Hva er et ovo-vegetarisk kosthold?

februar 1, 2020
I tillegg til de helsemessige fordelene, er det mange som velger et ovo-vegetarisk kosthold av etiske grunner.

For mange mennesker betyr det å være vegetarianer ganske enkelt å unngå kjøtt. Det finnes imidlertid mange varianter av det vegetariske kostholdet. Blant disse finner vi et ovo-vegetarisk kosthold.

Du har kanskje ikke hørt begrepet «ovo-vegetarisk kosthold». Ikke bekymre deg: I denne artikkelen vil vi fortelle deghva denne dietten består av, fordelene med den og hvorfor det er et sunt alternativ du kan gjøre til en ny livsstil.

Vegetarisme

Vegetarisme er et kosthold som eliminerer forbruket av alle eller de fleste animalske produkter. Det finnes imidlertid forskjellige typer vegetariske kosthold.

Her er noen av dem:

Vegetar-tallerken.

  • Strenge vegetarianere eller veganere konsumerer bare plantebaserte matvarer. De spiser ikke noe animalsk mat som meieriprodukter, egg eller honning fra bier.
  • Lakto-vegetarianere: Som navnet antyder konsumerer disse menneskene både plantebaserte matvarer og meieriprodukter (som melk og meieriprodukter).
  • Ovo-vegetarianere har en diett som er plante- og eggbasert. Det er et næringsrikt kosthold som vi vil diskutere nedenfor.
  • Ovo lakto-vegetarianere er mennesker som spiser planter, egg og melkederivater. Som med forrige kosthold, avholder de seg fra å spise kjøtt eller fisk. Dette er den variasjonen som oftest blir praktisert i Vesten.
Ovo-vegetarisk kosthold.

Sjekk ut denne artikkelen: Agurk- og avokadosuppe med lavt kaloriinnhold

Hva er et ovo-vegetarisk kosthold?

Det ovo-vegetariske kostholdet er en type vegetarisme som utelukker forbruk av kjøtt, fisk og meieriprodukter. Imidlertid tillater det den enkelte å spise egg.

Hvis du følger et ovo-vegetarisk kosthold vil du fortsette å konsumere all mat som er til stede i vegetarmat, som for eksempelkorn, sopp, belgrukter, frukt og grønnsaker. I tillegg kan du også legge til egg og derivater av egg i oppskriftene dine.

Hva er fordelene ved det ovo-vegetariske kostholdet?

Vegetarisme er kjent for å gi en rekke helsemessige fordeler, inkludert kolesterolreduksjon. De fleste av disse rettene er laget med belgfrukter, grønnsaker og frukt.

Det vegetariske kostholdet har betydelig mindre kalorier og er mindre skadelig for kroppen vår enn det typiske vestlige kostholdet som består av mange bearbeidede matvarer. Hvis du imidlertid ikke planlegger godt kan det føre til proteinmangel. En fordel med å inkludere egg i det vegetariske kostholdet er at egg er en god kilde til proteiner.

Strenge vegetarianere bør også supplere med vitamin B12, et vitamin som bare finnes i animalske produkter. Imidlertid kan ovo-vegetarianere få B12 fra egg i kostholdet.

Fordelene med egg

Egg er en av de mest næringsrike matvarene som finnes. De er lastet med vitaminer, mineraler, protein av høy kvalitet, essensielle fettsyrer og andre næringsstoffer. Nesten alle disse er konsentrert i eggeplommen.

Noen av næringsstoffene i egg erjern, sink og vitamin A, D og B12. Heldigvis blir de også lett absorbert av kroppen. Dette gjør det mulig for ovo-vegetarianere å få disse næringsstoffene lett uten å måtte supplere eller spise et spesifikt kosthold.

Kurv med egg.

Etikk spiller også en rolle i et ovo-vegetarisk kosthold

Flertallet av ovo-vegetarianere følger denne livsstilen av helsemessige årsaker, men også av etiske og moralske grunner. Ved å ikke lenger konsumere kjøtt, fisk og meieriprodukter forsvarer de dyrs rettigheter.

I tillegg har de en positiv innflytelse på miljøet fordi det ikke bidrar så mye til den negative innvirkningen som industrielle husdyr har.

Sjekk ut denne artikkelen: 9 matvarer som vil styrke immunforsvaret ditt

Ovo-vegetariske retter

Her er noen retter som hjelper deg med å inkludere egg i kostholdet ditt.De passer bra med oppskrifter laget med belgfrukter, sopp, grønnsaker og frukt.

  • Kokte egg
  • Posjerte egg
  • Gulrotpudding
  • Eggerøre med poteter
  • Egg og spinat
  • Potetkroketter
  • Deig til nudler
  • Poteter med fløte
  • Rojas Allende, D., Figueras Díaz, F., and Durán Agüero, S. (2017). Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Revista Chilena de Nutrición 44, 218–225.
  • Carbajal, Á. (2006). Calidad nutricional de los huevos y relación con la salud. Dpto Nutrición. Fac. Farmacia. UCM. Revista de Nutrición Práctica 10, 73–76.
  • Saz-Peiró, P., del Ruste, M.M., and Saz-Tejero, S. (2013). La dieta vegetariana y su aplicación terapéutica. Medicina Naturista 7, 13–27.