Skalldyrallergier: Symptomer og behandlinger

Hvis du eller barnet ditt har en skalldyrallergi, er det noen få ting du må ta hensyn til for å minimere risikoen for allergiske reaksjoner. I denne artikkelen vil vi gi deg noen tips for å hjelpe.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Skalldyrallergier er en av de vanligste typene allergier. Bløtdyr og krepsdyr kan lett føre til at immunforsvaret hopper i høygir for å bekjempe allergenet, noe som resulterer i milde til alvorlige reaksjoner. Alvorlige allergiske reaksjoner kan være ekstremt farlige. Derfor er det viktig å forstå symptomene for å unngå store komplikasjoner.

Når et stoff kommer inn i kroppen, bestemmer immunforsvaret om det trenger å bekjempe det eller slippe det igjennom. I tilfelle av skalldyrallergier identifiserer immunforsvaret proteinet som skadelig og reagerer for å beskytte kroppen. Noen ganger kan disse reaksjonene utvikle seg på en så alvorlig måte at de potensielt er livstruende.

Hva er skalldyrallergier?

Som beskrevet av en studie i Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology, er skalldyrallergier forårsaket av spesifikke proteiner som finnes i visse typer sjømat. Den vanligste allergiproduserende sjømaten er krepsdyr og bløtdyr.

Når kroppen oppdager et allergen, utløser det en forsvarsreaksjon som kan resultere i milde symptomer som elveblest eller lett hevelse, eller mer alvorlige symptomer som anafylaksi.

En familiehistorie av skalldyrallergier er en av de største risikofaktorene for en person som potensielt utvikler allergien. I tillegg er denne typen allergi mer vanlig hos voksne enn hos barn, selv om den kan vises på ethvert stadium i livet. Videre er skalldyrsensitivitet mer vanlig hos kvinner enn hos menn.

Hva er symptomene?

Som vi har nevnt tidligere, kan allergisymptomer være milde eller alvorlige. Generelt sett vises de første tegnene på en allergisk reaksjon omtrent en time etter inntak av skalldyr. Typiske tegn er hevelse og kløe i leppene og/eller tungen.

I mer alvorlige tilfeller kan du ha pustevansker eller presentere tarmproblemer, som diaré, magesmerter og oppkast. Denne typen reaksjon krever vanligvis medisinering og inntak av probiotika, som har vist seg å kontrollere vedvarende diaré.

Andre symptomer som svimmelhet og besvimelse eller tap av bevissthet kan også forekomme. Hvis noen av disse tegnene vises, må du oppsøke lege for å overvåke fremdriften og ta medisiner, om nødvendig.

Anafylaksi

Skalldyrallergi kan føre til anafylaksi, en livstruende bivirkning som krever øyeblikkelig legehjelp. Faktisk er adrenalininjeksjoner i form av EpiPen den første og grunnleggende behandlingslinjen, som bekreftet av en studie publisert i Jornal de Pediatria.

Symptomer på anafylaksi inkluderer pustevansker fra hevelse i halsen, blodtrykksfall, forvirring, svimmelhet, besvimelse eller bevissthetstap.

Hva er de mulige komplikasjonene av skalldyrallergier?

Det finnes visse eksisterende forhold som dramatisk kan forverre en persons følsomhet for anafylaktisk sjokk. For eksempel, hvis en person har astma, en familiehistorie av anafylaksi forårsaket av matallergi eller en personlig historie med allergiske reaksjoner på skalldyr, er det stor sannsynlighet for at overfølsomhet kan bli komplisert.

Det er derfor ekstremt viktig å nøye gjennomgå etikettene på all maten du kjøper. På denne måten kan du sikre at det ikke er krysskontaminering eller spor av matvarer som kan utløse en allergisk reaksjon.

Hvis du har en alvorlig skalldyrallergi, må du til og med holde deg borte fra alle steder sjømat og skalldyr behandles og tilberedes. Luktene eller odørene som skalldyrene slipper ut, kan utløse bivirkninger.

Hvordan behandler man skalldyrallergier?

For øyeblikket finnes det ingen idiotsikker kur mot skalldyrallergier. Denne matallergien er en prosess som, når den forekommer, sannsynligvis vil vare resten av livet ditt.

Følgelig er det eneste du virkelig kan gjøre å prøve å unngå å innta skalldyr og ved uhell puste inn lukten. Dette gjelder selvfølgelig bare hvis du allerede har en bekreftet skalldyrallergi.

Hvis du går til en restaurant, sjekk for å bekrefte at menyen har et allergen-diagram eller en etikett. Ved å bruke dette vil du kunne se hvilke retter som inneholder skalldyr og hvilke som ikke inneholder det.

Les matetiketter nøye for å bekrefte at maten ikke ble pakket eller bearbeidet på en fabrikk som også behandler sjømat. Det er høyst sannsynlig at hvis den ble det, vil maten inneholde spor av skalldyr, noe som kan være farlig.

Skalldyrallergier hos barn

Som vi allerede har nevnt, er det mer vanlig å utvikle en skalldyrallergi i voksen alder enn i barndommen, selv om sistnevnte absolutt er mulig. Hvis du merker noen negativ reaksjon hos barnet ditt etter inntak av skalldyr, anbefaler vi at du bærer en EpiPen i nødstilfeller. Dette kan redde barnets liv ved å forhindre anafylaktisk sjokk.

Foreldre og foresatte bør være veldig forsiktige med å sørge for at barnet ikke spiser skalldyr eller mat som er forurenset av allergenet. Hvis barnet imidlertid viser symptomer på overfølsomhet som hevelse, kløe eller betennelse i munnen for første gang, er det best å ta en tur til legevakten.

Hvordan forhindrer man allergiske reaksjoner?

Hvis du eller barnet ditt har en skalldyrallergi, kan du følge disse nyttige tipsene for å forhindre potensiell eksponering.

Les matetiketter

Sørg for at alle matvarene du kjøper fra matbutikken er fri for allergener ved å lese matetikettene. På denne måten kan du unngå problemer på sikt.

Vær forsiktig når du spiser ute

I disse dager har restaurantmenyer vanligvis en seksjon som fremhever potensielle allergener i rettene. Det er likevel alltid en god idé å fortelle servitøren om allergien din, slik at de kan ta de riktige forholdsreglene for å unngå krysskontaminering av matvarer.

Krysskontaminering

Personer med matallergi kan ha en reaksjon ved å spise mat som er tilberedt på en forurenset tallerken eller med samme redskap. Med andre ord, du trenger ikke å innta skalldyr for å få en reaksjon eller anafylaksi. Det er nok å spise mat som berørte samme overflate som skalldyr, og det er derfor hygiene er ekstremt viktig.

Skalldyrallergier er et matrelatert problem

Som du har lært kan skalldyrallergier være livstruende hvis en person ikke tar forholdsregler. Derfor er det alltid viktig å lese matetiketter og søke øyeblikkelig legehjelp hvis du tror du har en allergisk reaksjon.

Hvis frykten din blir bekreftet, husk å alltid ha en EpiPen i tilfelle du trenger å bruke den en dag. Dette er også viktig for foreldre og foresatte av barn med en skalldyrallergi, som må ta spesielle forholdsregler for å sikre at barnet holder seg borte fra mulige allergener.