11 matvarer som ikke skal i kjøleskapet

Til tross for hva mange tror, vil det å oppbevare brød i kjøleskapet akselerere nedbrytningen og fremme veksten av mugg.

Vurdert og godkjent av fysioterapeuten Sofía Quintana Alonso.

Skrevet av Daniela Echeverri Castro

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Det er sant at kjøleskapet er det beste stedet å oppbevare mange av matvarene vi kjøper på butikker og markeder, spesielt matvarer vi ikke kommer til å bruke umiddelbart. Men det er visse matvarer som skal i i kjøleskapet, fordi de kan de miste noen av egenskapene sine når de blir nedkjølt. De kan også bli dårlig fortere.

Du oppbevarer kanskje så mye mat som mulig i kjøleskapet uten å innse at det kan endre smaken og teksturen på den. Hvis du fortsatt ikke er sikker på hvilke matvarer som skal eller ikke skal i kjøleskapet, vil vi nevne noen av dem i denne artikkelen.

Matvarer som ikke skal i kjøleskapet

Løk

Den beste måten for å bevare løk er ved å oppbevare dem på et kjølig og tørt sted ved romtemperatur. Løk kan lett bli en yngleplass for bakterier hvis de ikke lagres på riktig måte, og i kjøleskapet kan disse bakteriene spre seg lettere.

Ifølge National Onion Association (NOA) i USA, bør løk oppbevares i skallet sitt og de må være utsatt for luft for å være i stand til å puste. Den eneste gangen de noen gang burde oppbevares i kjøleskapet er når de allerede skrelte og oppskjærte, og i så fall bør de oppbevares i en tett beholder.

Tomater

Hvis vi oppbevarer tomater i kjøleskapet vil de gradvis miste teksturen sin, og til slutt vil vi legge merke til at de har mindre smak enn når de var kjøpt ferske. Ifølge National Institute of Agricultural Research,  vil tomatene få et redusert nivå av sukker, syrer og andre gunstige stoffer når de blir utsatt for kaldere temperaturer, som i kjøleskapet. Det er best å oppbevare dem på et tørt sted ved romtemperatur.

Poteter

Når du oppbevarer poteter i kjøleskapet mister de sin opprinnelige smak og blir myke. Poteter bør oppbevares uvasket på et kjølig, tørt og godt ventilert område, fordi eksponering for fukt kan føre til at det vokser sopp på dem.

Kaffe

Som med så mange andre matvarer, er kaffe en matvare som ikke skal i kjøleskapet, men bør oppbevares på et kjølig og tørt sted. Hvis du har den i kjøleskapet mister den både smaken og lukten sin. I tillegg absorberer kaffe lett lukt fra andre matvarer. Det anbefales å oppbevare kaffe i en lufttett beholder, og på et mørkt sted hvis det er mulig.

Hvitløk

Det er best å oppbevare hvitløk og nellik i romtemperatur, på et kjølig og tørt sted. Når den oppbevares i kjøleskap, mister hvitløken sine gode egenskaper og blir dårlig raskere. Mens den kan vare i flere måneder om den ikke er i kjøleskapet.

Honning

Beekeepers Association of Ontario (Canada) sier at honning bør oppbevares i romtemperatur i en tett beholder. Når honning blir oppbevart kjøleskapet vil den tykne og krystallisere seg raskere.

Avokado

Om du oppbevarer avokado i kjøleskapet vil det bare forsinke modningstiden til denne frukten. De fleste av oss foretrekker å spise moden avokado, så sørg for å oppbevar dem i romtemperatur.

Brød

En av de vanligste feilene folk gjør i et forsøk på å bevare matvarene sine, er å oppbevare brød i kjøleskapet. Faktisk kan det å ha brødet i kjøleskapet akselerere hvor fort det blir ødelagt. Det blir gammelt raskere, og det kan også føre til utvikling av mugg. For å gjøre at brødet ditt varer lenger, må det oppbevares i romtemperatur på et tørt og kjølig sted.

Sjokolade

Du bør aldri oppbevare sjokolade i kjøleskap heller. Dette er bare nødvendig hvis det er veldig varmt – den beste måten for å hjelpe sjokoladen din med å opprettholde lukten og smaken sin på, er ved å ha den en plass som er fri for fuktighet og ekstrem varme.

Ananas

Om man kjøler ned ananasen vil det bare hindre den i å modne. Og det får den til å miste smaken sin. Når denne frukten blir utsatt for lave temperaturer, blir de enzymene som gjør at den modnes ødelagte, og den søte smaken går tapt.

Frokostblandinger og pasta

Det er best å oppbevare frokostblandinger og på et kjølig og tørt sted ved romtemperatur. Lave temperaturer, som de i kjøleskapet, kan føre til at de mister smaken sin og at de ender opp med en ubehagelig smak eller konsistens.