Hva er Pho-suppe og hva er fordelene med den?

Vi skal fortelle deg hva Pho-suppe er og de positive effektene av denne oppskriften på helsen din. Det er enkelt å tilberede og gir mange viktige næringsstoffer.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Pho-suppe er en vietnamesisk rett som kan gi flere helsefordeler. Det er en buljong som kombinerer flere typer essensielle næringsstoffer, slik at den kan inkluderes i kostholdet ditt med jevne mellomrom.

Faktisk er det flere og flere land som spiser denne retten, som også skiller seg ut for sine utmerkede organoleptiske egenskaper. Vi skal vise deg hvilke positive effekter det kan gi.

Hva er Pho-suppe?

Pho-suppe er en buljongrett med risnudler og aromatiske urter. Dessuten tilsettes biffbein for å øke inntaket av proteiner og kollagen.

For å få et godt resultat, må den kokes over svært lav varme i flere timer. Denne suppen er utsøkt på et organoleptisk nivå og gir en stor mengde næringsstoffer og fytokjemikalier.

Oppskrift på Pho-suppe

Her skal vi vise deg en utsøkt oppskrift på Pho-suppe, slik at du kan lage den hjemme og få mest mulig ut av den. Alternativet vi gir deg bruker biff, selv om andre typer kjøtt også kan brukes.

Trinnvise instruksjoner

1. Ha alle ingrediensene til buljongen i et brett i ovnen ved 180 grader Celsius (360 F) i 20 minutter. Det er viktig å dekke brettet med aluminiumsfolie. Etter denne tiden vil maten være gyllenbrun.
2. Ha ingrediensene ovenfor i en kjele med en liter kokende vann.
3. Tilsett salt.
4. La det koke i en time, fjern skummet litt etter litt.
5. Når buljongen er klar, sil den.
6. For å fortsette lager du små kjøttboller med kjøttdeigen og saltet. Sett deretter til siden.
7. Ha buljongen i kjelen og tilsett nudler og kjøttboller.
8. La det koke i 2 minutter og legg deretter til kjøttet i skiver.
9. Rør inn basilikum og lime ved servering.

Fordeler med Pho-suppe

Blant hovedfordelene med Pho-suppe, er det med på å opprettholde den oksidative balansen i kroppen vår, siden det er en rett som inneholder mange fytonæringsstoffer.

Disse nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Denne effekten har vært relatert til en lavere risiko for å utvikle komplekse patologier, ifølge en studie publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

I tillegg er det verdt å nevne proteininnholdet. Disse næringsstoffene bidrar til å opprettholde mager masse i en funksjonell tilstand. Når vi ikke får i oss nok protein, kan problemer med muskelkatabolisme oppleves på mellomlang sikt, noe forskning publisert i tidsskriftet Nutrients viser. Dette er kjent som sarkopeni, en tilstand som er forbundet med mange kroniske problemer i eldre voksen alder.

Pho-suppe er også en kilde til kollagen. Dette proteinet er en del av de fleste av kroppens strukturer. Etter fylte 30 år reduseres endogen syntese, så det er viktig å øke tilstedeværelsen av dette elementet i kostholdet.

Noen mikronæringsstoffer har også vist seg å kunne forbedre produksjonen, slik tilfellet er med vitamin C. Det er viktig at det inntas i tilstrekkelige doser.

Ulemper med Pho-suppe

Til tross for de positive effektene nevnt ovenfor, er ikke alt som glitrer gull. Pho-suppe har også noen egenskaper som kanskje ikke er helt positive for enkelte grupper. For eksempel inneholder den mye natrium.

Dette mineralet har vært knyttet til økt risiko for å utvikle hypertensjon hos genetisk disponerte individer. De med en historie med kardiovaskulære problemer kan måtte moderere forbruket.

Det er også en ganske kaloririk rett. Dette vil avhenge av typen nudler og kjøtt som brukes. Det er et preparat med høy næringstetthet, så overdrevent inntak kan føre til fettøkning på mellomlang sikt. Resultatet er en økning i indre betennelse, som kan påvirke effektiviteten til vitale fysiologiske funksjoner.

Pho-suppe, er en rett med mange kvalitetsnæringsstoffer

Som du har sett, inneholder Pho-suppe et stort antall kvalitetsnæringsstoffer. Det kan inngå i sammenheng med et variert og balansert kosthold med sikte på å opprettholde en god helsetilstand på mellomlang sikt.

Imidlertid bør man være forsiktig med de utvalgte ingrediensene for å unngå overdrevent kaloriinntak. Det er alltid bedre å velge magre kjøttstykker og en moderat mengde nudler.

Til slutt, ikke glem at noen mennesker må redusere mineralinntaket på grunn av organfunksjonsproblemer. I dette tilfellet vil det være legen som vil gi nøyaktige indikasjoner i denne forbindelse. Noen mikronæringsstoffer kan samhandle med medisiner, så det vil være nødvendig å kontrollere inntaket for å unngå funksjonssvikt på fysiologisk nivå.