Hvordan sterilisere kjøkkenutstyr

Har det noen gang falt deg inn at du bør sterilisere kjøkkenutstyr? Det er det sunneste å gjøre. Vi vil fortelle deg de beste måtene å gjøre det på.
Hvordan sterilisere kjøkkenutstyr

Siste oppdatering: 05 mars, 2022

Hvis du elsker å lage mat, lurer du kanskje på hvordan du kan sterilisere kjøkkenutstyr og om det i det hele tatt er mulig. Svaret er ja. Sterilisering er en prosess der du oppnår total ødeleggelse av mikroorganismer som er tilstede på et bestemt sted eller objekt.

Riktig sterilisering sikrer at maten er fri for patogene bakterier og krysskontaminering. Så du må lære å sterilisere dem riktig for å unngå uhell. Vi vil fortelle deg hvordan du gjør det i dette innlegget.

Hvorfor er det viktig å sterilisere kokekar?

Du tenker kanskje at du bør vaske dem med såpe og vann og det er nok. Men det er det ikke. Oppvaskmaskiner, oppvasksvamper og oppvaskkluter er de mest skitne stedene på kjøkkenet ditt. De kan huse bakterier som Salmonella og E. coli.

Det kan også være krysskontaminering med andre matvarer, ettersom sykdommer bruker redskaper som en kanal for å bevege seg rundt.

Når det gjelder Salmonella, snakker vi om en bakterie som lever i tarmen til mennesker og dyr. Det forårsaker kvalme, oppkast, kramper, diaré, feber, frysninger, hodepine og blod i avføringen.

E. Coli gir nesten de samme symptomene som Salmonella, bortsett fra hodepinen. Begge bakteriene er fekale koliformer, noe som betyr at deres tilstedeværelse i et miljø indikerer forurensning med avføring. Det finnes andre mindre alvorlige sykdommer, som Campylobacter-infeksjon, rotavirus eller listeriose.

De blir vanligvis brakt inn på kjøkkenet av kjøtt som er forurenset med dyreavføring eller ved å ikke vaske hender når du lager mat. Så å ignorere hygieneregler kan forårsake disse matbårne infeksjonene.

En person med vondt i magen.
Gastroenteritt på grunn av matforgiftning kan i stor grad unngås ved å følge grunnleggende hygieneregler.

Hvordan kan jeg unngå disse sykdommene?

Disse sykdommene kan forebygges ved å opprettholde riktig hygiene på kjøkkenet. Et av hovedtiltakene du bør ta er å rengjøre oppvaskmaskinens svamp og oppvaskkluter med kokende vann hver dag. På denne måten unngår du spredning av bakterier.

Du bør også rengjøre kjøleskapet grundig. Det anbefales å holde det under 4 grader Celsius for å forhindre vekst av mikroorganismer.

Når det gjelder avfall, er det best å dekke det til og ta det ut ofte. Kjøp en beholder med pedal slik at du slipper å håndtere den med hendene. Og som allerede er klart, må du sterilisere kjøkkenutstyret.

Hvordan sterilisere kjøkkenutstyr

For å sterilisere kjøkkenutstyret riktig, må de skilles fra hverandre. Vi vil forklare prosessen for hver av dem.

Kniver

Kniver er et av de viktigste kjøkkenredskapene. Det er to metoder for sterilisering av kniver; den ene er den klassiske metoden og den andre er med ultrafiolett lys.

Den klassiske metoden er å introdusere redskapene til damp, som har evnen til å sterilisere fordi molekylene i gassform lettere trenger inn i gjenstandene. Når de er varme, er de i stand til å drepe patogene mikroorganismer.

Disse mikroorganismene har en veksttemperatur mellom 20 og 45 grader Celsius. Det samme gjør sporedannende bakterier som forårsaker mage-tarmproblemer.

Disse sporene tåler høye temperaturer, og for å oppnå optimal sterilisering er det nødvendig å nå temperaturer over 100 grader Celsius i 15 minutter.

Når det gjelder ultrafiolett sterilisering, som er en av de mest brukte i næringsmiddelindustrien, er den i stand til å drepe de fleste mikroorganismer. Dette krever en UV-lampe, selv om det selges steriliseringsbøtter og ovner med denne teknologien.

Gafler og skjeer

Du må sterilisere dem separat fra kniver. Legg først alt bestikk og redskaper som tang, saks, spatler eller skimmere i en beholder eller brett bare for sterilisering.

Kok deretter opp vann med universalvaskemiddel og hell i beholderen, og la dem alle være nedsenket. Dekk til med lokk og la stå i 5 til 20 minutter.

Vær spesielt forsiktig hvis redskapene er laget av plast, disse kan smelte. Etter at tiden har gått, fjern lokket og fjern forsiktig vannet, og la gjenstandene avkjøles. Tørk og oppbevar på et rent sted.

En person som vasker et glass.
Vasking er ikke nok for å sterilisere. Dette er ulike prosesser som har ulik effekt på forurensning.

Skjærefjøl

For å desinfisere skjærebrettet avhenger alt av materialet det er laget av. De er vanligvis laget av tre. Når det gjelder eddik, påvirker det ikke fibrene på overflaten og unngår å forringe den. Sammensetningene lar den bekjempe bakteriene som forårsaker matinfeksjoner.

For å bruke den, rengjør overflaten og spray på den klare eddiken. La den virke i 10 minutter. Etter denne tiden, skyll med vann og la det tørke.

Hvis du vil nøytralisere lukten, bruk sitronsaft. Start med å skjære en skive og gni den på overflaten av brettet i 2 minutter. La det lufttørke uten å skylle.

Steriliser for familiens sikkerhet

Generelt bør du sterilisere redskapene dine fordi det er de du bruker til å håndtere det du putter i munnen, og de kan være et middel for matforurensning. Med denne enkle praksisen legger du til sikkerhet for familiens helse.

Ta deg tid til å gjøre det og kombiner det med andre pleietiltak, som å skille kjøtt og grønnsaker og bruke produkter av sikker opprinnelse.

Det kan interessere deg ...
Hvordan identifisere dårlig fisk
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Hvordan identifisere dårlig fisk

Å spise dårlig fisk kan forårsake betydelig matforgiftning, så ekstreme forholdsregler bør tas for å identifisere ferskheten til fisk.