Er frokostblandinger sunne eller usunne?

Å spise frokostblandinger til frokost er en vanlig praksis, men mange lurer på om det er sunt eller ikke. Er du klar for svaret? Fortsett å lese for å finne det ut!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Å spise frokostblandinger til frokost er vanlig i mange husholdninger. Er de egentlig sunne eller usunne?

Vel, det kommer an på.

Det finnes mange forskjellige måter å nyte frokostblandinger på, enten det er med melk, plantebaserte drikker eller yoghurt. Noen er laget med mais, mens andre er med ris eller havregryn. Noen av dem har til og med en kommersiell versjon av sjokolade og mange andre ingredienser.

Ifølge noen organisasjoner har korn som havre, ris, hvete og mais en høy næringsverdi på grunn av innholdet av proteiner, karbohydrater, naturlig fett og fiber.

Disse kornene mister imidlertid sine ernæringsegenskaper når næringsmiddelindustrien utsetter dem for en raffineringsprosess for å ha dem i esker. I denne forbindelse er produksjonsprosessen den spesifikke forskjellen mellom en fullkornsblanding og en frokostblanding i ekse.

Typer frokostblanding: De sunne og de usunne

Foredlede frokostblandinger stammer fra den vegetariske bevegelsen i siste kvartal av 1800-tallet, (I det minste ifølge en artikkel publisert i Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina). Produksjonen er ganske stor i dag, og det finnes et bredt utvalg av dem.

Det finnes forskjellige alternativer for frokostblandinger, for eksempel:

• Flak er et resultat av raffinert mel og inneholder salt, sukker, malt og andre tilsatte ingredienser. De er vanligvis beriket med vitaminer og mineraler for å kompensere for det.
• Poppet er resultatet av tilsetningen av trykkluft til de forskjellige kornene. Disse frokostblandingene er lette og knasende sammenlignet med andre.
• Fullkorn og de som er rike på fiber er de som er laget med fullkorn.
• Muesli-typen er en blanding av korn som havre, puffet ris, mais, hvete, nøtter som mandler, valnøtter, hasselnøtter og tørket frukt som rosiner, eple, banan og kokosnøtt.
• Grøt er kokt havregryn og kan inneholde andre ingredienser.

Er det sunt eller usunt å spise frokostblandinger til frokost?

Å spise frokostblandinger til frokost er bare sunt hvis de er laget av fullkorn. Derimot er det ikke sunt å spise kornblandinger i esker regelmessig. I denne forbindelse må du lære å skille hva hver av disse gir.

Frokostblandinger av fullkorn

Frokostblandinger fra fullkorn som havre, rug, bygg, mais, fullkornshvete og brun ris gir vitaminer, mineraler og næringsstoffer kroppen trenger. De inneholder også kostfiber – som oppfyller ulike funksjoner i kroppen og er derfor gunstig.

Mange andre typer kornsorter er ikke korn, som quinoa, amarant og bokhvete. Disse er også ganske næringsrike og de kalles pseudokorn.

Frokostblandinger i eske

Som nevnt ovenfor er frokostblandinger i eske vanligvis et resultat av raffinerte korn. I sin tur har de andre stoffer i overflod som gjør dem til søppelmat.

Ifølge vitenskapelige bevis lager selskaper disse spiselige produktene ved å:

• Behandle kornene med hvitt mel
• Tilsette andre ingredienser som sukker, kakao og vann
• Blandingen gjennomgår deretter en ekstruderingsprosess som innebærer bruk av høy temperatur gjennom en maskin som former kornblandingen
• De tørker deigen
• Til slutt støper de det i former – kuler, stjerner, ringer, flak eller rektangler

Som du kan se, er kornblandinger svært bearbeidede matvarer som inneholder for mye sukker og absolutt ikke inneholder fiber.

Helsefordelene ved å spise frokostblandinger av fullkorn til frokost

Disse avhenger av hvilken frokostblanding du spiser til frokost. På den ene siden kan du spise fullkorn som havregryn og på den andre eskene som er nevnt ovenfor.

De kan forhindre forstoppelse og fremme din generelle helse

Å spise havregryn, supplert med frukt og frø, er et sunt alternativ på grunn av dets bidrag fra vitaminer, aminosyrer og fiber, noe som er bra for leveren og hjertet. Havre og andre korn gir også fiber som fremmer tarmtransitt og hjelper til med å forhindre forstoppelse.

De gir vitaminer og mineraler

Fullkornblandinger gir mikronæringsstoffer som vitamin A, folsyre og mineraler som jern, sink, selen, magnesium og kobber. Dermed forsterkes immunforsvaret.

De gir sunt fett og senker dårlig kolesterol

Pseudokorn som bokhvete og quinoa inneholder essensielle omega-3-fettsyrer. De gir også protein (som bidrar til metthet) og kostfiber. Disse komponentene bidrar til å redusere dårlig kolesterol, regulere blodsukkeret og forhindre sykdommer som diabetes.

De bidrar til å opprettholde en sunn vekt

Spesielt sies det at en porsjon kvalitetsmat som er rik på fiber og protein hindrer deg i å spise for mye samt spise mellom måltidene. Av denne grunn er det flott for å opprettholde en sunn vekt.

Frokostblandinger i eske: De sunne og de usunne

Selvfølgelig er det bedre å spise fullkornsblandinger med minimal bearbeiding. Velg de som ikke inneholder for mye sukker eller tilsatte kjemikalier hvis du må spise sistnevnte.

Sørg derfor for at kornblandingen din inneholder følgende:

• Mellom 15 og 20 gram karbohydrater per porsjon, maks
• Mindre enn 250 milligram natrium
• Minst 25% av mineralene som kalsium eller jern (dvs. beriket)
• Minst tre gram fiber
• Opptil åtte gram hvitt sukker
• Mindre enn tre gram fett

Les ernæringsmerkingen for å velge et kvalitetsprodukt. Ikke innta det regelmessig hvis de første ingrediensene er sukker, fett eller raffinerte oljer og mel.

Er det å spise frokostblandinger til frokost sunt eller usunt?

For å avgjøre om en frokostblanding er sunn eller usunn må du være kritisk og ta i betraktning at sporadisk inntak av bearbeidet mat, uansett om det er en kornblanding eller fullkornsblanding, ikke vil føre til spesifikk helseskade. Hovedsakelig er det hyppigheten og mengden du spiser som betyr noe.

På samme måte må du huske at du kan spise en sunn frokost så lenge du velger naturlige fullkorn som havregryn, puffede riskorn (uten tilsatt sukker), quinoa og poppet amarant og granola, blant andre.

Husk også at alle måltider i løpet av dagen din skal gi næringsstoffer av høy kvalitet. Så hold deg til naturlige eller minimalt bearbeidede produkter så mye du kan.

Så hva tror du? Er frokostblandingen din sunn eller usunn?