Lær hvordan du lager fantastiske, sprø løkringer

Frosne løkringer inneholder all mulig slags konserveringsmidler og tilsetningsstoffer med navn vi ikke kan uttale. Så lag dem selv hjemme hvor du kan være sikker på at de er laget med kvalitetsingredienser.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Smakfulle, sprø løkringer er den perfekte sideretten til hamburgere og pølser. De er faktisk veldig enkle å lage også. Du kan servere dem med alle mulige sauser, selv om de mest vanlige er ketchup eller barbecuesaus.

Sprø løkringer

Ingredienser

• 1 mellomstor løk
• 120 gram mel
• 1/4 teskje natron (1 g)
• Salt etter smak
• 1/4 teskje med paprika- eller chilipulver (1 g)
• 1 egg
• 2 dl med melk
• 1/4 teskje med svart pepper (1 g)
• 120 gram brødsmuler
• 2,5 dl solsikkeolje

Instruksjoner

• Først av alt så skreller du løken og skjærer den i ringer på rundt 1 cm i tykkelse. Spre ringene fra hverandre veldig forsiktig og sett til side de store og de på middels størrelse. Dette er de du skal bruke i oppskriften. Spar de mindre til en annen oppskrift.
• Neste, kombiner melet, natron, salt, og chili- eller paprikapulver. Rør godt og deretter dekk hver ring i blandingen, en etter en. Rist hver ring forsiktig etterpå for å bli kvitt overflødig mel.
• Så tilsetter du melk, pepper og egg til melblandingen. Pisk til den er godt blandet og klumpfri.
• Så dekker du til hver ring igjen med blandingen. Dypp og deretter rist av det overflødige.
• Til slutt, dekk dem med brødsmuler som du tidligere har strødd utover en tallerken.

Fritering og ferdiggjøring

• Med en gang løkringene er ferdig, friter dem i en panne med mye varm olje. Hemmeligheten er å bruke solsikkeolje, som er billigere enn olivenolje samtidig som den smaker mildere. På denne måten vil løkringenes smak virkelig skinne.
• Friter fire om gangen (avhengig av størrelsen på pannen din). Forsiktig snu dem og forsikre deg om at de ikke brenner seg.
• Deretter, når du ser at de har fått en fin gylden farge, ta dem ut av oljen og plasser dem på papirhåndklær for at den overflødige oljen skal bli absorbert.

Dine deilige, sprø løkringer er klare! Lag barbecuesausen nedenfor som det siste spesielle preget.

Hjemmelagd barbecuesaus

Ingredienser

• 1/2 løk
• 2 hvitløksfedd
• 125 ml med hakkede tomater
• 1 teskje med sukker (5 g)
• 3 spiseskjeer med honning (50 g)
• 3 spiseskjeer med eddik (45 ml)
• 1/2 teskje med salt (2 g)
• 1/2 teskje med svart pepper (2 g)
• 2 spiseskjeer med Coca cola-brus (30 ml)
• 2 spiseskjeer med sitronsaft (30 ml)
• 3 spiseskjeer med olivenolje (45 ml)

Instruksjoner

• Til å begynne med, surrer du løken og hvitløken (som du tidligere har hakket opp) i olje. Deretter tilsetter du tomat, sukker og eddik.
• Rør mens du tilsetter resten av ingrediensene, litt etter litt. Rekkefølgen du tilsetter dem i har ingen betydning.
• Når alt er blandet, fortsett å koke for å redusere væsken og gjøre den tykkere.
• Så fort du liker konsistensen på den, bruk en blender eller stavmikser til blandingen er helt fri for klumper.
• Om du ønsker mer krydder, tilsett noen dråper med tabascosaus for en spesiell smak. Dette steget er kun for de som liker sterk mat, fordi Tabasco er ganske sterkt.
• Til slutt, la sausen avkjøles i noen timer i kjøleskapet. Dette vil la smaken til å blandes og forvandles til en fantastisk saus til løkringene dine.