Kan du spise solsikkefrøskall?

Fiber er bra for helsen. Imidlertid inneholder solsikkefrøskall en type fiber som passerer hele gjennom tarmen, noe som er farlig.

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Skrevet av Saúl Sánchez Arias

Siste oppdatering: 24 oktober, 2022

Solsikkefrø er anbefalt mat for helsen, da de inneholder essensielle næringsstoffer av høy kvalitet. Imidlertid bør inntak av solsikkefrøskall unngås, da det kan virke mot sin hensikt. Dette er forklart i detalj nedenfor.

Vær oppmerksom på at solsikkefrø inneholder en stor mengde umettede fettsyrer. Disse er i stand til å beskytte kardiovaskulær helse, og modulerer dermed nivåene av betennelse i kroppen. Forbruket deres anbefales, selv om det er i moderate mengder, siden de inneholder svært mange kalorier.

Unngå å spise solsikkefrøskall

Hovedproblemet med solsikkefrøskall er at det kan forårsake skade på fordøyelseskanalen på grunn av sin skarpe natur. Det kan forårsake kutt, stikk eller samle seg i divertiklene i tarmen hos personer som er utsatt for dem.

Skallene har heller ikke en bemerkelsesverdig næringsverdi, i motsetning til frøet inni. Solsikkefrø skiller seg ut for innholdet av omega-3 fettsyrer. Disse har vist seg å være nyttige i behandlingen av noen inflammatoriske patologier som revmatoid artritt.

I tillegg har solsikkefrø et betydelig proteininnhold, noe som er essensielt for å sikre god muskelhelse, som det fremgår av en studie publisert i tidsskriftet Nutrients. Tilstrekkelig og regelmessig inntak av disse næringsstoffene forhindrer tap av mager masse og forekomst av sarkopeni.

Fettsyrene i seg selv er også i stand til å forhindre katabolisme av muskelmasse, noe som har en positiv innvirkning på helsetilstanden. Hos eldre individer er regelmessig inntak av disse næringsstoffene en avgjørende faktor. Faktisk er deres tilskudd noen ganger anbefalt for å unngå mangler eller underskudd.

På den annen side bør vi ikke glemme at disse matvarene gir essensielle mikronæringsstoffer. Kalsium er en av de mest imponerende på grunn av konsentrasjonen, og det er nødvendig for å opprettholde bentettheten. Takket være kalsium reduseres risikoen for å få brudd på mellomlang sikt.

Risikoer ved å innta solsikkefrøskall

Inntak av solsikkefrøskall kan forårsake strukturelle skader på mage-tarmkanalen. Selv om dette ikke skjer, kan det øke risikoen for å oppleve diaré eller kvalme.

Dette er hovedsakelig på grunn av det høye fiberinnholdet, som har en avføringseffekt når det inntas i store mengder. På den annen side har det vært tilfeller av blokkeringer i endetarmen fra en opphopning av denne typen avfall.

Inntak av kostfiber er nødvendig, men i tilstrekkelige mengder. I tillegg er det nødvendig å sørge for at det er en type fiber som ikke skaper tilstopping i fordøyelseskanalen.

Det er alltid tilrådelig å legge vekt på den løselige typen, da den fermenterer og har en positiv innvirkning på tarmmikrobiotaen, som bevist av forskning publisert i Gut Microbes.

Hva kan de brukes til?

Som vi har forklart, anbefales det ikke å innta solsikkefrøskall. Det er imidlertid mulig å finne andre bruksområder for dem. De kan for eksempel brukes til å produsere oljer og gjødsel. De kan brukes som gjødsel for å sikre et godt mangfold av den opprinnelige floraen i et område.

Det er til og med industrier som klarer å forvandle disse elementene til nyttige forbruksvarer for dyr, for eksempel kyllingstrø. Det er også mulighet for å bruke skjellene som råstoff i biomasseenergisystemer, og dermed få en nyttig ressurs.

Imidlertid er bruken deres ennå ikke utbredt. En stor mengde solsikkefrøskall går til spille etter å ha trukket ut frøet inni. Selv om flere og flere industrier er i stand til å gjenbruke menneskelig matavfall, er det en sektor som skal utnyttes mer.

Ikke spis solsikkefrøskall

Som vi allerede har nevnt, er det kontraproduktivt å innta solsikkefrøskall. Det kan til og med være virkelig farlig for helsen hvis vedkommende har en tendens til å danne divertikler. Av denne grunn anbefaler vi at du alltid kaster dem.

Hvis du trenger å øke fiberinntaket, finnes det andre mye sikrere og effektive løsninger som vil sikre en bedre tarmpassasje. På denne måten vil det være en økning i biologisk mangfold av mikrobiota og bedre fordøyelseshelse.

I alle fall, husk at selv om de ikke er gode for inntak, har solsikkefrøskall bruk i industrien. Selv om dette er et område som ikke har blitt godt utnyttet, er de et godt substrat for å lage biomasse og til og med gjødsel.