Oppdag fordelene med tang mot lavt stoffskifte

I tillegg til å hjelpe med regulering av vårt kardiovaskulære system, er tang også nyttig hvis vi ønsker å redusere kolesterolet eller gå ned i vekt.

Hypotyreose, eller lavt stoffskifte, er en sykdom som vanligvis rammer kvinner over 50, men den kan også forekomme etter fødsel. Den bringer med seg symptomer som kan påvirke ens livskvalitet og til og med det fysiske utseendet. I denne artikkelen vil vi derfor forklare noen av de mange fordelene med tang, og spesielt hvordan det kan hjelpe deg takket være dets innhold av jod og andre mineraler. Vi vil også gi noen forslag slik at du kan oppdage hvor enkelt og morsomt det er å lage mat med tang.

Hva er hypotyreose?

Hypotyreose er en sykdom som oppleves av 3% av befolkningen. De som lider av denne sykdommen har reduserte nivåer av skjoldkjertelhormoner i blodet.

De vanligste symptomene er følgende:

• Tretthet og utmattelse.
• Muskelsvakhet.
• Frysninger.
• Økning eller reduksjon av vekt uten en åpenbar årsak.
• Depresjon.
• Dobbelthake uten at man er overvektig.
• Hårtap.
• Blekt eller gulaktig ansikt.
• Væskeoppsamling.
• Ekstremt tørr hud.
• Mangel på hår på de ytre endene av øyenbrynene.

Hva er årsaken?

De vanligste årsakene til denne sykdommen er følgende:

• Ulike typer tyreoiditt.
• Fødselsskader.
• Strålebehandling på halsen.
• Medisinering for anti-skjoldbrusk.
• Behandling med litium.
• Kronisk mangel på jod.

Forskjellige typer tang

Tang er fortsatt relativt ukjent i den kulinariske verden, til tross for at den regnes å være en medisinsk ingrediens som også har en rekke bruksområder i våre retter.

De fleste som ikke bruker tang innrømmer at det er fordi de ikke vet hvordan de skal lage mat med den. Men å bruke tang i matlagingen er mye enklere enn man kanskje tror, og det kan også legge til en original touch til våre daglige oppskrifter.

Takket være japansk matlaging har tang blitt innført i våre kjøkken. Men også vegetariske og makrobiotiske retter inneholder tang for å betydelig øke mengden av mineraler, inkludert jod, som vanligvis er svært mangelfull hos personer med hypotyreose.

Før du tar i bruk disse anbefalingene, er det svært viktig å merke seg at tang alltid bør være økologisk eller med garanti for at den ikke inneholder giftige stoffer.

Hvordan kan vi bruke tang?

Hver tangtype har ulike bruksanvisninger i henhold til sine unike egenskaper. Jo finere tangen er, jo mindre trenger den å ligge i vann. Tykkere, sterkere tang trenger derimot lenger tilberedning i vann, opptil 30 eller 40 minutter.

Nedenfor vil vi gi noen forslag:

• Nori: Denne typen tang brukes i svært tynne lag for å lage sushi. Den trenger kun å fuktes før den brukes til å pakke ris eller annet du velger.
• Kombu: Et stykke kombutang i våre grønnsaksstuinger vil gjøre den enklere å mykne og vil forbedre fordøyelsen.
• Wakame: Hvis vi tilsetter litt wakame når vi lager kremete grønnsaker, vil det gjøre blandingen kremete når du blander den, slik at du kan kutte ut potet eller ost.
• Knapptang: Ideelt med pasta eller ris.
• Dulse: Disse trenger nesten ingen tilberedning og egner seg derfor svært godt egnet i raske supper, sauser og vinaigrette eller salater.

På den annen side finnes det to svært gunstige tangtyper som vi anbefaler deg å bruke som et supplement:

• Spirulina
• Blæretang

Rådfør deg alltid med lege før du tar i bruk disse.

Salt av tang

Et annet alternativ for å konsumere tang daglig er å lage salt av tang. Dette vil bidra til å øke smaken på maten.

• For å lage dette, må du kverne havsalt og den tangen du velger. Bland dette godt og oppbevar på en glassflaske med tett lokk. Du kan også tilsette noen aromatiske planter.
• Saltet vil også fungere som et konserveringsmiddel.

Du kan bruke dette saltet på samme måte som vanlig salt ved matlaging, i supper, lapskaus, etc.

Vi foreslår at du lager dette saltet med taretang, siden det er svært rikt på jod og mye brukt i preparerte salter som selges som kosttilskudd.

Matvarer som det er best å unngå

Sammen med inntak av tang, bør vi begrense eller unngå å spise mat som ikke er gunstig for dem som lider av hypotyreose, selv om disse matvarene regnes som sunne for mange mennesker. Disse matvarene bør begrenses eller unngås, fordi de blokkerer opptaket av jod:

• Grønnsaker i korsblomstfamilien: kål, rosenkål, blomkål, brokkoli og kål
• Spinat
• Soya
• Fersken
• Bønner
• Lime

I tillegg er alle typer bearbeidet eller raffinert mat skadelig for helsen din, så du bør unngå dem.