Oppskrift på kake uten mel, sukker og meieriprodukter

For å redusere kalorier i oppskriftene våre kan vi erstatte hvitt sukker med naturlige søtningsmidler som stevia, honning eller agavesirup.

I denne artikkelen vil vi gi deg en oppskrift på en deilig kake uten mel, sukker eller meieriprodukter. Den er også veldig lett å lage og krever noen overraskende ingredienser som du vil elske!

Hver dag finner vi flere og flere mennesker som er forsiktige med hva de spiser. Mange ønsker å kvitte seg med mat de reagerer på, for eksempel matvarer som inneholder gluten eller laktose. Andre matvarer som hvitt sukker bør fjernes helt fra kostholdet vårt, siden de er som gift for helsen vår.

Mel

I dag er kostholdet vårt hovedsakelig basert på mel. Til hvert måltid i løpet av dagen finner vi en rett som inneholder det: brød, pasta, kaker, pizza, pannekaker, kjeks, muffins, og lignende.

Derfor må ikke bare personer med cøliaki unngå mel fordi det inneholder gluten, men alle bør ha andre like gode alternativer til å tidvis erstatte mel med. I dette tilfellet kan vi erstatte mel med kikerter, noe som kan overraske deg.

Kikertmel er godt kjent i noen kulturer, og i dette tilfellet vil vi bruke kokte kikerter, som gir oppskriften vår proteiner og en god næringsverdi. Dette er en deilig måte å spise kikerter på!

Meieriprodukter

I tillegg til folk som har laktoseintoleranse, ønsker mange andre å unngå meieriprodukter på grunn av deres innhold av kolesterol eller fordi de genererer slim, hudproblemer, allergier, og så videre.

Denne oppskriften krever ikke melk, yoghurt eller smør, og av denne grunn er den en lettfordøyelig, frisk kake uten mel.

Sukker

Hvitt sukker er helt unødvendig i kostholdet vårt. Tallrike studier har vist at det er en gift som demineraliserer  kroppen vår  og gjør den sur, og fordi vi konsumerer det i overflod i løpet av dagen, svekkes helsen vår.

I denne kakeoppskriften vil vi erstatte hvitt sukker med stevia søtningsmiddel, men vi kan også bruke honning eller agavesirup siden begge er sunne alternativer.

En proteinrik kake uten mel, sukker eller meieriprodukter

De fleste kaker inneholder vanligvis mye mel, sukker eller fløte, og fortsatt er denne kaken rik på proteiner, takket være dens innhold av kikerter og egg. Det gjør den svært næringsrik, men uten å bidra til at vi går opp i vekt. Tvert imot: den vil være utmerket til frokost eller som snacks, og den vil til og med tillate oss å spise en tilfredsstillende dessert med lavt fettinnhold.

Den vil også være ideell for barn og idrettsutøvere. Og best av alt, ingen vil merke at den er laget med kikerter.

Ingredienser

• 500 gram kokte kikerter (du kan bruke den typen som selges i bokser som allerede er kokt eller koke dem selv uten salt).
• 2 kopper mørk sjokolade som skal smeltes, uten sukker eller melk, eller den samme mengden av rent kakaopulver.
• 4 egg.
• 2 toppede spiseskjeer av flytende stevia (uten smak og av gjennomsiktig farge) eller 100 gram med honning eller agavesirup.
• En halv teskje bakepulver.
• 2 håndfuller av skrellede og hakkede nøtter.
• Valgfritt: kanel, kardemomme, ingefær, vaniljeessens.

Instruksjoner

Forberedelsene er ekstremt enkle og går veldig fort. Du må følge disse trinnene:

• Forvarm ovnen til 180 grader C.
• I tilfelle du bruker sjokolade som skal smeltes, må du gjøre det ved hjelp av et vannbad.
• Pisk eggene, tilsett kikerter. Du bør vispe alt godt til det er en fin tekstur. Hvis du har en blender eller food prosessor vil det være mye raskere.
• Tilsett bakepulver og søtningsmiddelet du har valgt.
• Til slutt tilsetter du smeltet sjokolade eller kakao og hakkede nøtter.
• Hvis du vil kan du tilsette litt krydder for å skjule smaken av kikerter enda mer, noe som vil forsvinne takket være sjokoladen, eller for å gi den et personlig preg med en annen smak hver gang du forbereder den kan du tilsette litt kanel, kardemomme, ingefær, vaniljeessens, appelsinskall, eller lignende.
• Forbered kakeformen. Smør pannen lett med olje og kakaopulver for å unngå at den setter seg fast.
• Sett den i ovnen og la den stå i 40 minutter ved 180 grader C. Etterpå tar du den ut fra ovnen og lar den avkjøles på en rist.
• Vips på har du en proteinrik kake uten mel, sukker eller meieriprodukter!