3 salater med ananas som er perfekte til middag

Ananas er en svært allsidig frukt som kombinerer både søte og salte matvarer, så det kan være ideelt å inkludere den i salatene våre.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Hvis du er en person som har problemer med å forene god ernæring med vekt, bør du kanskje prøve noen salater med ananas til middag som en løsning.

Et balansert kosthold bør ikke være synonymt med ofre, fordi det er mange matvarer med rike smaker som du kan spise.

Ananas er den perfekte frukten å forberede til en hvilken som helst type salat. Den rike smaken og teksturen skaper en kontrast til andre ingredienser. I tillegg, hvis du allerede er lei av å spise det samme, ville dette være et utmerket alternativ for å variere menyen din.

Du bør vite at det å lage en rett med ananas gir oss utallige fordeler for helsen vår. Dette skyldes det høye innholdet av vitaminene B1 og C, samt folsyre og mineraler som magnesium, kalium og natrium.

I tillegg til dette har det flere fordeler for kroppen, som å:

• Hjelpe fordøyelsen.
• Hjelpe hjertet.
• Styrke immunforsvaret.
• Regulere glukosenivåer.
• Forhindre kreft (bromelain kjemper mot kreftceller).

Kort sagt, det er den perfekte frukten til å lage en hvilken som helst oppskrift som du kan tenke på. I dag ønsker vi imidlertid å vise deg hvordan du kan tilberede noen smakfulle ananassalater til middag.

3 salater med ananas

1. Ananassalat med spinat

Hvis du er en av de som alltid kommer hjem fra arbeid sliten, uten å ønske å lage mat, er dette den perfekte salaten for deg. Bare skrell og kutt en eller to ananaser og ha dem i kjøleskapet slik at du kan spise dem senere.

Ingredienser

• 2 kopper spinat (90 g)
• 3 ss eddik (45 ml)
• ½ glass vann (100 ml)
• 1 kopp ananas i biter (150 g)
• ½ kopp valnøtter (75 g)
• ½ kopp rosiner (75 g)
• 1 ts olivenolje (5 ml)
• 1 ts sennep (5 ml)
• ¼ kopp gresk yoghurt (50 ml)
• 2 ts hakket persille (10 g)
• 1 ts salt (5 g)

Forberedelse

1. Først, vask spinaten godt med vann og eddik og ha den i en bolle sammen med ananas.
2. Deretter, i en morter, knus nøttene til de er nesten som støv og bland dem med rosinene. Hell dem i bollen med spinat og ananas.
3. For salatdressingen, bland yoghurt, olivenolje, sennep og persille. Tilsett teskjeen med salt til slutt for å gi den litt ekstra smak.
4. Til slutt, spre dressingen over salaten og server og nyt ananassalaten din.

2. Ananas- og yoghurtsalat

De fleste som bryr seg om figuren sin, er alltid opptatt av maten de putter i munnen, og derfor kaloriene og karbohydratene den har. Med denne retten trenger du imidlertid ikke å bekymre deg for dette.

Ingredienser

• 1 mellomstor ananas
• 1 eple
• 2 selleristenger
• ½ kopp valnøtter (75 g)
• ½ kopp gresk yoghurt (100 ml)
• 2 ss honning (50 g)
• 1 ts salt (5 g)
• 1 ts kanel (5 g)

Forberedelse

1. Skrell og skjær ananas og eplet i terninger, og selleri i små stykker også.
2. Deretter, i en morter, knus nøttene.
3. Ha alle ingrediensene i en bolle og dryss over yoghurt, honning, salt og kanel.
4. Til slutt blander du alle ingrediensene godt. Server og nyt.

3. Ananassalat med agurk og yoghurt

Den siste av våre salater med ananas kan selvsagt ikke utelate agurk. Denne grønnsaken har alltid vært et utmerket valg for salater, men det er mye bedre å kombinere den med ananas, da den har svært lite kalorier og karbohydrater. Husk at ved middagstid bør vi spise lett, siden vi ikke brenner de samme kaloriene som i løpet av dagen.

Ingredienser

• ½ salathode
• 1 stor agurk
• ½ rød paprika
• 1 kopp ananas (150 g)
• 1 eple
• 3 ss hakket koriander (45 g)
• 1 ts salt (5 g)
• 3 ss ananasyoghurt (45 ml)
• Saften av 1 sitron
• 1 ts hvit pepper (5 g)

Forberedelse

1. Først, kutt paprika, eplet og agurken i små stykker, uten å fjerne skallet.
2. Deretter vasker du salaten med vann og eddik, kutter den, og har den i en bolle med de forrige ingrediensene. Tilsett ananas og koriander.
3. Tilsett salt, pepper og sitronsaft. Rør litt slik at ingrediensene blander seg godt. Plasser salaten i kjøleskapet i 20 eller 30 minutter.
4. Til slutt serverer du salaten på individuelle fat og heller yoghurten på toppen. Nyt den!