Slik lager du en lett «flan napolitano»

juni 24, 2020
Visste du at det er mulig å lage en såkalt «flan» med stevia i stedet for sukker? Oppdag denne deilige, lette oppskriften på flan napolitano her!

Vil du lage en lett, sukkerfri dessert? I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager deilig og lett «flan napolitano», eller napolitansk pudding.

Flan, som er en slags karamellpudding, er en dessert det er vanskelig å motstå. Faktisk elsker både voksne og barn det. Det beste av alt er imidlertid at du kan lage den uten sukker for å redusere kaloriinntaket! Du vil se at den er like deilig som klassisk flan.

Oppskrift på lett flan napolitano

Flan napolitano.

Flan napolitano med stevia har færre kalorier enn klassisk flan.

Flan Napolitano skiller seg ut på grunn av at den er så «svampeaktig». Den luftfylte strukturen gjør at denne desserten smelter i munnen og inviterer deg til å spise mer. Det er mye enklere å lage den enn du kanskje trodde. Du vil se at det er en rask og velsmakende dessert som vil overraske hele familien.

Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper er flan-blandingen laget med melk og egg. I denne oppskriften bestemte vi oss for å bruke skummet melk fordi vi vil sørge for at den har et lavt kaloriinnhold.

Det er viktig å merke seg at selv om skummet melk er rik på kalsium og jod og har samme proporsjoner laktose og sukker som helmelk, mister den vitamin A og D i fettfjerningsprosessen. Hvis du vil at flanen skal inneholde disse vitaminene, bruk helmelk.

Videre er egg næringsrike. De inneholder proteiner og enumettede fettsyrer av høy kvalitet. De inneholder også vitamin A, B (B2, B3, B12 og folat), fosfor, jod og selen.

Vi bestemte oss for å bruke ricottaost i stedet for kondensert melk og stevia i stedet for sukker for å redusere kaloriinntaket og gjøre den til en dessert som passer for diabetikere. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig erstatte stevia med sukker.

Du bør absolutt lese denne artikkelen: Kjeks med kokos og mandler: En rask og sunn oppskrift

Ingredienser til flan napolitano for 10 personer

  • 6 dl skummet melk
  • 3 dl kopper ricotta
  • 5 egg
  • 1 ss steviapulver
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • Formspray med vegetabilsk olje (nødvendig mengde)

Ingredienser til karamellen

  • 50 g sukralosepulver
  • 3 ss vann
  • En skvett sitronsaft

Du bør også lese denne artikkelen: Smakfull fettfattig gulrotkake uten egg

Flan napolitano: Slik gjør du

En porsjon flan.

Prøv å dekorere flanen din med frukt. Det er både deilig og vakkert!

  1. Forvarm ovnen til 175 ° C.
  2. Bland skummet melk, ricottaost og stevia med en elektrisk mikser.
  3. Når du får en jevn blanding, tilsett vaniljeekstrakt og bland igjen. Sett til side.
  4. Forbered karamellen. For å gjøre dette, sett en gryte over svak varme og integrer sukralosen. Rør til den får en sandaktig  farge. Slå av varmen og tilsett vannet og sitronsaften. Rør kontinuerlig.
  5. Spray flanformen eller -formene med formspray med vegetabilsk olje.
  6. Hell karamellen og deretter flan napolitano-blandingen i formen.
  7. Dekk til med aluminiumsfolie og gjør klart et vannbad i ovnen. Hell vann i et brett til du kan dekke 1/3 av flanformen og sett deretter flanformen i det.
  8. Stek i omtrent 1 time ved 175 ° C. Forsikre deg om at vannet ikke fordamper. Hvis det gjør det, kan du ha i mer.
  9. Prikk flanen med en tannpirker. Hvis den kommer ren ut, er din flan napolitano klar.
  10. La den avkjøles slik at du kan få den enkelt ut av formen.

Noen ideer

  • Du kan bruke mandelmelk i stedet for skummet melk (samme mengde).
  • Pynt flan napolitano med all slags frukt: jordbær, kirsebær, bær … Hva du enn vil!
  • Hvis du liker dulce de leche, hell en spiseskje over flanen din!
  • Du kan erstatte ricottaosten med kondensert melk. Du bør imidlertid vite at dette øker kaloriinnholdet fordi kondensert melk inneholder mye sukker.

Hva synes du om denne lette flan napolitano-oppskriften? Prøv å lag den selv i dag!

  • Fundación Española de Nutrición. Leche desnatada. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/lechedesnatada.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Huevos. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Villagran Jaramillo, A., Huayamave Bravo, C., Lara Garcia, J., & Maluk, O. (2009). Stevia: Producción Y Procesamiento De Un Endulzante Alternativo.