De mange fordelene med å spise sopp
Tro det eller ei, men sopp er en veldig næringsrik matvare. Fordelene med å spise sopp er at de kan brukes som et alternativ til kjøtt i matlagingen.
Sopp brukes ofte i risotto og omelett, men det finnes mange andre måter å nyte dem på, samt kombinere dem med forskjellige typer ingredienser. Sopp passer til mange forskjellige krydder og smakstilsetninger, og de kan spises både varme og kalde.
Fordelene med å spise sopp
Liker du sopp? Synes du at du spiser dem ofte nok? Dersom du tviler, så se på noen av fordelene nedenfor. Mange hevder at sopp er en eksepsjonell matvare å inkludere i kostholdet. Når du har lært om alle fordelene som sopp tilbyr, så vil du ikke nøle med å spise det oftere.
1. De inneholder mye antioksidanter
Sopp inneholder mange essensielle næringsstoffer. Et av dem er selen, et mineral med antioksidantegenskaper som bidrar til å holde huden elastisk, styrke immunforsvaret og motvirke giftige tungmetaller som finnes i miljøet på grunn av forurensing.
Derfor kan vi si at sopp kan gi deg en sunn hud, spesielt når det kommer til prematur aldring.
2. De inneholder kalium og fosfor
Sopp inneholder også to essensielle mineraler, kalium og fosfor. Den sistnevnte hjelper kroppen med å regulere nerve- og muskelfunksjonen, opprettholde normalt blodtrykk og hjernefunksjon. Det spiller også en rolle i osmotisk balanse og proteinproduksjon (fra aminosyrene).
Kroppen trenger også fosfor for å produsere protein for vekst, vedlikehold og reparasjon av celler og vev. Derfor er det viktig for dannelse av tenner og skjelett, og er også sunt for hud og hår. I tillegg er fosfor sunt for nyrer, nervesystemet og muskelfunksjonen.
3. Sopp inneholder B-vitaminer
Sopp er rik på B-vitaminer som hjelper cellenes stoffskifte slik at kroppen kan få den energien den trenger. De inneholder også B3, B6 og B12.
4. De holder deg mett
En annen fordel med å spise sopp er at de inneholder mye kostfiber, og holder deg derfor mett. Et godt tips for å unngå å overspise og å spise mellom måltider uten å bli sulten, er å inkludere en liten porsjon med fiberrik mat i hvert måltid.
Et godt alternativ er salater. Prøv å kombinere sopp med grønnsaker og nøtter. Du vil se at dette vil forhindre deg i å småspise.
Ikke gå glipp av: Spis salat som hovedrett og bli mett
Nyt fordelene med å spise sopp
Sopp hjelper deg med å ha et balansert kosthold og forebygger småspising mellom måltider. De er sunne, enkle å tilberede og veldig allsidige.
Spis dem så ofte som mulig i forskjellige oppskrifter for å nyte fordelene til sunn mat.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Wasser SP. Medicinal Mushrooms in Human Clinical Studies. Part I. Anticancer, Oncoimmunological, and Immunomodulatory Activities: A Review. Int J Med Mushrooms. 2017;19(4):279-317.
- Fernández Falcón L, Figueras Savón A, Carnet García C, Valls Alvarez M, Rodríguez Carballo A. Niacina. Aspectos esenciales. Rev Inf Cient [Internet]. 2015 [citado 29 Ene 2021];, 90(2):[aprox. 13 p.].
- Warrilow A, Mellor D, McKune A, Pumpa K. Dietary fat, fibre, satiation, and satiety-a systematic review of acute studies. Eur J Clin Nutr. 2019 Mar;73(3):333-344.