Egenskaper og fordeler med søtpoteter

Søtpoteter er en knoll som har ernæringsmessige egenskaper i tillegg til å være en ingrediens du kan tilsette i forskjellige tilberedelser. Oppdag noen helsemessige fordeler her!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Visste du at søtpoteter er en matvare som har forskjellige ernæringsmessige egenskaper? Hvis du er en av de som liker å spise dem vil du sikkert like å finne ut at søtpoteter, i tillegg til den behagelige smaken, gir noen fordeler for helsen din. Finn ut mer om fordeler med søtpoteter i denne artikkelen!

Ernæringsegenskapene til søtpoteter

Ifølge denne studien er søtpotet en matvare med høy næringsverdi. Dette er fordi den gir forskjellige stoffer som er nyttige for menneskekroppen.

Blant dem skiller følgende seg ut:

• Kostfiber: Kan stimulere peristaltikk
• Karbohydrater: Hovedsakelig i form av stivelse, som brytes ned til enkle sukkerarter og er ansvarlig for den søte smaken
• Vitaminer: Forløpere for vitamin A, B-kompleks og vitamin C
• Mineraler: Kalium, jern, mangan, magnesium
• Fenolforbindelser: Sammen med andre antioksidanter blokkerer disse frie radikaler som er ansvarlige for cellulær aldring.

Hva er fordelene med å spise søtpoteter?

Menneskekroppen er nødt til å innta alle næringsstoffene som søtpoteter inneholder. Dette skyldes at det å ikke innta den anbefalte daglige mengden av hver av dem kan være skadelig for helsen vår. Selv om innholdet av disse stoffene kan variere mellom de forskjellige variantene som finnes, er det positivt å spise hvilken som helst av dem.

Fordeler med søtpoteter: De fremmer helbredelse

På grunn av vitamin C-innholdet kan søtpoteter bidra til å forhindre blødning og gjøre sårheling mer effektivt. Dette har med det faktum at denne forbindelsen virker på helingsprosessen å gjøre.

Faktisk antyder studier at folk brukte den gule søtpoteten i eldgamle tider til å behandle sykdommer som har med dette næringsstoffet å gjøre. Dens vitamin C-innhold kombineres med betakaroten for å akselerere fibroblastenes virkning.

Fordeler med søtpoteter: Beskytter kardiovaskulær helse

Hvis du spiser dem regelmessig og som en del av et balansert kosthold, er søtpoteter en matvare som har en kardiobeskyttende effekt. Med andre ord forhindrer de skade på hjertemuskelen og blodårene. Dette skyldes vitamin B6-innholdet, som bidrar til å bremse herdingen av arterier og andre blodkar.

Å spise søtpoteter senker også blodtrykket på grunn av kaliuminnholdet. Dette mineralet har vist seg å ha en positiv effekt blant hypertensive pasienter, i motsetning til natrium.

Fordeler med søtpoteter: Beskytter leveren

Antocyaninene i søtpoteter beskytter leverfunksjonen fordi de demper endringene som kan oppstå. Disse forbindelsene kan forhindre blødning og cellebetennelse, og til og med nekrose eller død av dette organet.

Leveren er et vev med flere metabolske funksjoner. Derfor blir antocyaniner uunnværlige for å sikre at interne prosesser utvikler seg skikkelig.

Forhindrer forekomsten av systemisk betennelse

Som vi nevnte har søtpoteter antioksidante stoffer, og deres funksjon er å forhindre celleskader fra frie radikaler. Dette reduserer de inflammatoriske prosessene som skjer konstant i kroppen vår.

Faktisk påpeker studien “Matvarer med betennelsesdempende effekt” at disse forbindelsene kan være onkologiske beskyttere. Derfor kan de redusere utviklingen av bryst-, prostata-, tykktarm- og hudkreft. Alle disse patologiene har med kronisk betennelse å gjøre.

Fordeler med søtpoteter: Forbedrer fordøyelsen

Siden de har både løselig og uoppløselig kostfiber er en av fordelene med søtpoteter at de bidrar til å forbedre fordøyelsen. Disse komponentene akselererer tarmtransitten og forhindrer forstoppelse og tilhørende symptomer.

Fiber reduserer også tarmabsorpsjonen av kolesterol og har en kraftig mettende effekt. På denne måten regulerer det blodsukkeret, som blir avgjørende i en kostholdsplan for diabetes og forebygging av metabolske syndromer.

Slik kan du tilberede søtpoteter på 3 enkle måter

Heldigvis kan du tilberede søtpoteter på flere måter, inkludert stekt, most, i en quiche, i supper og mer. Alle disse oppskriftene lar deg høste fordelene av søtpoteter. Med det i tankene ønsker vi å dele tre av favorittmetodene våre.

1. Søtpotetgull: En sunn matbit

En av variantene du kan lage for å erstatte typisk potetgull, er sunt søtpotetgull. For å lage det trenger du en ren søtpotet (det er ikke nødvendig å skrelle den!), en teskje olje, salt og krydder. Følg trinnene nedenfor:

• Skjær søtpoteten i veldig tynne skiver.
• Deretter legger du skivene på et brett med olje og tilsetter salt og krydder etter eget ønske.
• Til slutt steker du dem i ovnen i 10 minutter. Hvis du vil at de skal være så sprø som mulig, forvarm brettet i 5 minutter.

2. Kremet suppe

Hvis du er en tilhenger av supper med kremete tekstur, vil dette alternativet være ideelt for deg. Du kan lage den som en suppebase og deretter tilsette andre ingredienser du liker. Du trenger 2 skrelte søtpoteter, 1 ss frø, vann, salt og vårløk etter smak.

Trinnene er følgende:

• Kok søtpotetene uten å tilsette for mye vann, så slipper du å sile dem. Kok dem til de faller fra hverandre.
• Trykk deretter med en gaffel, tilsett frøene, hakket vårløk, salt og krydder.
• Nå er den klar til å spises, men hvis du foretrekker det kan du tilsette ost, egg eller et slags kjøtt.

3. Søtpotetmos

En av de vanligste måtene å spise søtpoteter på, er som en puré, så de er perfekte sammen med kjøtt eller andre retter. For dette trenger du 1 stor søtpotet, salt, 1 ss smør og krydder. Tilberedningen er som følger:

• Skrell søtpoteten og kok den til den mykner. Du kan også dampe den.
• Mos den deretter helt med en gaffel, tilsett salt, krydder og smør.
• Bland for å fullføre tilberedningen. Den er nå klar til servering.

Tilsett søtpoteter i kostholdet ditt for å oppnå fordelene

Som du ser gir forbruket av denne knollen mange fordeler for helsen din. Av denne grunn anbefaler vi at du inkluderer den i kostholdet ditt. Husk også at den er en allsidig matvare som er nyttig å tilsette i både søte og salte retter.

Samtidig må du ikke glemme at i tillegg til å spise søtpoteter, bør du generelt sett følge et sunt kosthold og et aktivt liv. Så lenge du går videre med en plan for pleie og forebygging, vil mat som søtpoteter være lett å inkludere som en del av ditt vanlige kosthold.