Oppdag en enkel oppskrift på kanelkjeks

Hvis du er interessert i å lære en enkel oppskrift på kanelkjeks, er denne artikkelen noe for deg! I tillegg har vi en sunn versjon med havregryn som du vil elske.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Kanelkjeks er en ideell klassiker som passer godt til en kopp te eller til frokost og som et mellommåltid. Dessuten, hvis du aldri har prøvd dem eller hvis du har laget dem og ikke fått den smaken du ønsket, er denne artikkelen noe for deg! I dag vil vi gi deg en enkel oppskrift på kanelkjeks som du kan prøve hjemme.

Ifølge en studie publisert i 2014 er kanel, i tillegg til å være en viktig ingrediens som gir en unik smak, en medisinsk plante som gir fordeler for menneskekroppen.

Dermed er dette krydderet et naturlig koagulasjonsmiddel, øker sirkulasjonen av blod i livmoren og fremmer vevregenerering. Det gir også komponenter som har en antioksidant, antidiabetisk, antimikrobiell og soppdrepende evne.

En enkel oppskrift på kanelkjeks

Selv om kanel er en vanlig ingrediens i søte tilberedninger, er det noen mennesker som ikke takler det fordi det er så invasivt. Ikke bare når det gjelder smaken, men også lukten! Hvis du ønsker å lage denne oppskriften for å dele med venner, må du derfor sørge for at de ikke har noen problemer med kanel.

Den generelle anbefalingen når det gjelder å lage disse kanelkjeksene, er å huske på at ingrediensene må ha romtemperatur og at mengdene må være nøyaktige. Videre skal vi fortelle deg hva du trenger og hvordan du lager dem trinn for trinn.

Ingredienser til denne oppskriften på kanelkjeks

• 1 egg
• Salt (en klype)
• 1/2 skje kanel
• 300 gram hvitt mel
• 150 gram hvitt sukker
• 1 liten skje bakepulver
• 1 ekstra skje sukker og 1/2 skje kanel for å dekke kjeksene
• 130 gram romtemperert smør (med en tekstur som ligner på majones)

Slik tilbereder du deigen, steg for steg

• For å lage deigen, start med å piske smøret og sukkeret i en bolle til det er helt integrert, noe som gir ingrediensene et hvitaktig utseende. Du kan gjøre det for hånd eller med en mikser.
• Deretter tilsetter du egget og pisker det før deigen blandes helt.
• På samme tid blander du melet med kanel, bakepulver og salt i en annen bolle.
• Tilsett melblandingen gradvis i den andre bollen ved hjelp av en sil for å unngå dannelse av klumper.
• Bland med en slikkepott og gjør svingete bevegelser. Du må kanskje bruke hendene for å fullføre blandingen.
• Elt i 5 minutter til deigen er glatt og myk.
• Deretter dekker du deigen med plastfolie og lar den hvile i 40 minutter i kjøleskapet. Deigen vil roe seg ned, og du vil være i stand til å forme kjeksene enkelt.

Å forme kjeksene

• Etter denne tiden, sørg for at du har en ren benk og dryss hvitt mel på den (bruk nok slik at deigen ikke kleber seg). Begynn å strekke deigen jevnt ved hjelp av en kjevle.
• Når deigen er omtrent en centimeter tykk, bruk en rund form for å lage kjeksene. På denne måten vil de alle være av samme størrelse. Elt eventuelle rester igjen, kjevle ut og gjenta prosessen til alt er kuttet.

• En annen metode du kan bruke til å forme dem, er å lage små baller av samme størrelse og flate dem ut med hendene til de har samme tykkelse. Med denne teknikken vil de ikke være like perfekte som det forrige alternativet, men du gjør det på kortere tid. Forvarm ovnen til 175°C mens du gjør det.
• Bland deretter sukkeret med kanelpulveret i en beholder og dryss det på toppen av kjeksene.
• Legg dem på et stekebrett smurt med smør eller med et bakepapir (siden med sukker og kanel skal vende oppover) og sett dem i ovnen i 15 minutter.
• Etter denne tiden, sjekk at de er gjennomstekte og fjern dem fra varmen. Når de er avkjølte er de klare til å spise.

En alternativ oppskrift på kanelkjeks

Du kan lage andre varianter ved å bruke forskjellige ingredienser som passer godt sammen med kanel, for eksempel ingefær. Faktisk kan du lage en sunnere versjon ved å erstatte sukker med søtningsmiddel og vanlig hvetemel med havregryn.

Hvis du gjør disse endringene vil du få en oppskrift som gir færre kalorier og legger til helsefremmende elementer som kostfiber. Når det gjelder dette, antyder Fundación Española de la Nutrición (den spanske stiftelsen for ernæring) at denne komponenten som havre gir, kan redusere kolesterolnivået i blodet, kontrollere nivået av sukker i blodet, forbedre utskillelsen av insulin og redusere risikoen for koronarsykdom.

Her er den sunne versjonen av disse kjeksene. Skriv ned ingrediensene og følg denne sunne oppskriften på kanelkjeks!

Ingredienser

• Salt (en klype)
• 1 kopp fullkornsmel
• 1/3 kopp solsikke- eller maisolje
• 1/2 skje pulverisert kanel
• 1/3 kopp flytende skummet melk
• 1 ts vaniljeessens
• 1/2 kopp havregryn eller havregrynflak
• 4 ss flytende søtningsmiddel som er egnet for matlaging

Alternativ oppskrift på kanelkjeks: Fremgangsmåte

• Tilsett de tørre ingrediensene i en bolle: Fullkornsmel, havreflak, kanel og salt.
• Bland med en slikkepott og dann et hull i midten. Tilsett olje og søtningsmiddel.
• Bland ved hjelp av en slikkepott til du oppnår en deig.
• Tilsett deretter melken sammen med vaniljeessensen og elt i 5 minutter til du får en myk deig.
• Dekk med plastfolie og la den hvile i 15 minutter.
• Forvarm ovnen til 180°C, og mens den varmes opp flater du ut deigen på samme måte som angitt i forrige oppskrift.
• Skjær dem med en kutter eller form kjeksene med hendene.
• Plasser dem på et smurt stekebrett og dryss kanel over hver og en.
• Stek dem i 15 minutter.

Prøv disse oppskriftene på kanelkjeks

Kanelkjeks er ideelle til dessert, som et tilbehør til kaffe, eller som en godbit i løpet av dagen. Dessuten er det ganske enkelt å lage dem. Du trenger heller ikke noen uvanlige ingredienser.

Husk at du også kan lage andre varianter ved å legge til flere ingredienser til disse oppskriftene. Du kan for eksempel bruke frukt. Denne kombinasjonen vil gjøre at kjeksene dine får en fuktig konsistens, og du vil også tilsette næringsstoffer uten å øke kaloriinntaket.

Til slutt vil vi minne deg på at kanel ikke bare er et krydder som gir smak – det gir også viktige fordeler for menneskers helse fordi det har aktive forbindelser som gjør det til en naturlig antioksidant samt et betennelsesdempende og antimikrobielt middel.

Så hva venter du på?

Prøv denne oppskriften i dag!