Oppskrift på en smakfull hjemmelaget hvitløksaus

Hvitløksaus er et godt valg til mange varmretter. Følgende oppskrifter er enkle, med flere varianter.

Nedenfor vil du finne en uimotståelig oppskrift på en hjemmelaget hvitløksaus som er enkel å tilberede, i tillegg til tre andre veldig appetittvekkende versjoner.

Selv om det finnes ferdigvarianter av denne populære sausen, er den bedre når den er laget fra bunnen av. På denne måten kan du variere blandingsforholdene, og garantere kvalitet med praktiske og ferske ingredienser.

Oppskrift på hjemmelaget hvitløksaus

Følgende er en typisk oppskrift på hvitløksmajones. Den er kjent for sin krydrede smak. Ikke bare kan den brukes til forretter, den passer også bra som en god saus til kjøtt, fisk og grønnsaker.

Når den er ferdig og godt pakket, kan den oppbevares i kjøleskapet i flere dager. De angitte proporsjonene rekker til 12 personer.

Ingredienser

• 1 klype salt
• 1 egg (25 g)
• Pepper (etter smak)
• 6 fedd hvitløk (100 g)
• 1 kopp olje (150 ml)
• ½ presset sitron (50 ml)
• ¼ ts sennep (3 g)
• ¼ ts chilipulver (3 g) 

Slik gjør du

1. Skrell og press hvitløken.
2. Tilsett sitronsaften og pisk det sammen.
3. Tilsett egg og krydder (sennep, pepper og salt) under omrøring.
4. Mens du blander, tilsett oljen for å få konsistensen til majones.
5. Hell det over i et sausenebb og server med kjeks, mykt eller ristet brød, selleri, gulrotpinner, etc.

Tre typer hjemmelaget hvitløksaus

Saus av bakt hvitløk

Dette er en annen oppskrift på hjemmelaget hvitløksaus. Den stekte hvitløken gir en enda mer “tilberedt” smak og den inneholder ikke egg. Den passer fint sammen med stekte poteter og også som saus for enhver type protein eller grønnsak.

Ingredienser

• Gressløk som en dekorasjon
• Salt og sort pepper (etter smak)
• 1 kopp med rømme (200 ml)
• 2 hele hvitløkshoder (120 g)
• ½ kopp olivenolje (100 ml)

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til rundt 180 ° C.
2. Bruk en kniv, og skjær av toppene på hvitløkene så feddene kommer tydelig til syne, men uten at du skreller tuppene.
3. Ha salt og olje på hvitløkene, og pakk dem i hver sin bit med aluminiumsfolie.
4. Stek hvitløkene i ca. 20 til 25 minutter, eller til de blir myke og glaserte.
5. La dem avkjøles og fjern skallet.
6. Bland alle ingrediensene i en blender – bortsett fra gressløk – til det blir kremet.
7. Finhakk gressløken og bruk den som dekorasjon.
8. Hell over i et sausenebb og server med kjeks, mykt eller ristet brød, selleri, gulrotpinner, etc.

Hjemmelaget hvitløkssaus med yoghurt

Dette er en velsmakende oppskrift på grunn av surheten som kommer fra yoghurten. I tillegg er den et sunnere alternativ til tradisjonell majones.

Ingredienser

• 4 skrellede hvitløksfedd (50 g)
• 1 yoghurt naturell (150 g)
• Saften av 1 sitron (50 g)
• Persille (for smakens skyld)

Slik gjør du

• Knus hvitløken i en blender og tilsett sitronsaften.
• Tilsett yoghurt og bland.
• Finhakk persille og dryss den på toppen.
• Hell det over i en terrin og server med toast eller andre ting du kan smøre den på, og smak. 

Hvit saus med hvitløk

Hvit saus er basen av denne sausen. Tilsatt hvitløk blir resultatet en fløyelsblanding med en overraskende sterkere smak. Den er et utmerket valg, perfekt å helle på toppen av poteter og varme måltider.

Ingredienser

• 6 fedd hvitløk (100 g)
• 1 eggeplomme (10 g)
• Salt og pepper (for smak)
• 1 kopp helmelk (200 ml)
• 2 ss smør (20 g)
• 1 ss hvetemel (10 g)

Slik gjør du

1. Kutt hvitløken så fint som mulig.
2. Smelt smøret i en stekepanne på lav varme.
3. Tilsett melet og brun hvitløken. Det er viktig at melet blandes godt, så sausen ikke får en rå smak.
4. Hell i melk mens du blander alt. Sørg for at det ikke er klumper.
5. Slå av varmen og tilsett eggeplommen mens du rører; for å gjøre dette, la sausen tykne litt, ellers vil egget stivne.
6. Ha i salt og pepper etter smak.