Marmorert bundtkake-oppskrift

Vi skal forklare hva du trenger å vite for å lage en deilig hjemmelaget marmorert bundtkake med naturlige ingredienser og uten transfett.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 18 mars, 2023

Denne marmorerte bundtkaken er en deilig dessert som enkelt kan tilberedes hjemme. Det er en utsøkt, luftig og søt kake. Faktisk er det en av de mest internasjonalt kjente amerikanske bakverksoppskriftene. I tillegg til dette, når den er laget med naturlige ingredienser, kan du få et ganske balansert resultat på et ernæringsmessig nivå.

Hvordan lage en marmorert bundtkake

Som med de fleste søtsaker og desserter, er det best å lage dem hjemme. På denne måten kan du kontrollere mengden sukker som brukes og unngå tilsetning av transfett med betennelsespotensial, samt kunstige tilsetningsstoffer.

Disse elementene kan noen ganger påvirke funksjonen til tarmmikrobiotaen negativt og forårsake andre helseproblemer. Når det gjelder marmorert bundtkake, bør de samme forholdsreglene has i bakhodet.

Ingredienser

For å lage en deilig og sunnere versjon, trenger du følgende ingredienser:

• 200 gram usaltet smør ved romtemperatur
• 175 gram sukker
• 4 egg
• 5 milliliter vaniljeessens
• 325 gram konditormel
• 16 gram bakepulver
• 6 gram salt
• 45 milliliter melk ved romtemperatur
• 30 gram usøtet kakaopulver
• 100 gram Jordbær- eller ferskenmarmelade
• Melis
• Vann

Trinnvise instruksjoner

1. Pass på at ingrediensene er i romtemperatur.
2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
3. Smør en ringform.
4. Bland samtidig smøret med sukkeret i en stor bolle ved hjelp av en visp til det blir en luftig krem.
5. Deretter begynner du å tilsette eggene ett etter ett.
6. Tilsett vanilje og fortsett å blande.
7. I en annen bolle blander du mel, gjær og salt.
8. Når disse ingrediensene er godt blandet inn, hell halvparten av blandingen i bollen med egg og sukker. Det er viktig å vispe i lav hastighet.
9. Tilsett så melken og til slutt den andre halvparten av melet.
10. På dette tidspunktet deler du deigen i to deler. Tilsett kakao og syltetøy i en av halvdelene, til du får en veldig jevn blanding. Legg den hvite delen i bunnen av bakeformen og fordel kakaoen rundt. Når du er ferdig, dekk med den resterende hvite delen.
11. Stek bundtkaken i omtrent 15 minutter ved 175 grader Celsius.
12. Etter denne tiden tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles litt. Deretter løsner du den på en rist.
13. Til slutt, pynt med litt melis og det er det. Du kan til og med legge til litt hasselnøttcrunch før servering.

Kontraindikasjoner for marmorert bundtkake

Inkludering av marmorert bundtkake kan gjøres i sammenheng med et variert og balansert kosthold uten store komplikasjoner, med mindre det er en tidligere metabolsk patologi. I disse tilfellene har det vist seg å være best å sterkt begrense tilstedeværelsen av enkle sukkerarter i kosten for å unngå økning i insulinresistens.

Det er imidlertid verdt å merke seg at denne oppskriften ikke har noe transfett inni. Dette er gode nyheter, siden industriell konfekt vanligvis konsentrerer denne type elementer. Ifølge en studie publisert i Diabetes & Metabolic Syndrome er dette elementer som øker nivåene av betennelse i kroppen og dermed øker risikoen for å utvikle komplekse patologier.

Til slutt bør det understrekes at effekten av et høyt forbruk av enkle karbohydrater kan dempes ved intens fysisk trening. I denne sammenhengen kan det til og med være fornuftig å øke inntaket av disse karbohydratene. Det er bevis på at de hjelper til med å generere gjenfylling av glykogenavleiringer etter aktivitet, og forbedre utvinningen etterpå.

Forbered marmorert bundtkake hjemme

Som du har sett, er det mulig å tilberede en enkel, men utsøkt, marmorert bundtkake hjemme. Få ingredienser er nødvendig for å oppnå gode resultater med en ernæringsmessig kvalitet som er langt mer overlegen enn versjonene som finnes i supermarkeder. På denne måten kan du nyte en dessert uten å føle skyld, så lenge den inngår i sammenheng med et variert og balansert kosthold.

Til slutt, husk at de beste alternativene for å fullføre et måltid er frukt og fermenterte meieriprodukter. Disse produktene har fiber eller probiotika inni, elementer som forbedrer funksjonen til mikrobiotaen. Likevel vil sporadisk inntak av søtsaker ikke være skadelig for helsen din, så lenge du har sunne livsvaner.