Lær deg å lage smakfulle nøttesmør

Nøtter er en supermat som vi bør sikte på å spise hver dag i moderasjon. Å lage smør av dem er en flott måte å gjøre dette på!

Med bare en liten servering av nøtter kan vi få massevis av næringsstoffer som vi trenger for å holde oss sunne og energiske hele dagen. Bortsett fra å spise dem rå, foreslår vi å bruke dem til å lage hjemmelagde, smakfulle nøttesmør både for deilige brødskiver, smørbrød og forretter.

I denne artikkelen vil du finne ut alt om nøttesmørene du kan lage i tillegg til hvordan du får mest mulig ut av dem og nyter smaken deres.

Hvilke smakfulle nøttesmør er de aller beste?

Vi har et bredt utvalg av nøtter til vår disposisjon. Men de vanligste er følgende:

Valnøtter

Valnøtter er deilige nøtter som er fantastiske for å forebygge hjerte- og karsykdommer, forbedre vårt humør, samt bekjempe nervøse sammenbrudd, stress og depresjon.

I tillegg har valnøtter betennelsesdempende egenskaper som bidrar til å redusere leddsmerter.

Hasselnøtter

Hasselnøtter er preget av deres evne til å regulere blodsukkernivået.

De er rike på folsyre og fiber, og derfor anbefales de ofte for gravide og personer som lider av forstoppelse. Hasselnøtter har en av de beste smakene som gir smakfulle nøttesmør.

Mandler

Mandler bidrar til å forhindre at nyresteiner samt nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons eller Alzheimers utvikler seg. De reduserer også kolesterolnivået.

Disse nøttene har et høyt kalsiuminnhold, og derfor er de et godt middel i tilfeller av osteoporose. De er gode for idrettsutøvere så vel som gravide kvinner, inkludert de som ammer.

Nøklene til å lage smakfulle nøttesmør

Oljen

Nøtter frigjør sine egne oljer når vi maler dem for å lage nøttesmør. Vi kan imidlertid legge til litt mer olje i blandingen for å gjøre tilberedelsene enklere. Vi vil også ende opp med en mer kremet oppskrift ved å gjøre det.

En av de bedre oljene vi kan gå for, er extra virgin kokosolje. Den har en myk, behagelig smak og gir en god mengde sunne fettstoffer.

Et snev av smak

En annen måte å nyte våre smakfulle nøttesmør på er ved å kombinere ingrediensene og legge til andre for å oppdage overraskende smaker.

• Kakao, vanilje eller kanel gir alltid gode resultater som alle liker.
• For eksempel vil det å blande (ristede) hasselnøtter og kakao minne oss om et kjent sjokoladepålegg.
• Vi kan også bestemme hva vi skal legge til, avhengig av om vi vil lene oss mer mot søte eller salte nøttesmør.

En foodprosessor

For å forberede nøttesmør trenger vi en foodprosessor som kan blande nøtter i flere minutter uten å stoppe.

Vi kan bruke andre lignende apparater, som blendere, men vi må være litt mer tålmodige med dem og sørge for ikke å brenne dem ut.

Grunnoppskrift for smakfulle nøttesmør

Ingredienser

• 4 kopper ønskede rå nøtter (400 g)
• ½ kopp extra virgin kokosolje (90 g)
• 1 ss saltvann (10 g)
• Naturlige smaker etter behov (vanilje, kanel, kakao)
• Søtningsmiddel etter behov (honning, agavesirup)

Merk: Nøttesmør skal være laget med en betydelig mengde nøtter slik at matprosessoren fungerer riktig.

Tilberedelse

• Først og fremst bør vi aktivere nøttene. Med andre ord, for å gjøre dem enklere å jobbe med og lettere å fordøye, må vi bløtlegge dem i flere timer før de behandles. Den ideelle bløtleggingstiden er 8 timer.
• Eventuelt kan vi også riste nøttene i ovnen.
• Plasser de drenerte nøttene i prosessoren sammen med oljen og saltet.
• Kjør blandingen i 10 minutter. Først vil knivene male nøttene og det resulterende nøttemelet vil sakte frigjøre olje.
• Pause prosessoren av og til for å unngå å overopphete den (hvis du ser at det er nødvendig). Pausen vil også gi oss mulighet til å rengjøre sidene på prosessoren.
• Sluttresultatet er veldig kremaktige og smakfulle nøttesmør som vi kan piffe opp på hvilken som helst måte som vi ønsker med naturlige smaker og søtningsmidler.
• Oppbevar det i en lufttett krukke i kjøleskapet i maksimalt to uker.

Ideer til dine smakfulle nøttesmør

Ønsker du å nyte dine smakfulle nøttesmør på neste nivå?

• Fyll noen dadler eller plommer med et nøttesmør.
• Spre det på fruktskiver, som ananas, bananer eller epler.
• Gjør smørbrødene dine mer interessante.
• Bruk dem til å fylle kjeks eller kaker.
• Multipliser fordelene med smoothies eller yoghurt.