8 fantastiske helsemessige fordeler med asparges

16 august, 2020
I tillegg til å inneholde vitaminer og mineraler, er asparges et vanndrivende middel som er rikt på fiber, noe som bidrar til å forhindre og redusere væskeansamling og forstoppelse.

Deilig og allsidig, det er så mange fordeler med asparges. Vet du imidlertid hva disse fordelene er? Den beste tiden å spise asparges på er om våren, når du kan finne begge varianter (grønn og hvit) på dagligvarebutikken.

Vi forteller deg alt du trenger å vite om asparges i denne artikkelen.

Egenskapene til asparges

Det er stilkdelen av planten som heter Asparagus officinalis, som kan måle opp mot halvannen meter i høyden. Den tilhører samme familie som purre, løk og gressløk, selv om den kanskje ikke ser ut eller smaker som disse.

Grønn asparges dyrkes i varme klima, med de største produsentene basert i Italia, Tyskland og Frankrike. Selv om drivhus og kalde butikker tillater oss å ha grønnsaker hele året, er det best å spise asparges om våren. I de andre månedene kan du spise de som er bevart.

En kort historie om asparges

Aspargesplanten er hjemmehørende i middelhavsregionen, nær elvene Tigris og Eufrat. I det gamle Egypt og Antikkens Hellas spiste folk asparges og brukte den som et offer til gudene. Det ble populært over hele Europa takket være romerne, som favoriserte den på grunn av de medisinske egenskapene.

Med Romerrikets undergang sluttet folk å spise asparges. I det 12. århundre fant den imidlertid berømmelse for bruken innen gastronomi. På 1600-tallet ble asparges en av de mest spiste matvarene blant de borgerlige og overklassen.

Fram til 1800-tallet var grønn asparges den eneste typen asparges folk kjente til. På grunn av en endring i måten folk dyrket den (underjordisk), begynte imidlertid hvit asparges å vokse. Forskjellen skyldes hvor mye sol planten får (den grønne fargen skyldes klorofyll).

Fordeler med asparges

Asparges (spesielt grønn asparges) er rik på vitaminer. Asparges har vært populær siden oldtiden og har en rekke fordeler. Finn ut hva de er:

1. Det er et vanndrivende middel

Siden den hovedsakelig består av vann, letter asparges fjerning av væsker.

Siden den hovedsakelig består av vann, letter asparges fjerning av væsker.

  • Asparges anbefales for personer som lider av vannretensjon, hevelse eller nyreproblemer, som det fremgår av denne studien utført av Faisalabad University, samt de med hypertensjon som vist i denne studien ved University of Hokaido.
  • Det gir også asparagin som stimulerer urinproduksjonen.
  • Den inneholder ikke naturlig natrium, så den øker derfor ikke den vanlige oppblåstheten du får under PMS.

2. Fordeler med asparges: Det er et avføringsmiddel

En annen helsemessig fordel med asparges er dens evne til å regulere tarmoverføring på grunn av fiberet den inneholder. Dette ble bekreftet i en studie ved National University of Pusan, Korea

  • Asparges kan behandle eller forhindre forstoppelse, hemoroider, divertikulær sykdom i tykktarmen og irritabelt tarmsyndrom.
  • På samme måte har fiber andre egenskaper. For eksempel kan det bidra til å senke kolesterolet og forbedre nedbrytningen av sukker i blodet. Dette ble fremhevet i en studie utført ved Hospital La Fuenfría i Madrid.

Vi anbefaler deg å lese denne artikkelen: Overraskende faktorer som forårsaker forstoppelse

3. Det er en antioksidant

Noen asparges som ligger på et bord.

Å spise et måltid som inkluderer asparges kan være mye mer effektivt enn noen skjønnhetsbehandling. Dette skyldes at denne grønne (eller hvite) grønnsaken inneholder mange antioksidanter som har muligheten til å nøytralisere effekten av frie radikaler, som vist i denne studien av University of Conception i Chile.

  • Frie radikaler angriper celler og forårsaker aldring.
  • På samme måte inneholder den betakaroten, som er bra for sunn hud, som vist i denne studien gjennomført ved Veracruz Technology Institute i Mexico

4. Fordeler med asparges: Det fremmer kognitiv funksjon

En annen fordel med asparges er at den inneholder en god mengde folsyre. Dette næringsstoffet forbedrer ikke bare helsen til gravide og hjelper fosteret med å utvikle seg, det er også gunstig for hjernen, som demonstrert i denne studien gjennomført av University of Chile.

  • Asparges reduserer derfor risikoen for kognitiv svikt. Det antas også at det kan hjelpe deg med å få en bedre nattesøvn, bekjempe søvnløshet og til og med behandle depresjon. Det er imidlertid ingen vitenskapelige bevis som støtter disse påstandene.

5. Det er veldig næringsrikt

En tallerken med fisk og asparges

Ernæringssammensetningen består av vitamin A, C, E og K. Den inneholder også krom, oligo-elementer, fiber og folsyre.

  • Å innta asparges regelmessig vil gi kroppen næring med mange viktige næringsstoffer for å hjelpe den med å fungere skikkelig.

6. Fordeler med asparges: Det er bra for beinhelsen

Personer over 50 år (spesielt kvinner som går gjennom overgangsalderen) og barn under 5 år bør spise mer asparges enn noen andre.

  • Hvorfor? Fordi på grunn av K-vitaminet asparges inneholder vil beina bli sterkere og sunnere, noe som vil hjelpe deg å unngå benbrudd, som nevnt i denne informasjonen tatt fra National Library of Medicine i USA.
  • Enten det skyldes osteoporose eller slitasjegikt, blir skjelettsystemet svakere når du blir eldre.
  • Barn bør spise asparges for å vokse og utvikle seg ordentlig.
    Takket være denne grønnsaken vil osteocalcin-proteinet (som finnes i beinvev) kunne fungere bedre.

Les mer i denne artikkelen: 11 grunner til at du trenger magnesium i kostholdet ditt

7. Det hjelper deg ned i vekt

Fordelene med asparges.

Hvis du følger en diett for å gå ned i vekt bør du inkludere asparges i måltidene dine.

  • 200 gram av denne grønnsaken har veldig få kalorier.
  • Den inneholder også fiber for å forhindre forstoppelse samt fremme eliminering av giftstoffer.
  • Hvis alt dette ikke er nok, tilfredsstiller det sulten vår, noe som gjør at det hindrer oss i å spise på grunn av angst, depresjon eller kjedsomhet.

8. Fordeler med asparges: Det er antiviralt

Til slutt er den siste av de helsemessige fordelene med asparges at den nærer kroppen med næringsstoffer som hjelper immunforsvaret, i følge denne undersøkelsen utført av Hislop School of Biotechnology, India. Det er derfor ideelt for å forhindre forkjølelse, influensa eller andre virus- eller bakteriesykdommer.

Som du ser er det mange fordeler med å spise asparges. Ikke nøl med å inkludere det i måltidene dine, få mest mulig ut av det og nyt den jordiske smaken!

  • Sun, T., Tang, J., & Powers, J. R. (2007). Antioxidant activity and quality of asparagus affected by microwave-circulated water combination and conventional sterilization. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.10.047
  • Fuentes-Alventosa, J. M., Rodríguez-Gutiérrez, G., Jaramillo-Carmona, S., Espejo-Calvo, J. A., Rodríguez-Arcos, R., Fernández-Bolaños, J., … Jiménez-Araujo, A. (2009). Effect of extraction method on chemical composition and functional characteristics of high dietary fibre powders obtained from asparagus by-products. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.07.075
  • Eichholz, I., Rohn, S., Gamm, A., Beesk, N., Herppich, W. B., Kroh, L. W., … Huyskens-Keil, S. (2012). UV-B-mediated flavonoid synthesis in white asparagus (Asparagus officinalis L.). Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.03.008