Fire deilige oppskrifter med brokkoli
Leter du etter noen deilige oppskrifter med brokkoli?
Vet du hvorfor brokkoli er så bra for deg? Denne grønnsaken er veldig næringsrik, og inneholder vitamin A, C og E, aminosyrer, sink og kalium.
Den er full av antioksidanter med evnen til å bekjempe frie radikaler og rense blodet ditt. I tillegg støtter zeaxantin og beta-karoten i brokkoli helsen til øynene dine.
Omega-3-fettsyrene og vitaminene øker kroppens produksjon av kollagen, noe som gir huden din elastisitet og beskytter den mot solen.
For ikke å glemme det høye fiberinnholdet, som forbedrer fordøyelsen, forhindrer infeksjon, og holder betennelse i sjakk i tarmene.
For å få mest mulig ut av brokkoli, er det best å dampe den eller spise den rå.
Nedenfor gir vi deg noen smakfulle oppskrifter med brokkoli og ideer om hvordan du kan tilberede den.
Oppskrifter med brokkoli
1. Kremet brokkoli med skinke
Når det gjelder oppskrifter med brokkoli, er dette uten tvil en av de deiligste du noensinne vil finne. Denne retten er super til lunsj og tar bare 15 minutter å lage. Skinken gir den de kaloriene den trenger mens næringsstoffene i brokkoli balanserer det ut.
Ingredienser
- 1 brokkolihode
- 5 skiver med skinke
- 1/4 løk, skivet
- 1 tomat
- 3 ss smør (60 g)
- 1 ss olivenolje (16 g)
- Parmesanost (150 g)
Tilberedning
- Til å begynne med, damp brokkolien i 5 minutter.
- Kutt samtidig skinken i små terninger.
- Hell deretter olivenoljen i en panne og legg til skinken, stek til den er gyllen.
- Etter å ha kuttet opp tomat og løk, legg dem til pannen og stek dem til de er gylne.
- Deretter legger du til brokkolien.
- For å fullføre, legg til osten og smøret og varm til det er smeltet.
Les også dette: 6 fordeler brokkoli har for helsen din
2. Fettuccine med brokkoli
Dette er en av de mest elskede pastatypene som finnes. Denne kombinasjonen av pasta, kylling og brokkoli vil skape en herlig, velsmakende rett.
Den hvite sausen vil bidra til å dempe den bitre smaken av grønnsakene.
Ingredienser
- 1 kilo kyllingbryst
- Pasta (500 g)
- 1 brokkolihode
- 1 ss smør (20 g)
- 1/2 kopp fettfattig matfløte
- 3 ss parmesanost (45 g)
- Løkpulver
- 1 spiseskje mel (10 g)
- En klype hvitløk
- Salt (etter smak)
- 1 kopp kyllingbuljong (250 ml)
- 1 ss olivenolje (16 g)
Tilberedning
- Kutt først kyllingen i små biter.
- Hell deretter olivenoljen i en panne og surr kyllingen, sett på et lokk og la det steke.
- Kok pastaen og deretter avkjøler du den. Ta vare på vannet.
- Deretter vasker du brokkolien godt og kutter den i stykker.
- Så legger du til smør, surrer hvitløk og løk, og steker melet til det er gyllent.
- Tilsett en kopp vann fra pastaen, kyllingbuljongen og fløten.
- Før du serverer, sil av pastaen og legg til brokkoli.
- Til slutt dekke pastaen og brokkolien med sausen og dryss parmesanosten på toppen.
3. Brokkoli med smør
Å nyte denne deilige grønnsaken er like enkelt som å surre den med smør og krydre den.
Ingredienser
- 1 brokkolihode
- 3 ss smør (60 g)
- 1/8 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss vegetabilsk olje (16 g)
- Salt og pepper (etter smak)
Tilberedning
- Først koker du brokkolien i 4 minutter.
- Deretter tilsettes olje og smør i en panne.
- Ha så i hvitløk og surr den, vær forsiktig så du ikke brenner den.
- For å fullføre, sil vannet av brokkolien, ha den i pannen, ha på salt og pepper etter smak og nyt.
4. Scampi med brokkoli
Scampi bør ikke spises hele tiden, men en gang i blant er det en grei måte å få litt jod, vitaminer, kolesterol og protein på. De passer bra med brokkoli, en næringsbombe.
Ingredienser
- 5 scampi per person
- 1 brokkolihode
- 3 hvitløksfedd
- 2 vårløk
- 2 ss hvit eddik (20 ml)
- 3 ss soyasaus (30 ml)
- 1 bit ingefær
- 1 ss maisenna (10 g)
- 1/2 kopp vann (125 ml)
- 1/2 ss kyllingbuljong (5 g)
- 1 ss sukker (10 g)
Tilberedning
- Hell først olivenoljen i en panne og surr den hakkede brokkolien.
- Deretter, hakk hvitløk og vårløken og ha det i pannen.
- Så knuser du ingefær og legger det til i blandingen. Dekk og stek på lav varme i 5 minutter.
- Bland maisenna med vannet, klar eddik, kyllingbuljong, sukker og soyasaus. Bland og visp lett.
- Når brokkolien er klar, legg til scampi (tidligere renset).
- Når de får en rosa farge, hell væskeblandingen i og la det koke i to minutter, til scampien er helt rosa.
- Hvis du ønsker, server med litt ris.
Gå ikke glipp av: 2 grønnsakssupper du bare må prøve
Så, hvilken oppskrift vil du prøve?
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Manikandan R, Thiagarajan R, Goutham G, Arumugam M et al. Zeaxanthin and ocular health, from bench to bedside. Fitoterapia. 2016 Mar;109:58-66.
- Vilaplana M. Antioxidantes presentes en los alimentos. Vitaminas, minerales y suplementos. Offarm. 2007;26(10):79-86.
- Latté KP, Appel KE, Lampen A. Health benefits and possible risks of broccoli – an overview. Food Chem Toxicol. 2011 Dec;49(12):3287-309.
- Kaiser AE, Baniasadi M, Giansiracusa D, Giansiracusa M et al. Sulforaphane: A Broccoli Bioactive Phytocompound with Cancer Preventive Potential. Cancers (Basel). 2021 Sep 25;13(19):4796.
- Ares AM, Nozal MJ, Bernal J. Extraction, chemical characterization and biological activity determination of broccoli health promoting compounds. J Chromatogr A. 2013 Oct 25;1313:78-95.
