Overdrevent inntak av sukker og salt: Hva er verst for helsa di?

Et overdrevent inntak av sukker og salt har vært knyttet til økt risiko for ulike kroniske sykdommer. Noen lurer imidlertid på hva som er verst. Oppdag svaret i denne artikkelen!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

I mange år har leger koblet et overdrevent inntak av sukker og salt til en lang rekke sykdommer. Faktisk råder eksperter oss i dag om å begrense forbruket for å fremme velvære. Det er imidlertid fremdeles noen som lurer på hva som er verst: for mye salt eller for mye sukker?

I lang tid anså folk salte matvarer og fett som ansvarlig for mange sykdommer. Ettersom vitenskapen og studier på mat fortsatte, har mange av disse ideene imidlertid blitt lagt på hylla.

I disse dager kobler leger mange komplekse sykdommer til overdrevent inntak av sukker. Så, hva er verst? Det skal vi ta en nærmere titt på nedenfor.

Overdrevent inntak av sukker og salt: Hva er verst?

Salt

Salt pleide å bli knyttet til åreforkalkning og høyt blodtrykk. Sannheten er at de nyeste artiklene, som den publisert av The American Journal of Medicine, stiller spørsmål ved dette forholdet.

Salt er et nødvendig element for å leve, samt for overføring av nerveimpulser. I motsetning til sukker, må mennesker konsumere en minimumsmengde salt slik at kroppen kan utføre sine vitale funksjoner på riktig måte.

Videre er ikke kroppen forberedt på å syntetisere det selv. Du må få i deg salt gjennom kostholdet ditt. I denne forbindelse kan faktisk det å ikke konsumere nok av det være knyttet til flere ulike komplikasjoner, hvorav noen av disse er knyttet til skjoldkjertelen og patologier i den.

Problemene som tidligere var knyttet til saltinntak, er nå knyttet til en usunn livsstil. Overvekt, en stillesittende livsstil og kosthold med et høyt kaloriinnhold er risikofaktorer for åreforkalkning. I tillegg kan disse usunne situasjonene endre blodtrykket.

Sukker

Dette er, som du kanskje vet, en av matindustriens foretrukne ingredienser. På grunn av smaken og teksturen, inneholder de fleste bearbeidede produktene sukker. Selv om Verdens Helseorganisasjon (WHO) ikke har fastslått et minimumskrav til hvor mye sukker vi bør få i oss, har det faktisk blitt fastslått en maksimal mengde.

Sukker består i hovedsak av glukose, som er et nødvendig stoff for livet og for energimetabolismen vår. Det er imidlertid et næringsstoff som kroppen kan syntetisere selv fra proteiner og fettsyrer. Derfor er det ikke viktig for oss å spise det.

Selv med tanke på at kravene varierer i idrettsrelaterte situasjoner, er den nåværende befolkningens sukkerinntak langt over anbefalt mengde.

Dette forhøyede inntaket er assosiert med økt sannsynlighet for overvekt og fedme. Dessuten er det også en tydelig risikofaktor for mange komplekse sykdommer som diabetes og noen typer kreft, som vi kan se i en studie publisert i tidsskriftet PLoS One.

Overdrevent inntak av sukker og salt: Hva er verst?

Et overdrevent sukkerinntak er utvilsomt verst. Dette er fordi det ikke er et essensielt næringsstoff og inntaket er forbundet med flere ulike sykdommer. Det er kun et nødvendig næringsstoff i idrettsrelaterte situasjoner, men salt er også et nødvendig næringsstoff i disse tilfellene.

Hvis vi reduserer sukkerinntaket vårt, eller selv kutter det helt ut av kostholdet, ville vi oppleve mange helsemessige fordeler. Først og fremst ville ikke diabetes lenger være en endemisk sykdom.

Videre ville dette redusere fedmeraten drastisk, og som en konsekvens, de tilknyttede problemene, som hjerteproblemer. Dessuten ville det redusere forekomsten av visse krefttyper som er relatert til fordøyelsessystemet.

Slik reduserer du sukkerinntaket ditt

Et av hovedproblemene du kan støte på når du prøver å redusere sukkerinntaket ditt, er at munnen din rett og slett ikke er vant til det. Det beste du kan gjøre er å begynne med å prøve å erstatte bearbeidede produkter med massevis av sukker med sukkerfrie typer.

Deretter kan det å begynne å tilberede dem selv hjemme, uten sukker som et søtningsmiddel, være et godt valg. Det er lurt å bruke frukt for å få maten du tilbereder til å smake søtt. Selv om de inneholder sukker, inneholder de mye mindre enn vanlig strøsukker.

Til å begynne med vil det være utrolig vanskelig fordi munnen din rett og slett nyter bearbeidede matvarer. Etter hvert vil imidlertid “behovet” ditt for å konsumere industrielle produkter forsvinne, og du vil kunne nyte bedre helse.

Alt i alt, når det gjelder debatten mellom sukker og salt og hva som er verst av disse to, er sannheten at du ikke bør konsumere overdrevne mengder av noen matvarer. Det beste du kan gjøre er å konsumere all maten du spiser i moderasjon.

Et fleksibelt kosthold vil derfor la deg spise salt og sukker på en ansvarlig måte. Kanskje et slikt kosthold er det beste alternativet for å kombinere helse med glede når det gjelder mat.