Prøv denne enkle oppskriften på kremet linsesuppe

juni 13, 2019
Takket være de mettende egenskapene kan kremet linsesuppe være en god rett til lunsj eller middag. I tillegg, ved å ikke inkludere ingredienser av animalsk opprinnelse, er den også egnet for veganere.

Når vi snakker om belgfrukter, er ofte suppe det første som dukker opp i hodene våre. I dag skal vi vise deg en enkel og smakfull oppskrift på kremet linsesuppe der vi bruker grunnleggende ingredienser du kanskje allerede har på kjøkkenet ditt. Klar til å ta notater?

Gjør linser til en del av hverdagen din

I den kulinariske verden handler det om innovasjon og kreativitet. Derfor, hvis du er lei av å alltid tilberede de samme rettene, vil vi oppmuntre deg til å utvide horisonten innen matlaging. Her på Veien til Helse ønsker vi å stimulere fantasien din ved å gi deg små dytt med originale oppskrifter.

Belgfrukter er en av de mest anbefalte matvarene ifølge ernæringseksperter, så de bør være en del av et balansert kosthold. Videre inneholder linser massevis av:

  • Jern
  • Kalium
  • Magnesium
  • Kostfiber
  • Vitamin A, B, og E

Linser og helsen din

Linser er et perfekt tilskudd til ethvert kosthold for å gå ned i vekt fordi de får deg til å føle deg mett. Plus, selv om de fordøyes tregt, forbedrer de tarmfunksjonen og forhindrer forstoppelse.

Blant de mange fordelene med linser finner man at:

  • De er effektive når det kommer til å forhindre kardiovaskulære sykdommer.
  • De bidrar til å kontrollere diabetes takket være sitt høye innhold av karbohydrater og fiber.
  • De minsker mengden dårlig kolesterol (LDL) i blodet.
  • Linser er en av de beste alternativene for mennesker med anemi fordi de har et høyt innhold av jern.
  • De har estetiske egenskaper som er ideelle for hudpleie. (Du kan til og med mose dem og bruke dem som en fuktighetsgivende maske for å la huden din benytte seg av vitaminene.)

Når det gjelder rettene du kan tilberede med linser, er kremet linsesuppe en utmerket rett. Takket være metthetsfølelsen linser gir oss, er dette et fult måltid i seg selv.

Det er ingen grunn til å ikke tilberede mat med linser. Begynn i dag med denne enkle oppskriften på kremet linsesuppe!

Slik tilbereder du en kremet linsesuppe

linser

Det finnes mange varianter av belgfrukter og korn, og du har muligheten til å kjøpe dem hele og delt. For denne oppskriften trenger du delte linser, da det er enklere å oppnå en kremet tekstur med dem.

Videre skal vi gi deg noen alternativer til grønnsaker du kan tilsette for å forbedre smaken. Du kan også tilsette eller erstatte noen av ingrediensene mot andre du kanskje liker bedre. Husk at denne oppskriften fungerer som både forrett og/eller hovedrett. Videre er det en utmerket rett for veganere.

Oppdag denne artikkelen: Kremet aspargessuppe: To oppskrifter du vil elske

Ingredienser

  • 1 kopp linser
  • 1 løk
  • ½ stor gulrot
  • 1 tomat
  • 2 ss olivenolje
  • 3 moste hvitløksfedd
  • 1 kopp kjøttbuljong (eller vann)
  • 1 ss spisskummen
  • ½ purreløk
  • 1 ss salt
  • 1 ts sort pepper
  • ½ ss koriander, til pynt

Les også denne artikkelen: De beste oppskriftene på kremet grønnsakssuppe

Tilberedning av kremet linsesuppe

brune linser

  • La først linsene småkoke i en stor kjele med kjøttbuljongen (eller vannet) for å mykgjøre dem og oppnå bedre smak.
  • Samtidig kutter du løken, tomaten og gulroten i biter, og surrer dem i en panne med hvitløken og olivenoljen. Rør til grønnsakene er gylne og løken er gjennomsiktig.
  • Så tilsetter du grønnsakene til linsene sammen med spisskummen, salt og pepper. Hvis du vil, kan du bruke annet krydder.
  • La suppen småkoke i minst 40 minutter. Legg over et lokk for å få det til å gå raskere.
  • Etter de 40 minuttene har gått, fjern kjelen fra varmen og la suppen kjøle seg ned.
  • Så heller du alt i en blender, du kan eventuelt fjerne overflødig væske, og blend suppen til du oppnår ønsket konsistens. Her kan du også velge å bruke en stavmikser.
  • Hvis suppen er veldig tykk kan du tilsette mer væske. Den overflødige væsken kan brukes i andre oppskrifter.
  • Server i skåler og pynt med koriander. Du kan også helle over litt olivenolje og noen krutonger. Stekt bacon eller pølsebiter kan også tilsettes som ekstra pynt.

Bon appétit!

  • FAO. (2016). Beneficios de las Legumbres para la salud. Organización de Las Naciones Unidas Para La Alimentación y La Agricultura. Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polyphenol-rich lentils and their health promoting effects. International Journal of Molecular Sciences. https://doi.org/10.3390/ijms18112390