Potetens sunne egenskaper

· august 22, 2015

Poteten er den fjerde mest kultiverte maten i verdens kjøkken, etter ris, hvete, og mais. Det er derfor en grunnleggende ingrediens i mange retter. I tillegg til at de er utrolig gode og enkle og forberede, er poteter også veldig næringsrike. Les videre for å finne ut mer om potetens egenskaper.

De hjelper deg å gå ned i vekt

Prøver du å gå ned i vekt? Poteter inneholder karbohydrater og komplekse næringsstoffer. Dette betyr at i stedet for å være usunt, er en riktig tilberedt potet som kun inneholder 26 kalorier, et flott tilskudd til dietten din. Denne maten har også en lav glykemisk indeks, noe som gjør magen føles mett lenger og hjelper til med å holde matlysten borte.

Stressdemper

Poteter er svært rik på vitamin B6 som er et nødvendig stoff for cellefornyelse, et sunt nervesystem, og et godt balansert humør. Kun 100g ovnsbakt potet inneholder 21% av ditt daglige inntak. I tillegg til dette produserer poteter et hormon som heter GABA (gamma-aminosmørsyre), som også kan redusere stress og hjelper hjernen å slappe av.

Betennelsesdempende

Hvis du lider av kronisk intern eller ekstern betennelse kan du bruke poteten sine egenskaper til din fordel. Sammensetningen av en ovnsbakt potet er mild og lett fordøyelig, noe som er grunnen til at det lindrer fordøyelsessystemet fra irritasjon. For å berolige en ekstern betennelse er det bare å gni en rå potet på det berørte området (dette gjelder også munnsår).

De forbedrer hjernefunksjon

Å inkludere poteter i dietten din kan ha et positivt utslag for både aktivitetsnivå og generell helse. Det høye nivået av både kopper og jern, er som drivstoff for hjerneaktivitet. En ovnsbakt potet (med skinn og det hele) kan lede til bedre hukommelse. Mangan, kalium og vitamin B6 og C er alle kjent for å hjelpe hjernens funksjon, mens nervesentrene reagere positivt på fettsyrene og aminosyrene som finnes i poteter.

De holder tarmene dine sunne

Poteten er en overlegen mat rik på fiber og er en av de beste råvarene å bruke i moderasjon. Bare én ovnsbakt potet inneholder nesten 12 prosent av den anbefalte daglige mengden fiber, samme nivåene som i fullkorn, pasta og frokostblandinger.

patataensal

Hvis du har lyst til å få mest mulig ut av potetens fordeler bør du spise dem kokt eller ovnsbakt, og når det er mulig spis dem med skallet fordi det inneholder fiber, flavonoider og andre næringsstoffer. Unngå å spise poteter eller pommes frites stekt i olje siden denne oljen blokker blodårene dine og fyller dem opp med usunne kalorier.

Bilder med tillatelse fra / Images courtesy of Buzz Hoffman and rkazda