Prøv disse oppskriftene på hjemmelagde søte brød

Hvordan lager man hjemmelagde søte brød? Det finnes mange oppskrifter og mange ideer. Vi skal dele noen av dem med deg i denne artikkelen. Prøv dem!

Hvilke søte brød liker du best? Det er ingenting som er bedre enn et kjøkken fylt med duften av nybakte brød, men samtidig baker vi mindre og mindre brød hjemme.

Oppgaven er imidlertid mye enklere enn du tror, og resultatet er like overraskende som det er godt.

Nedenfor deler vi noen oppskrifter for hvordan du kan lage enkle, hjemmelagde søte brød som alle vil elske.

Oppskrifter på søte brød

Hjemmelaget søtt brød med sjokoladebiter

Ingredienser

• En klype salt
• 3 mellomstore egg (180 g)
• 3 ss sukker (30 g)
• Sjokoladebiter (etter smak)
• 50 g smør
• 2 dl melk
• 500 g mel
• 1 ½ ss fersk gjær (15 g)

Forberedelse

1. Løs opp den ferske gjæren i melet med fingertuppene dine.
2. Tilsett smøret, som skal være romtemperert, og bland sammen ved å bruke fingrene.
3. Tilsett sukker, salt, egg og varm melk.
4. Elt deigen med hendene til den blir elastisk og ikke lenger klistrer seg på fingrene.
5. Putt i sjokoladebitene og kna litt mer, helt til de er blandet godt inn.
6. Form den som en ball, legg den i en dyp skål og dekk den med et oppvaskhåndkle. La deigen heve i ca. 40 minutter i romtemperatur borte fra trekk.
7. Når tiden er ute, del deigen i små porsjoner og form dem som du ønsker: små kuler eller små, avlange boller.
8. Sett de inn i ovnen på 180º i ca. 20 minutter.

Hjemmelaget fletteloff

Dette er kanskje det mest klassiske av søte brød. Det er ideelt å spise varmt og ferskt fra ovnen, med en kopp kaffe eller varm kakao.

Ingredienser

• 1/2 kg mel
• En klype salt
• 2 mellomstore egg (180 g)
• 7 ss smør (70 g)
• Noen få dråper vaniljeekstrakt
• 2 dl varm melk
• 3 ss fersk gjær (30 g)
• 5 ss brunt sukker eller honning (50 g)

Forberedelse

1. Først må du løse opp gjæren. For å gjøre dette, putt den varme melken med sukker i en dyp skål. La det hvile i fem minutter.
2. Plasser det siktede melet på benken, og lag en slags vulkan. Putt smør, ett egg, salt og vaniljeekstraktet i midten.
3. Tilsett gjæren og kna alt godt til det blir til en jevn deig.
4. Når deigen begynner å løsne fra hendene, kna den mot bordet til den blir myk og elastisk.
5. La den stå tildekket med et oppvaskhåndkle til den dobler i volum (ca. 45 minutter).
6. Del deigen i tre like deler og rull dem avlange. Flett dem som om du fletter hår.
7. Pisk det andre egget, og bruk det til å male den flettede deigen ved hjelp av en pensel.
8. Legg den flettede deigen på et brett smurt med smør, eller på pergamentpapir.
9. Sett den i ovnen på 200° i 20 til 25 minutter.

Hjemmelaget søtt julebrød

Ingredienser

• En klype salt
• Nøtter og mandler (etter smak)
• 3 mellomstore egg (240 g)
• 8 ss smør (80 g)
• 30 gram frisk gjær
• 7 ss brunt sukker eller honning (70 g)
• Raspet appelsin- og sitronskall (10 g)
• 2 kopper mel og 3 spiseskjeer til heving (530 g omtrentlig)
• 1,2 dl varm melk og 2 ss til hevingen
• Rosiner dyppet i konjakk, brandy, rom eller en annen brennevin du foretrekker

Forberedelse

1. Bland den varme melken, gjæren, tre spiseskjeer mel og en skje med sukker i en dyp skål. Dekk til og la det doble i volum (i ca. 15 minutter).
2. I en annen bolle, hell i melet, det gjenværende sukkeret, og sitron- og appelsinskallet. Lag en brønn i midten og tilsett saltet, smøret, to egg, den varme melken og den gjærte deigen. Bland for hånd og kna på benken til deigen blir myk og elastisk.
3. Del i to, dekk til og la det heve til deigen dobler i størrelse.
4. Plasser deigen på benken og kjevle den ut til to rektangler. Fyll med rosiner, mandler og valnøtter. Rull opp deigen og kna den igjen til ingrediensene er godt blandet inn.
5. Dekk til og la den stå og heve til den har dobbelt volum (ca. 1 time).
6. Smør et pisket egg over med en pensel, og stek i 40 minutter på 180º.