Eggeplomme eller eggehvite: Hva er best?
4 minutter
Mens eggehviten er fettfri, er eggeplommen rik på protein. Begge er hensiktsmessige og burde spises sammen.
Har du en lidenskap for egg? Da har du kanskje noen ganger lurt på hva som er best: eggeplomme eller eggehvite? Eksperter har fortalt at som regel er det å spise hele egget veldig sunt. Når det er sagt, har hver enkelt del av egget ulike komponenter som vi gjerne vil fortelle deg om i denne artikkelen.
Egg er en viktig del av kostholdet vårt. Den er en viktig kilde til mange næringsstoffer som er et kosthold verdig. Du trenger ikke å bekymre deg for myter rundt egget og kolesterolnivå. Egg inneholder hovedsakelig umettet fett, den sunne fettypen som er ideell når vi skal ta vare på hjerte og kar.
Så, la oss lære litt mer om fordelene ved hver enkelt del av egget. Hva er best: Eggeplomme eller eggehvite?
Fordelene med eggehviter
Hva liker du best: eggeplomme eller eggehvite? Det er mange mennesker som separerer en del av egget fra den andre, og tror de da tar bedre vare på kolesterolet. Mange tror at eggehviten er den sunneste delen av egget. Her er alle fordelene:
- Eggehviter har ikke noe fett. De har få kalorier, noe som gjør det til et sunt alternativ. Den største risikoen når vi spiser for eksempel et stekt egg, er fra fettet til oljen brukt i stekepanna.
- Eggehviter er rike på vitmain B.
- Eggehviter har færre kalorier enn eggeplommer.
- Eggehviter er velegnet til slanking. Mange spiser kun eggehviter til frokost siden de inneholder mye protein og vitaminer. Men det er ikke anbefalt å spise “bare” eggehviter til frokost. Det er bedre å kombinere dem med andre matvarer, for eksempel en skål med havregrøt eller en fruktsmoothie.
- Eggehviter blir brukt i mange skjønnhetsprodukter. De er utmerket for å tone og myke opp huden og kan også brukes til behandling av alle typer irritasjoner.
- Eggehviter inneholder også et peptid som senker blodtrykket.
Kanskje du vil like dette: De fantastiske fordelene med eggehviter for huden din
Fordelene med eggeplommer
- Eggeplommer har mer protein enn eggehviter.
- Eggeplommen er rik på fett. Det vet du sikkert allerede. Fettandelen er på ca 4 gram per egg, hvorav bare 1,5 gram er mettet. Resten er sunt og umettet fett. Kolesterolnivået i plommen er veldig lav og derfor harmløst for sunne mennesker. Hvis du har tendens til å ha høyt kolesterol bør du begrense mengden du spiser. Men ikke kvitt deg helt med plommen ettersom den inneholder mye protein.
- Eggeplommen er en kraftig kilde til vitaminer og mineraler. Den er rik på jern, fosfor, kalium og magnesium. Når det gjelder vitaminer kan du finne følgende i eggeplomma: A, E, D, B9, B12, B6, B2 og B1. Det skal nevnes at eggeplommen er en av få matvarer som er rike på vitamin D.
- Fakta om eggeplommen det er verdt å nevne: den inneholder et stoff kalt kolin. Vet du hva fordelene med kolin er? Det er godt for hjernen, for hukommelsen og for å bekjempe sykdommer som Alzheimer og demens. Imponerende, uten tvil!
- Eggeplommen er også rik på lecitin. Det er et stoff som binder seg sammen med kolesterolet for å forhindre at det blir helt absorbert av kroppen. Lecitin er essensielt for å gi næring til beinmargen, hjernen, leveren, hjerte og nervesystemet. Det hjelper oss å ta vare på hjertet og bedrer hukommelsen og konsentrasjon. Hvem kan nå si at å spise eggeplommer er usunt? Ingen!
- Det er mange som spiser rå eggeplommer og blander dem rå med smoothier for å få protein. Dette er feil fremgangsmåte. Å spise eggeplommer rå kan gi deg sykdommer som salmonella. Det er bedre å spise kokte eggeplommer ettersom de helsevennlige egenskapene forblir de samme. Da unngår du også problemer.
Les videre: 7 tegn på at du ikke spiser nok protein
Eggeplomme eller eggehvite?
Konklusjonen: Hva er best – eggeplomme eller eggehvite? Begge er sunne. Eggehviten er fettfri og eggeplommen, selv om den har noe mettet fett, er veldig rik på protein. Hva anbefaler vi? Spis hele egget! Sammen med et variert kosthold gjør egg godt for helsa. Også smaker de jo så godt!
Det kan interessere deg ...
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Caubet JC, Wang J. Current understanding of egg allergy. Pediatr Clin North Am. 2011 Apr;58(2):427-43, xi.
- Gole VC, Chousalkar KK, Roberts JR, Sexton M, May D, Tan J, Kiermeier A. Effect of egg washing and correlation between eggshell characteristics and egg penetration by various Salmonella Typhimurium strains. PLoS One. 2014 Mar 12;9(3):e90987.
- Kalogeropoulos AP, Papanastasiou CA. Egg consumption: to eat or not to eat? J Thorac Dis. 2019 Jun;11(6):2185-2187.
- Kucab M, Boateng T, Brett N, Schwartz A, de Zepetnek JT, Bellissimo N. Effects of Eggs and Egg Components on Cognitive Performance, Glycemic Response, and Subjective Appetite in Children Aged 9–14 Years (P14-017-19). Curr Dev Nutr. 2019 Jun 13;3(Suppl 1):nzz052.P14-017-19.
- Matsuoka R, Shirouchi B, Umegatani M, Fukuda M, Muto A, Masuda Y, Kunou M, Sato M. Dietary egg-white protein increases body protein mass and reduces body fat mass through an acceleration of hepatic β-oxidation in rats. Br J Nutr. 2017 Sep;118(6):423-430.
- Réhault-Godbert S, Guyot N, Nys Y. The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health. Nutrients. 2019 Mar 22;11(3):684.
- Rosenson RS, Song WL. Egg yolk, source of bad cholesterol and good lipids? Am J Clin Nutr. 2019 Sep 1;110(3):548-549.
Interesting Articles
