Hvordan lage havregryn for å dra nytte av egenskapene
Det kan være fordelaktig å lage havregryn for å dra nytte av egenskapene. På denne måten blir det en matvare med bedre fordøyelse, som tillater en bedre bruk av næringsstoffer og en inaktivering av enkelte stoffer som blokkerer opptaket. Av denne grunn anbefales det å følge en rekke prosesser for å få mest mulig ut av denne kornsorten.
Før du starter, er det viktig å understreke at inntak av fiber er avgjørende for å opprettholde en god helsetilstand over tid. Havregryn er en god kilde til dette elementet, så dets regelmessige inkludering i kostholdet vil være svært gunstig for funksjonen til fordøyelseskanalen.
Hvordan lage havregryn riktig
Et av hovedpunktene før du koker havregryn er å bløtlegge den i noen timer. Dermed blir antinæringsstoffene inaktivert, noe som vil forbedre fordelene senere. Det spiller ingen rolle om du spiser det uten å bløtlegge det, men med denne enkle prosessen vil du få et sluttprodukt av høyere kvalitet.
Havre gir komplekse karbohydrater og fiber til kostholdet.På den annen side, når du tilbereder maten, bør du velge melk i stedet for vann som matlagingsvæske. Ikke bare vil havregrynene være mye kremere, men den endelige retten vil ha en høyere næringsverdi.
På denne måten vil den ikke bare inneholde komplekse karbohydrater og fiber, men en god håndfull proteiner med høy biologisk verdi vil tilføres. Disse elementene har vist seg å være avgjørende for forebygging av patologier forbundet med mager masse.
Men når det kommer til matlaging, er det ikke en god idé å overskride koketiden. Ellers blir havregrynene for deigaktige og harde til slutt. Det er bedre å forkorte prosessen litt og oppnå et mye mer mykt og behagelig resultat fra et organoleptisk synspunkt. I tillegg vil det også forhindre at det fester seg til bunnen av kjelen. Vi anbefaler at du rører fra tid til annen. Vi gir deg flere detaljer nedenfor.
Les også: Er frokostblandinger sunne eller usunne?
En oppskrift med havregryn
Du kjenner allerede til nøkkelpunktene for å tilberede havregryn optimalt. Vi vil nå gi deg en enkel oppskrift som du kan tilberede med jevne mellomrom og ha til frokost. Det vil hjelpe deg å starte dagen med energi og vil gi de essensielle næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig.
Trinnvise instruksjoner
- Bløtlegg havregrynene i et par timer.
- Tøm deretter havregrynene ut og ha alle ingrediensene ovenfor bortsett fra kanelen i en kjele.
- Kok over middels varme i ca. 10 minutter, rør av og til med en tresleiv.
- Etter denne tiden skal flakene være myke og konsistensen skal være litt deigaktig. Dette er en indikasjon på at havregrynene er klare.
- Til slutt drysser du litt kanel på toppen og lar det temperere.
- Den kan spises både varm og kald.
Havre kombineres veldig godt med annen kvalitetsmat som frukt, nøtter eller frø. De kan legges til oppskriften for å øke næringstettheten til retten.
Havre er en deilig og næringsrik kornsort som kan inkorporeres i de vanlige oppskriftene i forskjellige retter.Les mer her: Te og havregrøt for mer energi
Fordelene med havre
Havre er en av kornsortene med høyest innhold av løselig fiber. Dette elementet fungerer som et prebiotikum, og har en veldig positiv effekt på tarmmikrobiotaen. Dette viser forskning publisert i The Journal of Nutritional Biochemistry. Betaglukanene i havre stimulerer veksten av bakterier og reduserer risikoen for dysbiose.
Det er også en matvare som gir en betydelig mengde karbohydrater av høy kvalitet. Disse næringsstoffene er hovedenergisubstratet for aktiviteter med høy intensitet. I tillegg er de viktige i gjenopprettingsprosessen. Når de inntas sammen med protein, stimulerer de effektivt glykogenpåfylling, ifølge en studie publisert i Nutrients.
Lag havregryn optimalt for maksimal nytelse
Som du har sett, er matlaging med havregryn nøkkelen til å få mest mulig ut av det ernæringsmessig. Det øker fordøyeligheten til maten og oppnår også en høyere næringsverdi, og tilfører andre kvalitetsprodukter som helmelk. Det er en utmerket rett for både idrettsutøvere og stillesittende mennesker. Faktisk er havre den beste kornsorten å inkludere i kostholdet.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Martone, A. M., Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Exercise and Protein Intake: A Synergistic Approach against Sarcopenia. BioMed research international, 2017, 2672435. https://doi.org/10.1155/2017/2672435
- Jayachandran, M., Chen, J., Chung, S., & Xu, B. (2018). A critical review on the impacts of β-glucans on gut microbiota and human health. The Journal of nutritional biochemistry, 61, 101–110. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2018.06.010
- Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, 10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253