Hva er myseprotein og hvem bør drikke det?

Myseprotein bidrar til å forhindre aldersrelatert muskeltap. Det øker også styrke, utholdenhet og restitusjon etter trening.

Skrevet og verifisert av legen Karla Henríquez.

Siste oppdatering: 10 mai, 2021

I løpet av flere tiår har myse bare vært et biprodukt under osteproduksjonen. Imidlertid er dette råmaterialet i dag en viktig ingrediens for noen tilsetningsstoffer, og er også basen til de berømte myseproteinshakene. I denne artikkelen kan du lære alt om egenskapene til denne matvaren, og hvem som bør konsumere den for å dra nytte av dens medisinske egenskaper.

Hva er myse?

Søt myse er det flytende biproduktet fra produksjon av ost eller kasein. Den har en gulgrønn farge, et uklart utseende og smaker litt søtt. Dessuten består det for det meste av vann og har en liten mengde protein og fett.

Myse er rik på vitamin A, B og C, og mineraler som jern, kalium, magnesium, kalsium og fosfor. Det er viktig å understreke at den inneholder laktose.

Myseprotein

Et stadig mer populært kostholdsprodukt bestående av proteiner med høy biologisk verdi ekstraheres fra myse. Det er kjent som myseprotein (whey protein), og som nevnt ovenfor inneholder det alle essensielle aminosyrer, som er de som kroppen absorberer best.

Denne melkedrikken, som vanligvis selges som et pulver og kombinert med andre ingredienser, er veldig vanlig blant idrettsutøvere på grunn av dets gode egenskaper.

Egenskapene til myseprotein

Her er de viktigste helsemessige fordelene av myseprotein:

• Øker styrke, utholdenhet, muskelmasse og restitusjon etter trening. Dette er grunnen til at et økende antall idrettsutøvere drikker det. I tillegg er det mer fordøyelig enn andre animalske proteinalternativer.
• Hjelper med å forhindre aldersrelatert muskeltap, kjent som sarkopeni.
• Hjelper med å redusere kroppsfett fra å bygge seg opp, spesielt rundt magen.
• Reduserer betennelse.
• Har anti-kreft-egenskaper.
• Styrker immunforsvaret
• Senker blodsukkernivået og søtsug. Forhindrer også type 2 diabetes.
• Senker triglyseridnivået i blodet.
• Bekjemper hypertensjon.
• Senker stress.

Hvordan drikke det

Det er en god idé å følge forslagene fra noen trenere om å drikke flere myseproteinshakes om dagen eller bruke som en erstatning for et måltid.

Du bør ta dette naturlige produktet som et supplement for å styrke treningen eller drikke det av og til. Det kan også være en god frokost når den kombineres med andre ingredienser, som frukt, nøtter, havregryn, ekstra jomfru kokosolje, osv. Det smaker ganske deilig når det kombineres med banan, kakao, kanel, naturlig vanilje, røde bær eller tropiske frukter.

Hvordan velge protein

For å oppnå myseprotein, må myse gjennomgå en viss transformasjonsprosess som du bør vite om siden det er mange forskjellige merker og kvaliteter. Du må velge den mest effektive, men også den som vil være mest til fordel for helsen din:

• Myseproteinisolat: Oppnådd ved å fjerne fett og laktose. Det har også mye protein. Imidlertid anbefales ikke denne varianten fordi syrer brukes under prosessen, og det oppvarmes også ved høye temperaturer, så det mister mange av egenskapene. Dessuten er det vanligvis dyrere fordi det er et bearbeidet produkt.
• Myseproteinkonsentrat: Dette produktet oppnås før den nevnte isolerte prosessen. Det inneholder visse mengder fett og laktose, og mindre protein. Det er imidlertid mer naturlig og balansert.
• Økologisk kvalitet: I tillegg til å velge det konsentrerte alternativet, er det en god idé å velge et økologisk produkt. På denne måten vil du være sikker på at kyrne som ble brukt til å produsere det, ble matet uten plantevernmidler eller herbicider. Det resulterende produktet er også rikere på næringsstoffer.
• Andre ingredienser: Når du velger et merke, må du lese etiketten for å sikre at de andre ingrediensene også er av god kvalitet. Du bør unngå de som inneholder sukker, søtningsmidler og kunstige farger eller smaker. Det beste søtningsmiddelet for smoothien din er stevia, og smakene bør være naturlige ekstrakter.