Kashotto: Hva er det og hvordan kan jeg inkludere det i kostholdet mitt?

Vi skal vise deg hva kashotto er og hvordan du tilbereder det på en enkel måte, en rett som har flere helsemessige fordeler, spesielt for idrettsutøvere.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Kashotto er en rett som ligner på risotto i utseende, men ingrediensene som brukes i dette tilfellet er bulgur, hirse, mais, hvete, bokhvete, quinoa, havre og andre kornsorter.

Det er en kremet rett som kan gi en høy mengde essensielle næringsstoffer av meget høy kvalitet. Av denne grunn er det gunstig å inkludere det i kostholdet ditt med jevne mellomrom. Fortsett å lese, fordi vi vil fortelle deg hvordan du kan tilberede denne deilige retten.

Kashotto oppskrift

Kashotto har mange fordeler, inkludert dens evne til å gi den energien som trengs for å hjelpe folk til å yte sitt beste mens de spiller sport. Og ikke bare det, den er også ideell for påfølgende gjenopprettingsprosesser.

Den har også viktige vitaminer og mineraler. Dette er spesielt tilfelle når grønnsaker brukes ved tilberedning. Takket være dem øker antioksidantmengden, og nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Resultatet er en lavere forekomst av kroniske patologier, som det fremgår av forskning publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

Ingredienser

Denne kashotto-oppskriften er rask og enkel å lage. Ingrediensene du trenger for å få et utmerket resultat er som følger:

• 500 gram bulgurhvete
• 1,5 liter kokosmelk
• 20 gram organisk virgin kokosolje
• Sesongens grønnsaker
• Tørket kokospulver
• Nellik, kanel og stjerneanis
• Salt og pepper

Trinnvise instruksjoner

1. Varm først kokosmelken i en kjele, rør litt om gangen.
2. Når den har nådd ønsket temperatur, tilsett nellik, kanel og stjerneanis.
3. Øk varmen til middels varme uten å slutte å røre.
4. Fortsett å koke til blandingen er veldig varm, men ikke kokende varm.
5. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 20 minutter.
6. Kutt grønnsakene.
7. For å fortsette, hell de 20 grammene med kokosolje i en stekepanne og tilsett de nykuttede grønnsakene.
8. Smak til med salt og pepper og vent til de har blitt myke og redusert i volum.
9. Sil av kokosmelken og sett den på varmen igjen.
10. Når det koker, tilsett bulguren og senk varmen under konstant omrøring. Gradvis vil kornet begynne å svelle og absorbere væsken.
11. Smak til med mer salt og pepper, og la det redusere til det har en konsistens som ligner på risotto.
12. Dekk til og la stå i 20 minutter. Deretter, legg på tallerken og dryss revet kokos på toppen, server med grønnsakene.

Er det et preparat egnet for cøliakere?

Kashotto kan lages med hvete eller kornsorter med gluten i, men det er mulig å bruke for eksempel bulgur som hovedingrediens. Noen hevder at dette gjør retten egnet for cøliakere, men dette er slett ikke klart fra mange nettkilder. Vi vil anbefale at cøliakere er forsiktige.

Det er viktig å merke seg at minst 25 gram fiber bør inntas hver dag, et krav som sjeldent oppfylles. Ved utilstrekkelig inntak kan visse helseproblemer gradvis utvikle seg, for eksempel dysbiose.

“Kashotto”, en veldig sunn rett

Som du har sett er kashotto et veldig sunt preparat som kan inkluderes i sammenheng med et variert kosthold. Det er spesielt positivt for idrettsutøvere, siden det gir en høy mengde karbohydrater av god kvalitet.

Dette sikrer at idrettsutøveren har rikelig med energi når de utfører trening, unngår ytelsesfall eller tretthet. Det må imidlertid sikres at alle essensielle næringsstoffer inntas i tilstrekkelige doser for dette formålet.