Hvorfor bør du tappe tomater på flaske og hvordan gjør du det?

14 mars, 2021
Å tappe tomater på flaske er en flott måte å gi dem lang holdbarhet på. Les mer om hvordan du gjør dette i denne artikkelen!

Tomater er veldig populære over hele verden. Enten det er i sauser, pastaer og, selvfølgelig, ketchup, har tomaten blitt en grunnleggende ingrediens i tusenvis av oppskrifter. I dag skal vi snakke om hvordan du kan tappe tomater på flaske og hvorfor du bør gjøre det!

Hva skjer når du begynner å tappe tomater på flaske?

Forskjellige grønnsaker i glassbeholdere

Tomatpuré, hermetiske tomater og konserverte tomater er flott å ha tilgjengelig. Hvis du har dem i kjøkkenskapet ditt kan de vare lenge. Når du kjøper dem på butikken inneholder de imidlertid konserveringsmidler. Disse hjelper dem med å opprettholde den lange holdbarhetstiden, men det er ikke veldig sunt. Dette er grunnen til at det beste alternativet er å lage tomater på glass hjemme.

Vi tror du vil like denne: Hvorfor bør du spise hjemmelaget tomatsaus hver dag?

Hvordan tapper man tomater på flaske?

Tomater

Du tror kanskje ikke på det, men å det er faktisk veldig enkelt å konservere dine egne tomater hjemme. Slik gjør du det:

  1. Kok tomatene i noen minutter i en stor gryte. Målet med dette er å gjøre skallet mykere slik at det blir enklere å skrelle dem.
    Tips: Et enkelt triks for å skrelle tomater er å lage et kryss på bunnen av tomaten før du koker den. Dette hjelper skallet med å mykne bedre og mer jevnt.
  2. Når du har kokt dem i omtrent to minutter (modne tomater tar kortere tid), fjern dem fra vannet og legg dem i en bolle med veldig kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og fjerne skallet. Et utmerket alternativ for å gjøre det raskere er å legge til isbiter. Når de er avkjølt vil prosessen bli mye enklere. Dette gjør også at de beholder fargen og smaken mye bedre.
  3. Du trenger ikke å fjerne frøene eller noen deler på innsiden. Skjær de skrelte tomatene i kvart og legg dem i en glasskrukke med lokk. Fyll glasset til toppen. Du kan trykke dem ned litt for å få plass til flere.
  4. Når alle tomatene er i en krukke, fyll glasset med vann nesten helt til toppen og tilsett en teskje salt og en teskje sukker. Bortsett fra å gi smak, bidrar dette til å bevare dem.
  5. Tørk av kanten på krukken og lukk den godt. Det er best å bruke spesielle krukker designet for dette formålet. Disse kommer med en ring rundt toppen for å holde dem vanntette.
  6. Når glasset er lukket plasserer du det i en gryte med kokende vann. Gryten skal være stor nok til å passe glasset slik at det er helt dekket.
  7. Når det er helt nedsenket, la det koke i 45 minutter.
  8. Fjern det fra vannet og la det hvile over natten eller i minst 24 timer.
  9. Hold det ved romtemperatur uten direkte sollys etter det har gått 24 timer. Du har nå konserverte tomater som holder seg bra i et helt år.

Ikke gå glipp av denne artikkelen: Hjemmelaget tomatsaus med antikarsinogen- og antioksidantegenskaper

Hvorfor er det så bra å tappe tomater på flaske?

Tomater på flaske

Å tappe mat på flasker eller å lage konserver av dem har alltid vært den beste måten å holde maten frisk på. Enten det er tomater, paprika eller oliven er det svært mange grunner til å gjøre det. Noen av de mange fordelene inkluderer:

  • Glass er hygienisk.
  • Det ødelegger ikke smaken i det hele tatt.
  • Det er ingen forstyrrelser av oksygen eller andre gasser. Det er praktisk talt umulig for maten å oksidere eller bli skadet.
  • Som et resultat av dette siste punktet holder det maten fersk mye lenger enn normalt.
  • Det er motstandsdyktig mot varme og kalde temperaturer, så forskjellige matvarer kan tilberedes på denne måten.
  • Det er enkelt å oppbevare og bruke mat som dette.
  • Det er ingen bekymring for at mikroorganismer vil skade maten.
  • Det bevarer lukt og friskhet.