Hva er den beste måten å spise ris på?

Ris er en matvare som har vært vanlig blant mange sivilisasjoner og er en av de mest konsumerte matvarer i verden. Vi viser deg de sunneste måtene å tilberede den på.

Ris er en av verdens mest brukte matvarer. I seg selv kan det være litt kjedelig, men det er utrolig tilpasningsdyktig til andre matvarer. Hva er den beste måten å spise ris på?

Det er mange forskjellige måter å tilberede ris på og noen er sunnere enn andre. Det avhenger av hvordan du lager den og hva du spiser sammen med den.

Mange kulturer i verden konsumerer ris. Det har vært vanlig i århundrer blant ulike sivilisasjoner, akkurat som hvete.

Ris og vektøkning

Ris er et korn som inneholder vann, karbohydrater, fiber og mineraler. Det inneholder svært lite fett. Det er i utgangspunktet en sunn matvare som har karbohydrater kroppen din trenger.

Ris i seg selv er ikke et problem – det som betyr noe er hvor mye av det du spiser. Det som får deg til å gå opp i vekt er når du spiser mer kalorier enn du trenger, basert på aktivitetsnivået ditt.

Er det farlig å spise ris?

Ris har evne til å absorbere høye mengder arsen, spesielt gjennom det ytre skallet. En av fordelene med hvit ris er derfor at den har blitt behandlet for å fjerne det ytre skallet.

Dette demper den litt utbredte oppfatningen av at brun ris er sunnere. Sant nok, den har mer ernæringsmessige fordeler enn hvit ris, men den inneholder også mer arsen.

Tre måter å redusere arsen i ris:

1. To deler vann, en del ris
   • Denne “2 × 1”-metoden for tilberedning gjør at risen kan gjennomkokes grundig. Det vil redusere mengden av arsen.
2. Fem deler vann, en del ris
   • Med denne andelen vann per kopp ris, kan arsen reduseres med opptil 50%. Interessant nok er det anbefalte forholdet for å lage risotto, fem deler vann til en del ris.
3. Bløtlegging over natten
   • Med denne teknikken vil risen miste om lag 80% av arsenet den inneholdt.
   • Dessverre innebærer det også tap av andre næringsstoffer.

Spis ris på en sunn måte

Hvis du vil forbedre helsen din ved å spise ris, er det visse kombinasjoner som vil øke fordelene det har. Her er noen av dem:

Hvit ris med kokosnøttolje

En av ulempene med hvit ris er at den har mye konsentrert stivelse. Menneskekroppen vil omdanne den stivelsen til sukker. Og vi vet allerede hvor skadelig for mye sukker kan være.

Imidlertid kan denne prosessen reduseres hvis du bruker en ekstra kopp vann og to spiseskjeer kokosolje til å tilberede risen din. Den negative innvirkningen av stivelsen i kroppen din kan nøytraliseres.

Ris og kjøttkraft

Hvis du er interessert i å legge smak til risen din, samtidig som du øker dens ernæringsmessige egenskaper, kan du prøve å bruke kraft. Grønnsaker og kyllingkraft gir smak og næringsstoffer, og absorberes godt av ris.

Ris med ingefær: bra for hjertet ditt

Hvis du vil ha ris med mye smak og helsemessige fordeler, er det en god idé å legge ingefær. Du må rive ingefærroten og legge den til mens risen koker. En liten dæsj kokosolje vil garantere at retten ender opp med å smake godt samtidig som den er sunn.

Ris med tilsatte antioksidanter

Som du kan se, er det mange måter å forbedre (ved smak og næringsstoffer) ditt vanlige forbruk av ris på. En av dem er å dra nytte av ingredienser som inneholder antioksidanter. Disse kan for eksempel være grønnsaker og sopp: de gir proteiner og en sunn mengde antioksidanter.

Hvitløk er en annen ingrediens med mange fordelaktige egenskaper. I tillegg til sine effekter på egenhånd, er den en perfekt kombinasjon med løk og ris. Alle disse ingrediensene vil gjøre risrettene dine gode og samtidig sunne.

Ris er en ingrediens som har mer kreative alternativer enn de fleste når det gjelder matlaging. Det er en gammel matvare som vil passe med omtrent alt du bestemmer deg for å legge til når du skal spise ris. Du trenger bare å prøve deg litt frem med litt oppfinnsomhet og takknemlighet for kunsten av sunn matlaging.