6 typer fullkorn du bør ha i kostholdet ditt

mai 23, 2019
Ved å inkludere fullkorn i kostholdet vårt, får vi ikke bare næringsstoffer, men siden de er mer mettende, hjelper de oss med å gå ned i vekt og forbedre fordøyelsen.

Forbruket av ulike typer fullkorn har skutt i været de siste årene. Dette er ikke bare fordi de bidrar til variasjon i maten. I virkeligheten representerer de en viktig kilde til næringsstoffer som er fordelaktig for kroppene våre.

Det var mange myter om forbruket av fullkorn i mange år. Men i dag vet vi at de er en grunnleggende del av vårt sunne kosthold. Dette skyldes at de er en betydelig kilde til fiber og komplette karbohydrater.

Takket være disse egenskapene er fullkorn en av de mest verdifulle energiingrediensene. Faktisk er de avgjørende for de som ønsker å gå ned i vekt.

Den mest interessante delen er at det finnes mange varianter. På grunn av smaken deres, kan du inkludere dem i ditt vanlige kosthold sammen med andre ingredienser.

For at du ikke skal gå glipp av fordelene deres, deler vi 6 typer fullkorn med deg, som du bør ha i kostholdet ditt.

Prøv dem!

1. Havre: Ett av 6 typer fullkorn fu bør ha i kostholdet

Havre

Også kjent som «dronningen av korn», er havre en matvare med høy energiverdi. På grunn av deres naturlige sammensetning, fortjener de å være en viktig del av ditt daglige kosthold.

  • Havre er kjent for sitt betydelige bidrag av sakte-absorberende karbohydrater. Disse bidrar til å regulere blodsukkernivået, noe som gjør det enklere å omdanne dem til energikilder.
  • I tillegg inneholder de store mengder dietetiske fibre. Dette fremmer kontrollen over dårlig kolesterol (LDL) og fordøyelsen, og lindrer angst forårsaket av mat.
  • Dessuten er havre en betydelig kilde til B-vitaminer, som er nødvendige for den korrekte funksjonen av nervesystemet og muskelsystemet.
  • Til slutt hjelper det også med å forbedre den metaboliske rytmen, og beskytter cellene mot effektene fra frie radikaler.

Vi anbefaler at du leser: Tre smakfulle havreoppskrifter du kommer til å elske 

2. Fullkornsris

Hvit ris er lettere å få tak i på butikken. Det er imidlertid viktig å vite at fullkornsris er det beste alternativet for å nyte 100% av næringsegenskapene.

  • Først av alt inneholder det viktige mengder B-vitaminer. De bidrar til å forbedre funksjonene i nervesystemet og hjernen.
  • Det er også en betydelig kilde til magnesium. Dette er et viktig mineral som deltar i hundrevis av kroppens biologiske prosesser.
  • Dessuten forbedrer de naturlige fibrene fordøyelsen og forlenger metthetsfølelsen.
  • I tillegg optimaliserer det til og med absorpsjonen av essensielle næringsstoffer, og er bra for din kardiovaskulære helse.

3. Bygg

Bygg

Bygg er det femte mest kultiverte kornet i verden. Selv om det ikke er trygt med tanke på cøliaki, har det lite kalorier, og gir kroppen viktige næringsstoffer.

  • Først av alt inneholder det vitamin B1 og B2, så vel som sink, magnesium og dietetiske fibre.
  • Bygg hjelper også med å forbedre fordøyelsen, og reduserer absorpsjonen av skadelige lipider i tarmen.
  • I tillegg er det en av de beste naturlige midlene mot hyperkolesterolemi og høye triglyserider.
  • Bygg regulerer tarmkanalen, og hjelper med å fjerne avfall.
  • Det er til og med anbefalt som et supplement for å gå ned i vekt, siden det metter og gir energi.

4. Hel rug

Rug er et av de sunneste kornene du kan ha i ditt daglige kosthold. Det bidrar med en stor mengde næringsstoffer, men har lite kalorier.

  • Det betydelige bidraget av fiber gir bedre kontroll over høyt kolesterol, og fjerner oppsamling i arteriene.
  • I tillegg bidrar det til å forbedre tarmbevegelsene, og forhindrer forstoppelse.
  • Det anbefales også for å regulere blodsukkernivået, og reduserer risikoen for metabolske sykdommer.
  • Rug inneholder vitamin E og selen, kjent for deres antioksidanteffekter på kroppen.
  • Det bidrar også til å forbedre mental ytelse, og reduserer risikoen for nervøse og kognitive sykdommer.

Sjekk også ut: 6 faktorer som forårsaker høyt kolesterol

5. Mais: Noe du kanskje ikke har tenkt på blant ulike typer fullkorn

Ulike typer fullkorn

Mais er en tradisjonell matvare som har blitt brukt som en energikilde, takket være innholdet av langsomt-absorberende karbohydrater.

  • Mais er verdsatt for sitt høye bidrag av vitamin A, B og E. Disse beskytter nervesystemet, immunforsvaret og det kardiovaskulære systemet.
  • I tillegg inneholder det dietetiske fibre, som er nødvendig for at tarmene skal fungere riktig.
  • Antioksidantene bidrar til å beskytte cellene mot effektene av oksidativt stress.
  • Mais bidrar til å beskytte hudens kollagen, som reduserer forekomsten av tegn på tidlig aldring.

6. Bokhvete

Bokhvete er en matvare som er trygg for de med cøliaki og som er glutenintolerante, fordi det ikke inneholder dette proteinet.

  • Bokhvete er kjent for sitt betydelige bidrag av aminosyrer med høy biologisk verdi. Det bidrar til å holde kroppen aktiv og musklene sterke.
  • I tillegg inneholder det mineraler som magnesium og jern, som er viktig for blodet ditt.
  • Det har også en lav glykemisk indeks, som bidrar til å holde sukkeret på et stabilt nivå.

Spiser du disse kornene? Nå som du vet hvor viktig de er for kroppen, inkluder dem i ditt vanlige kosthold og dra nytte av næringsstoffene deres.

  • Harvey, R. (2011). Vitaminas. In Bioquímica. https://doi.org/10.15713/ins.mmj.3.

  • Vera. (2008). Cereales, Legumbres, Leguminosas y Productos Proteínicos Vegetales. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentaciòn y la Agricultura.

  • Slavin, J. (2003). Los Cereales Integrales y la Salud. Universidad de Minnesota. https://doi.org/10.1038/sj.tpj.6500245r6500245 [pii].