Myter om kreftfremkallende komponenter i mat

juli 2, 2019
Under flere omstendigheter vil både menneskers tanker og visse aktivistorganisasjoner forbinde visse mattyper med risikoen for å utvikle kreft. Blant de mest kritiserte produktene finner vi GMO. Har disse meningene et godt grunnlag?

Det er sant at kreftfremkallende komponenter i mat, kan forekomme. Du må imidlertid være forsiktig med hvordan du tolker denne informasjonen.

Kreft er den nest største grunnen til dødsfall i industriland. Det er større sjans for å utvikle det, jo eldre du er. Det henger blant annet sammen med mengden kreftfremkallende komponenter du har blitt utsatt for.

Dessverre kan det også være kreftfremkallende komponenter i maten din.

Flere og flere forskere kommer med vitenskapelige bevis for at visse mattyper kan gjøre at du utvikler kreft. Nå er det imidlertid slik at kreft kan dukke opp av flere grunner. Kosten din er en av dem, sammen med andre årsaker, som gener.

En ting som er sikkert, er at det å spise sunt alltid er bra for deg. Ved å følge et balansert kosthold kan du opprettholde en god helsetilstand. I tillegg kan du også forebygge visse kroniske lidelser.

Samtidig er det ganske viktig å tolke den vitenskapelige informasjonen som er tilgjengelig i dag på en logisk måte. Med dette tatt i betraktning, så er det mange artikler og mye informasjon som omhandler dette emnet og som kan fortelle oss at det finnes visse kreftfremkallende komponenter i mat. Ved flere tilfeller har imidlertid ikke disse uttalelsene vært helt sannferdige.

Du må være smart og tenke litt selv. Også når det kommer til ting som kreftfremkallende komponenter i mat.

Påståtte kreftfremkallende komponenter i mat

Prosessert kjøtt

Visse kjøttprodukter inneholder salpeterholdige blandinger eller aromatiske aminer for å få bedre holdbarhet på produktene. Det er særlig tilfellet med marinert, speket eller saltet mat. Disse blandingene kan utgjøre en helserisiko og være potensielle kreftfremkallende komponenter.

Hvis du imidlertid har et balansert kosthold, kan det være nok til å unngå den potensielle alvorlige helseskaden som denne blandingen kan utgjøre. Det betyr at du ikke burde spise overdrevent mye kjøtt og at du heller burde spise mer grønnsaker.

Les denne artikkelen: De viktigste årsakene til brystkreft

Saft og brus

Drikke som saft og brus, er de farlige?

Overdrevent forbruk av drikker som saft og brus er skadelig for helsen din. De inneholder store mengder med sukker. Ved å drikke dem øker du blodsukkernivået ditt betraktelig.

Lettbrus og lignende lettprodukter med reduserte mengder sukker inneholder kjemikalier og kunstig søtningsmiddel som ikke er bra for helsen din. Noen av disse blandingene kan inneholde potensielle kreftfremkallende komponenter i en viss grad. Det er imidlertid ikke sikkert at de fører til kreft.

Generelt sett vil det sunne valget være å gå ned på mengden du drikker av denne typen produkter. Du må bare huske på at denne produkttypen er skadelig for helsen din.

Genetisk modifiserte organismer

Det er mye motstand mot transgene eller genmodifiserte organismer (GMO). De fleste oppfatningene og misnøyen imot transgen teknologi kommer som regel fra etiske aspekter ved salg og produksjon, og ikke så mye fra selve produktene.

Nå finnes det en del informasjon som vi kan utlede av at forbruk av genmodifisert mat ikke er trygt. Det kan dessverre føre til utvikling av kreft.

Disse uttalelsene kritiserer i tillegg ofte ugressmiddel og insektmiddel. Dette er vanlige produkter innen jordbruk og fremstilling av mat.

Vær derfor sikker på at du kjenner til de to hovedegenskapene til genetisk modifisert avling. Disse avlingene er resistente mot insekter, men tolerante mot ugressmiddel. Som du sikkert skjønner, så er det ikke mye som er naturlig med slike produkter.

Sjekk ut denne artikkelen også: 7 sunne matvarer du kan og bør spise hver dag

Kjennetegnene på GMO: Er det kreftfremkallende komponenter?

Det kan være kreftfremkallende komponenter i tomat som er dyrket med GMO.

Opp gjennom historien har GMO gjennomgått en del forandringer:

Den første karakteristiske forandringen var på grunn av et bakterielt protein. Bønder har brukt dette i økologisk landbruk helt siden 30-tallet.

Den andre gangen egenskapene ble forandret var da man innlemmet et bakterielt gen i avlingen. Dette produserer et protein som danner motstandsdyktighet mot glyfosate ugressmiddel. Man har siden 1974 en sterk historie som tilsier at dette er relativt ufarlig. I tillegg er det flere vitenskapelige studier som forsikrer oss om at glyfosat ikke utgjør noen risikofaktor.

Frykten rundt antagelsen om at genetisk modifisert mat er skadelig, kommer av manglende informasjon.

Faktisk vil vi også si at transgenetisk mat er organismer som har blitt modifisert eller tilsatt visse fragmenter med DNA. Men DNA finner vi i all slags mat. Du får det i deg fra alt du spiser og så bryter magen din det ned uten at det skaper noen problemer for deg.

Til slutt, grunnet det uvisse rundt GMO, så blir genmodifisert mat underlagt strenge kontroller og grundige prosesser. Resultater av disse testene viser at transgenetiske avlinger ikke utgjør noen høyere risiko på menneskenes helse enn deres konvensjonelle motstykke.

American Cancer Society. “What Causes Cancer?“. Consultado el 26 de marzo de 2016. Disponible en: http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/

Mink P.J., Mandel J.S., Lundin J.I. & Sceurman B.K. (2011). Epidemiologic studies of glyphosate and non-cancer health outcomes: a review., Regulatory Toxicology and Pharmacology, 61 (2): 172-184

Mink P.J., Mandel J.S., Sceurman B.K. & Lundin J.I. (2012). Epidemiologic studies of glyphosate and cancer: a review., Regulatory Toxicology and Pharmacology, 63 (3): 440-452

European Commission, 2010. A decade of EU-funded GMO research (2001 – 2010). Disponible en: http://ec.europa.eu/research/biosociety/pdf/a_decade_of_eu-funded_gmo_research.pdf