Hvorfor bør du tappe tomater på flaske og hvordan gjør du det?

Å tappe tomater på flaske er en flott måte å gi dem lang holdbarhet på. Les mer om hvordan du gjør dette i denne artikkelen!

Tomater er veldig populære over hele verden. Enten det er i sauser, pastaer og, selvfølgelig, ketchup, har tomaten blitt en grunnleggende ingrediens i tusenvis av oppskrifter. I dag skal vi snakke om hvordan du kan tappe tomater på flaske og hvorfor du bør gjøre det!

Hva skjer når du begynner å tappe tomater på flaske?

Tomatpuré, hermetiske tomater og konserverte tomater er flott å ha tilgjengelig. Hvis du har dem i kjøkkenskapet ditt kan de vare lenge. Når du kjøper dem på butikken inneholder de imidlertid konserveringsmidler. Disse hjelper dem med å opprettholde den lange holdbarhetstiden, men det er ikke veldig sunt. Dette er grunnen til at det beste alternativet er å lage tomater på glass hjemme.

Hvordan tapper man tomater på flaske?

Du tror kanskje ikke på det, men å det er faktisk veldig enkelt å konservere dine egne tomater hjemme. Slik gjør du det:

1. Kok tomatene i noen minutter i en stor gryte. Målet med dette er å gjøre skallet mykere slik at det blir enklere å skrelle dem.
   Tips: Et enkelt triks for å skrelle tomater er å lage et kryss på bunnen av tomaten før du koker den. Dette hjelper skallet med å mykne bedre og mer jevnt.
2. Når du har kokt dem i omtrent to minutter (modne tomater tar kortere tid), fjern dem fra vannet og legg dem i en bolle med veldig kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og fjerne skallet. Et utmerket alternativ for å gjøre det raskere er å legge til isbiter. Når de er avkjølt vil prosessen bli mye enklere. Dette gjør også at de beholder fargen og smaken mye bedre.
3. Du trenger ikke å fjerne frøene eller noen deler på innsiden. Skjær de skrelte tomatene i kvart og legg dem i en glasskrukke med lokk. Fyll glasset til toppen. Du kan trykke dem ned litt for å få plass til flere.
4. Når alle tomatene er i en krukke, fyll glasset med vann nesten helt til toppen og tilsett en teskje salt og en teskje sukker. Bortsett fra å gi smak, bidrar dette til å bevare dem.
5. Tørk av kanten på krukken og lukk den godt. Det er best å bruke spesielle krukker designet for dette formålet. Disse kommer med en ring rundt toppen for å holde dem vanntette.
6. Når glasset er lukket plasserer du det i en gryte med kokende vann. Gryten skal være stor nok til å passe glasset slik at det er helt dekket.
7. Når det er helt nedsenket, la det koke i 45 minutter.
8. Fjern det fra vannet og la det hvile over natten eller i minst 24 timer.
9. Hold det ved romtemperatur uten direkte sollys etter det har gått 24 timer. Du har nå konserverte tomater som holder seg bra i et helt år.

Hvorfor er det så bra å tappe tomater på flaske?

Å tappe mat på flasker eller å lage konserver av dem har alltid vært den beste måten å holde maten frisk på. Enten det er tomater, paprika eller oliven er det svært mange grunner til å gjøre det. Noen av de mange fordelene inkluderer:

• Glass er hygienisk.
• Det ødelegger ikke smaken i det hele tatt.
• Det er ingen forstyrrelser av oksygen eller andre gasser. Det er praktisk talt umulig for maten å oksidere eller bli skadet.
• Som et resultat av dette siste punktet holder det maten fersk mye lenger enn normalt.
• Det er motstandsdyktig mot varme og kalde temperaturer, så forskjellige matvarer kan tilberedes på denne måten.
• Det er enkelt å oppbevare og bruke mat som dette.
• Det er ingen bekymring for at mikroorganismer vil skade maten.
• Det bevarer lukt og friskhet.

Les det hos Veien til Helse

Kalorifattig og velsmakende tomatgelé

Har du noen gang smakt velsmakende tomatgelé? Det smaker utrolig godt og er ikke for søtt, noe som gjør at det passer sammen med de fleste retter.