Hvilke typer salt er de sunneste for oss?

I den kulinariske verdenen har salt alltid vært et viktig element for å lage forskjellige retter, men hvilke typer salt er de sunneste?

Kanskje er forskjellige typer salt det mest nyttige produktet både hjemme og i profesjonelle kjøkken, og til og med i verden. Det er derfor viktig å kjenne til de forskjellige typene og vite hvilken av dem som er sunnest.

Hvilke typer salt finnes det?

1. Normalt bordsalt

Dette er det mest brukte saltet og natriumklorid er hovedkomponenten. Det ekstraheres hovedsakelig fra en kjemisk prosess utført på industrielt nivå.

Når det lages tilsettes vanligvis andre mineraler, som jod og fluor, så vel som andre tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Bordsalt er det beste krydderet for å balansere smaker mens du lager mat.

2. Uraffinert havsalt

Dette oppnås ved naturlige prosesser som saltvannsfordampning. Det består av klor, natrium, jod, fluor, blant andre tilsetningsstoffer. På samme måte er natriumklorid grunnleggende blant disse komponentene. Den har en gråaktig farge og gir rettene dine en mer intens smak enn vanlig bordsalt.

Dette er mye sunnere å bruke i oppskrifter enn vanlig bordsalt. Det er dyrere fordi det ikke er like vanlig. Det som er enda viktigere enn å vite hvilke typer salt som er de sunneste, er å bruke riktig mengde i oppskrifter.

3. Fleur de sel

Denne typen salt kommer fra det øverste laget av havsaltgruver. En tradisjonell og håndverksmessig teknikk brukes til å samle det fra Atlanterhavet og Middelhavet. Det brukes mest i gourmetoppskrifter på grunn av de utmerkede gastronomiske egenskapene.

Det er hypotonisk, noe som betyr at inntak av det ikke vil føre til vannretensjon. Hvis du sammenligner det med andre salter, inneholder det lite natrium (15%) og natriumklorid (bare 92,9%). Når det gjelder smak er den ikke så intens enn andre salter, siden det løses lett opp i munnen din.

4. Himalayasalt

Dette saltet er bra for kroppsfunksjoner, noe som rettferdiggjør hvorfor det er så sjeldent. En annen grunn til at det har blitt så populært, er på grunn av den rosa fargen som gjør at det skiller seg ut mer.

Forskjellige typer salt, hvilken er den sunneste?

Hver type har en markedsføringsstrategi som antyder at de er den sunneste, mest naturlige og reneste. Følgende anbefalinger kan gjøre valgprosessen mer praktisk:

• Hver type inneholder natriumklorid som et essensielt element, og bør derfor ikke inntas i store mengder.
• Å spise ekstra salt er faktisk ikke nødvendig fordi du kan få natrium fra mange matvarer.
• Det brukes hovedsakelig fordi det gir maten din smak og dessverre ikke for de mulige helsemessige fordelene.
• De mest næringsrike saltene er de som fås direkte fra naturen gjennom håndverksmessige metoder. For eksempel steinsalter og mineralsalter.
• Markedsføringsstrategier fører til at prisene på naturlig salt blir høyere. Åpenbart styrer økonomiske interesser den naturlige verden. Av den grunn er det vanskelig å si om et naturlig produkt faktisk er verdt prisen, eller om det bare er en markedsføringsstrategi.

Hvilke typer salt er de sunneste for oss: Hva med forbruket?

Avslutningsvis er ikke problemet saltet i seg selv, men hvordan vi spiser det og hvor mye av det vi bruker. Det er viktig å ikke bruke for mye salt fordi det er farlig for helsen din. Overdrevent inntak forårsaker kardiovaskulære tilstander, nyreinsuffisiens, gastriske tilstander, osteoporose, osv.

Det er derfor viktig å vite hvilke typer salt som finnes og hvilke alternativer som kan erstatte det. På den måten kan du velge det som er best for hver situasjon og hvilket som er det farligste. Husk at krydder og aromatiske urter kan være gode alternativer.