Krydderallergi: Hvordan vite om du er allergisk
Krydderallergi er ikke veldig vanlig. Når det er sagt, er de vanligste krydderallergiene de som er relatert til frukt med uklart skall, meieriprodukter eller proteiner som finnes i noen frokostblandinger.
Imidlertid kan ethvert stoff forårsake en autoimmun reaksjon i organismen. Av denne grunn og for å unngå store komplikasjoner, må du kjenne til symptomene på disse prosessene, så vel som deres opprinnelse.
Matallergi manifesterer seg med symptomatologi som noen ganger kan være mangfoldig:
- Noen forårsaker irritasjoner på mage -tarmnivå, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer som gass, smerte og diaré.
- I andre tilfeller kan symptomene oppstå på epidermalt nivå: små kviser som dukker opp i de overfladiske lagene i huden som forårsaker kløe og svie.
Krydder er rike på fytonæringsstoffer
Krydder er vanlige kulinariske ingredienser i nesten alle retter. De gir ikke en betydelig mengde makronæringsstoffer. Imidlertid inneholder de en rekke fytokjemiske forbindelser med en tydelig antioksidantkraft.
Et eksempel er gurkemeie. Dette krydderet inneholder et stoff, curcumin, som kan redusere risikoen for å utvikle komplekse sykdommer, ifølge en studie publisert i Journal of Alzheimers Disease. Av denne grunn anbefaler leger å innta det regelmessig.
Disse ingrediensene går imidlertid ikke overens med alle, og noen mennesker er allergiske mot dem. Dette betyr at denne personen har krydderallergi. I denne typen individer må antioksidanter tilføres av andre matvarer, for eksempel grønnsaker.
Symptomatologi for krydderallergi
Matallergi gir vanligvis følgende symptomer:
- Magesmerter
- Gass
- Diaré
- Stikkende munn
- Kløe
- Hovne lepper eller tunge
Hvis du lider av noen av disse symptomene etter å ha spist et bestemt krydder, er det ganske sannsynlig at du er allergisk mot det. Du kan imidlertid trenge en komplementær test for å fullføre diagnosen. En spesialist har ansvaret for å utføre det.
Legen kan utsette deg for både provoserende tester og blodprøver. På denne måten kan de sjekke om du er spesielt sensitiv for et bestemt krydder. Hvis diagnosen er positiv, bør du slutte å spise dette krydderet. Ellers kan det oppstå tarmproblemer.
Reduser alvorlighetsgraden av krydderallergi
Det er visse mekanismer som kan forbedre symptomene på en allergi. En av dem er probiotika. Tarmdysbiose kan være ansvarlig for noen av de autoimmune reaksjonene.
Dermed kan administrering av probiotika for å forbedre biologisk mangfold i mikrofloraen bidra til å redusere alvorlighetsgraden av disse prosessene, ifølge en studie publisert i tidsskriftet Maturitas.
Noen antiinflammatoriske næringsstoffer kan også redusere prosessene forbundet med tarmlidelser forårsaket av inntak av allergifremkallende mat. Derfor anbefaler spesialister å spise mat som er rik på omega-3 fettsyrer, så vel som antioksidanter eller flavonoider som polyfenoler.
Tidlig diagnose er viktig ved allergi
Hvis du mistenker at du har krydderallergi, bør du oppsøke en spesialist så snart som mulig. De vil utføre diagnostiske tester for å bekrefte det.
Hvis resultatet er positivt, er det første alternativet å fjerne disse ingrediensene fra kostholdet ditt. Herfra er det mulig å prøve behandlinger med probiotika eller antiinflammatorisk mat.
Men hvis du må eliminere inntaket av et bestemt krydder, kan du prøve å få fytonæringsstoffer på andre måter. Å øke grønnsaksinntaket er ofte det beste alternativet. Røde grønnsaker er rike på flavonoider, som har en sterk antioksidant og antiinflammatorisk karakter.
Husk at grunnlaget for et balansert kosthold er variasjon. Som konklusjon, jo større variasjon, desto bedre diett. Hvis du må begrense matvarer, er det beste alternativet å alltid prøve å erstatte dem med andre matvarer som tilbyr lignende helseegenskaper.
Til tross for alt er krydder sterkt anbefalte ingredienser innenfor rammen av et sunt kosthold. Med mindre legen din fraråder det, er det ikke tilrådelig å utelukke dem.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Tang M., Taghibiglou C., The mechanisms of action of curcumin in Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis, 2017. 58 (4): 1003-1016.
- Dargahi N., Johnson J., Donkor O., Vasiljevic., Apostolopoulos V., Immunomodulatory effects of probiotics: can they be used to treat allergies and autoinmune diseases? Maturitas, 2019. 119: 25-38.