Oppskrift på smakfulle Alfredo-poteter

Lær hvordan du lager noen smakfulle Alfredo-poteter som en siderett til oppskriftene dine. Vær nøye med tilberedningstemperaturen slik at de får riktig konsistens.

Alfredo-poteter har en utmerket smak og tekstur. Kombinasjonen av bacon og den kremaktige hvite sausen er fantastisk. Hvis du er en potetelsker bør du blande disse ingrediensene for å få en perfekt siderett som passer fint med andre hovedretter.

Alfredo-poteter ligner litt på fløtegratinerte poteter, bortsett fra at de har flere ingredienser, noe som får dem til å smake så godt. Du må bare prøve denne enkle oppskriften for å se hvor nydelig den er! Familie og venner vil elske den og be om mer.

Ernæringsinformasjon om Alfredo-poteter

På grunn av sine ingredienser gir Alfredo-poteter et godt utvalg av næringsstoffer. Denne oppskriften gir 4 porsjoner, som gir 488 kalorier hver. Husk at det gjennomsnittlige anbefalte daglige inntaket skal være på ca. 2000 kalorier. Denne retten tilbyr derfor 24% av den anbefalte daglige mengden, avhengig av din alder og kroppstype.

Hver porsjon inneholder 12,5 g karbohydrater, noe som tilsvarer 4,2% av den anbefalte daglige mengden. Mengden protein som disse potetene gir er viktig siden det representerer 57% av ditt daglige inntak. Dessuten utgjør fettet i denne retten 52%.

Den gir også 1,7 g kostfiber, 1,3 g sukker og 105 mg kolesterol. Det er åpenbart at Alfredo-poteter er næringsrike og hjelper deg med å leve sunnere.

Alfredo-poteter: Ingredienser

Det er en rekke ingredienser du trenger hvis du vil ha en autentisk smak. Du vil imidlertid kanskje bli overrasket over at du allerede har de fleste av dem hjemme, eller kanskje alle av dem.

• 4 poteter
• ¼ kopp bacon kuttet i terninger (50 g)
• 4 ss smør (80 g)
• 1 ss hakket løk (15 g)
• 1 ts hakket hvitløk (5 g)
• 2 kopper melk (500 ml)
• 4 ss mel (80 g)
• ½ kopp revet parmesanost (120 g)
• ¼ ts pepper (2 g)
• ¾ kopp revet mozzarellaost (180 g)
• ½ ts muskatnøtt (2,5 g)
• ½ ts salt (2,5 g)
• Hakket persille (etter smak)

Slik gjør du

1. Først, skrell potetene og kutt dem i terninger.
2. Kok dem slik du vanligvis gjør frem til de blir myke. Hell ut vannet og sett dem til sides.
3. Stek baconet til det blir sprøtt. Deretter tilsetter du poteter og steker dem sammen med baconet i to minutter før du tar det hele av varmen.
4. Nå er det på tide å lage Alfredo-sausen. Begynn med å smelte smøret i en panne og steke løk og hvitløk.
5. Deretter legger du raskt til melet og rører frem til du får en gyllen røre.
6. Tilsett melken og la sausen småkoke til den blir litt tykkere.
7. Nå har du i begge ostetypene og lar dem smelte. Tilsett salt, pepper og muskatnøtt.
8. Bland potetene og Alfredo-sausen i en serveringsskål mens alt fortsatt er varmt. Pynt med persille.

Så enkelt er det å lage disse nydelige Alfredo-potetene. Prøv dem og fortell oss hva du synes! Du kan også velge å gi dem et personlig preg ved å bruke andre typer krydder.

Et par tips

Når du koker poteter, er det viktig å ikke la dem stå på platen for lenge, ellers faller de sammen og vil ikke holde seg når du har dem i Alfredo-sausen. Middagsgjestene dine ønsker nok å spise Alfredo-poteter, ikke Alfredo-potetmos.

Det tar ikke så lang tid å koke poteter slik at de blir myke. Sjekk dem hvert femte minutt med en skarp kniv når vannet har begynt å koke.

Når du serverer denne retten, kan du strø på litt hakket persille på toppen. Dette vil gjøre at den ser bedre ut. Hvis  du vil redusere fettinnholdet, kan du bruke skummet melk. Problemet med dette kan imidlertid være at du ikke får den samme kremte teksturen hvis du gjør det.