Egenskapene og fordelene med hasselnøttmelk

06 november, 2020
Er du kjent med de mange fordelene med hasselnøttmelk? Foruten å være en deilig drink, fremmer næringsstoffene dens helsen. Finn ut mer om den her!

Egenskapene og fordelene med hasselnøttmelk er nyttige å dra nytte av hvis du er veganer, vegetarianer eller lider av laktoseintoleranse. Selv om folk flest kjenner den med dette navnet, kan vi si at det faktisk er en vegetabilsk drink laget av hasselnøtter og vann som inneholder næringsstoffene til denne nøtten. Det er her egenskapene kommer fra.

Er du kjent med de mange fordelene? Les videre for å lære mer!

Egenskapene og fordelene med hasselnøttmelk

Selv om den kjemiske sammensetningen ikke ligner dyremelk, gir hasselnøttmelk fordeler til kroppen på mange måter. Disse fordelene manifesterer seg imidlertid best hvis du inkluderer den i et variert og balansert kosthold.

Hasselnøtter er, i likhet med andre nøtter, energiske og sunne. De inneholder vitaminer, mineraler, proteiner og umettede fettsyrer samt fiber og antioksidanter. Dermed har også drikke som inneholder hasselnøtter disse egenskapene.

La oss se nærmere på de gunstige egenskapene til denne drikken.

Den bidrar til vekst og dannelse av vev

I henhold til data hentet fra det argentinske nasjonale matdirektoratet inneholder hasselnøtter følgende mineraler: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, sink og jern. Alle er nødvendige for å danne vev og utføre vitale prosesser og bidra til vekst. Faktisk krever noen av de små metabolske prosessene i cellene disse essensielle elementene.

Vi må merke oss at kroppen ikke absorberer 100% av kalsiumet denne melken inneholder, slik tilfellet er hos meieriprodukter. For de som ikke inntar meieriprodukter kan dette imidlertid være en viktig kilde til kalsium.

Når du kjøper vegetabilske drinker bør du velge de som er beriket med kalsium.

Noen hasselnøtter i en bolle.
Hasselnøtter har egenskapene til nøtter og inneholder omega-9 fettsyrer.

Du bør også lese denne artikkelen: 10 triks for å redusere knesmerter med maten du spiser

Hasselnøttmelk bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer

Fettsyrene som dominerer i nøtter er umettede fettsyrer, spesielt omega-9 fettsyrer, som du også kan finne i mandler og pistasjnøtter. De inneholder også omega-3 fettsyrer, men i mindre grad.

Disse lipidene er nøkkelen til utviklingen og funksjonen av nervesystemet samt for å redusere nivået av dårlig kolesterol (LDL), øke nivået av godt kolesterol (HDL) og redusere triglyserider. Ifølge tilgjengelige vitenskapelige studier kan hasselnøttmelk bidra til forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Den kan forsinke aldring

Siden denne vegetabilske melken inneholder sink, magnesium og vitamin E har hasselnøttmelk antioksidanteffekter. Dermed kan den bidra til å forhindre celleskader og forsinke aldring.

Den bidrar også til å opprettholde elastisiteten i blodårene.

Den hjelper til med å forhindre forstoppelse og forbedrer fordøyelsesfunksjonen

Hasselnøtter inneholder fiber, noe som bidrar til optimal funksjon av mage-tarmkanalen og dermed forhindrer og forbedrer relaterte symptomer, som forstoppelse.

Kostfiber er en naturlig regulator av peristaltikk, og det er derfor nyttig hos personer med kronisk forstoppelse. Uansett tilfelle bør det totale daglige forbruket fastsettes basert på tarmmikrobiotas funksjonalitet, siden det samhandler med det.

Fordelene med hasselnøttmelk: Den bidrar til å beskytte nervesystemet

Denne nøtten inneholder jern, folsyre og andre B-vitaminer, som B1, B2, B3 og B6. Derfor kan det å drikke den være til fordel for nevronenes utvikling og pleie nervesystemet. Faktisk kan til og med babyer drikke den.

Fortsett å lese denne artikkelen: Lær hvordan du lager quinoamelk og finn ut hvilke fordeler det har

Hvordan lage hasselnøttmelk for å bevare egenskapene

Hvis du ønsker å lage hasselnøttmelk hjemme må du ta en titt på denne oppskriften! Du trenger én liter drikkevann og hasselnøtter. Hvis du ønsker, kan du imidlertid også tilsette rosiner, dadler, vanilje eller andre ingredienser som vil gi den smak.

Her er trinnene:

  • Først bør du la hasselnøttene ligge i vann i åtte timer, slik at de trekker til seg vannet og dobler i størrelse. Du må selvfølgelig huske at de må være rå. Dette fungerer ikke hvis de blir ristet først.
  • Etter denne tiden må du sile dem og plassere dem i en blender.
  • Vanligvis kan du bruke tre kopper vann til hver kopp fuktede hasselnøtter. Hvis du vil at drikken skal være mer konsentrert, kan du imidlertid variere mengdene. Du må tilsette vannet litt etter litt for å gjøre prosessen enklere for deg.
  • Det neste du må gjøre er å føre den gjennom et filter av tøy for å sile væsken. Etter det er den vegetabilske drikken din klar!
  • Til slutt, oppbevar den i en flaske med lokk og tilsett smaken du ønsker.

Generelt sett inneholder industrielle presentasjoner tilsatt sukker, noe du kan bekrefte ved å lese etikettene. Noen ganger er de tilsatt kalsium for å matche bidraget fra animalsk melk. Selvfølgelig tilsettes konserveringsmidler og teknologiske metoder brukes for å lage disse drikkene.

Et glass hasselnøttmelk og hasselnøtter.
Det er veldig enkelt å lage hasselnøttmelk hjemme.

Husk dette om fordelene med hasselnøttmelk

Denne drinken er nyttig og utfyllende som en del av et variert og sunt kosthold. Det er imidlertid viktig å huske at den ikke inneholder de samme næringsstoffene som kumelk gjør.

Hvis du ikke inntar meieriprodukter må du sørge for å få kalsium og proteiner fra andre matkilder. Ideelt sett bør du konsultere en ernæringsfysiolog for å forhindre fremtidige problemer, siden vitamin- og mineralmangel har alvorlige langsiktige konsekvenser.

På den annen side, hvis du inkluderer den i kostholdet ditt, vil du bidra til kardiovaskulær helse og bremse aldringsprosessen. Husk å prøve å velge naturlige hjemmelagde varianter for å unngå de industrielle tilsetningsstoffene i næringsmiddelindustrien. Hvis du kjøper den på et supermarked må du imidlertid lese etikettene for å vite hva produktet inneholder.

  • Naranjo García, C. M. (2018). Análisis de las propiedades de la Avellana (Corylus Avellana L.) para la elaboración de una bebida alcohólica artesanal “Cafellana” y su comercialización en la ciudad de Guayaquil (Bachelor’s thesis, Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química).
  • Dyner, Luis, et al. “Contenido de calcio, fibra dietaria y fitatos en diversas harinas de cereales, pseudocereales y otros.” Acta bioquímica clínica latinoamericana 50.3 (2016): 435-443.
  • Nutricional, Centro Salud. “Diferencias nutricionales de la gama de leches vegetales ALPRO-CAPSA.” (2017).
  • de Campagnaro, Evila Dávila. “Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos.” Archivos venezolanos de puericultura y pediatría 80.3 (2017): 96-101.
  • López Uriarte, Patricia Josefina. Efecto del consumo de frutos secos sobre el estrés oxidativo. Diss. Universitat Rovira i Virgili.
  • NUTRICIÓN Y EDUCACIÓN ALIMENTARIA FICHA N° 54 FRUTOS SECOS: Aliados para tus comidas. Disponible en: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_54_Frutos_Secos.pdf.
  • de Campagnaro, E. D. (2017). Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos. Archivos venezolanos de puericultura y pediatría80(3), 96-101.
  • Herrera, Martha Coronado, et al. “Los ácidos grasos omega-3 y omega-6: nutrición, bioquímica y salud.” Revista de educación bioquímica 25.3 (2006): 72-79.
  • Arós, Fernando, and Ramón Estruch. “Dieta mediterránea y prevención de la enfermedad cardiovascular.” Revista Española de Cardiología 66.10 (2013): 771-774.