Middagsoppskrift: Deilige kjøttboller i spansk saus

Denne oppskriften på kjøttboller i spansk saus er en annerledes måte å tilberede denne tradisjonelle retten på. Den inneholder også mange fordelaktige næringsstoffer.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Å lage oppskrifter med kjøttdeig er ganske enkelt. Hvis noe skiller seg ut i denne oppskriften, er det måten de har tilpasset den på i Spania. Denne oppskriften på kjøttboller i spansk saus er annerledes fordi den inkluderer en smakfull saus som inneholder virkelig fantastiske middelhavsingredienser. I dag skal vi oppdage om det er sant at du kan bli kjent med verden gjennom mat.

Denne oppskriften på kjøttboller i spansk saus er en unik skapelse som du sikkert aldri har smakt før. Videre er tingen som skiller seg ut i denne oppskriften ikke kjøttbollene i seg selv, men krydderet og en kjempegod saus.

Hvis du liker å finjustere klassiske oppskrifter som du kjenner til eller den tradisjonelle måten å distribuere menyene dine i løpet av uken på, er denne oppskriften et godt alternativ for deg! Gi deg selv muligheten til å lære mer om andre kulturer med denne oppskriften.

Hemmeligheten er å sørge for at sausen er helt utmerket. Spanjoler har inkludert middelhavselementer i matlagingen sin, noe som gir denne oppskriften på kjøttboller i spansk saus sin unike smak.

I denne artikkelen deler vi opp den todelte oppskriften. Den første delen forklarer hva sausen inneholder og hvordan man lager den. Den andre delen forklarer hvordan du lager kjøttbollene og resten av trinnene for å fullføre oppskriften.

Hvis du lurer på om denne oppskriften er bra for deg eller ikke, trenger du ikke å bekymre deg! Kjøtt og animalske proteiner er en del av et balansert kosthold og har unike egenskaper for kroppen din. Så ikke nøl med å lage denne fantastiske oppskriften i dag!

Kjøttboller i spansk saus

Sausen

Som du vet, er dette nøkkelen til denne oppskriften. Dermed må du følge trinnene nøye. Ikke bekymre deg, de er enkle å følge og denne sausen er rask å lage.

Ingredienser

• 2 løk
• 1 kopp hvitvin (250 ml)
• 2 gulrøtter
• 1 ss salt (15 g)
• 1 ss ekstra virgin olivenolje (15 ml)
• 2 skrelte hvitløksfedd
• 1 ss hvetemel (15 g)
• 1 klype malt svart pepper

Tilberedning

• For det første, finhakk løk, hvitløk og gulrøtter. Tilsett olivenoljen til en stekepanne og surr grønnsakene.
• Du vil merke når de er ferdige fordi de blir gyllenbrune og begynner å lukte deilig.
• Nå, krydre med salt og en klype malt sort pepper.
• Du må røre inn melet umiddelbart etterpå og la det småkoke. Dette trinnet er veldig viktig!
• Senk varmen og tilsett koppen med vin. La det koke i 25 minutter.
• Til slutt, hvis du legger merke til at sausen har tyknet for mye og er klumpete, kan du tilsette til litt vann.

Kjøttbollene

Ingredienser

• 400g kjøttdeig av storfe
• 200g kjøttdeig av svin
• 2 egg
• 3 ss parmesanost (45 g)
• 1 skive brød skåret i små biter
• 2 skrelte hvitløksfedd
• 2 finhakkede persillekvister
• 1 ss malt sort pepper (15 g)
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• 1 ss salt (15 g)

Tilberedning

• Først, ha brødet og revet løk i en mellomstor bolle.
• Bland med hendene til saften løken slipper ut trekker inn i brødet.
• Inkorporer begge typer kjøtt, egg, most eller finhakket hvitløk, og parmesanosten. Fortsett å kna. Krydre og bland sammen alle ingrediensene.
• Lag kjøttbollene ved hjelp av en stor skje. Hvis du ønsker, kan du tilsette litt hvetemel, slik at det blir enklere å forme kjøttet.
• Gjenta til du går tom.
• Ha olivenoljen i en varm stekepanne over middels varme og stek kjøttbollene dine til de er gyllenbrune.
• Legg dem til slutt i en stor bolle og hell den spanske sausen på toppen.

Og det var alt: Kjøttbollene dine er klare! Nyt!