Prøv denne oppskriften på rispuddingkake

Vi vet at du vil elske denne rispuddingkaken. I denne artikkelen vil vi også gi deg gode ideer til måter du kan endre oppskriften på.
Prøv denne oppskriften på rispuddingkake

Siste oppdatering: 21 mai, 2023

Rispudding er en superenkel dessert å lage og en som nesten alle liker. Hvis du vil være litt kreativ uten å miste essensen av denne oppskriften, lærer vi deg hvordan du lager en fantastisk rispuddingkake. I tillegg vil vi gi deg noen ideer for å variere oppskriften.

En rispuddingkake med kjeksbunn

Hvilke ingredienser trenger du?

Til kjeksbunnen trenger du:

  • Vanlige kjeks (eller, om du foretrekker det, kanelkjeks)
  • Smeltet smør (50g)

Til rispuddingen trenger du:

  • Ris (200g)
  • Melk
  • Flytende krem (valgfritt)
  • 6 eller 7 skjeer sukker (150g)
  • Sitronskall
  • Appelsinskall (valgfritt)
  • Nellik (valgfritt)
  • Smør (7g) (valgfritt)
  • Kanel
  • Ostemasse
arroz-con-leche

Hvordan lage denne rispuddingkaken

Først må du lage basen. Dette er hvordan:

Det er like enkelt som å knuse kjeksen og blande dem med smøret, til du har en deig du kan bruke til å kle formen med.

Hvis du ikke har en kakeknuser, bryter du opp kjeksene, legger dem i en lufttett pose og knuser dem med en kjevle til de er pulverisert.

Deretter må du lage rispuddingen:

Lag din rispudding som vanlig. Hvis du er lei av å lage rispudding i panne (som tar evigheter), kan du også lage den i trykkoker.

Ja, det er riktig. Du kan, det er flott, og det fester seg ikke! Dette er hvordan:

  1. Tilsett alle ingrediensene. Husk at smør og fløte gir glatthet, men også flere kalorier.
  2. Ikke glem å løse opp sukkeret godt. Når kontrollampen lyser, må du ikke la den stå i mer enn fire minutter.

Steketidene avhenger litt av hvilken type hurtigkoker du har, så det er best å sjekke tidene på brosjyren som følger med komfyren.

Nå til riskaken:

  1. Når du har rispuddingen klar og du har fjernet kanelstangen, sitronskallet og nellikene (hvis du har tilsatt dem), bland den med mikseren. Det trenger ikke bli en super krem.
  2. Varm deretter opp melken og lag ostemassen ved å følge instruksjonene.
  3. Tilsett deretter ostemassen til den forrige blandingen.

Du kan finne dette interessant: Ti sunne matvarer for å regulere fordøyelsen

Endelig er det på tide å sette sammen kaken:

  1. Legg blandingen på kjeksbunnen og la den stå i kjøleskapet til den er helt stivnet.
  2. Legg rispuddingen på toppen.
  3. Deretter pynter du kaken med kanelpulver.

Rispuddingkake med kandiserte frukter

  1. For en rispuddingkake med tørket melk, tilsett en dæsj rom og hakket kandisert frukt til den knuste risen.
  2. Smør en springform med flytende karamell.
  3. Tilsett blandingen og stek i ovnen ved middels temperatur i ca 30 minutter.

Flere ideer for å variere rispuddingkaken din

  • Bruk alltid riktig panne til dessertbaking.
  • Hvis du vil kan du bruke en svampekake i stedet for en kjeksbunn. Du kan kjøpe den eller lage den selv.
  • For å dekorere kaken kan du bruke sjablonger med tegninger for å drysse den med kanel eller ganske enkelt dekke hele bunnen med kanel. I sistnevnte tilfelle kan noen få kandiserte kirsebær eller rosiner brukes for å legge til farge.
  • Hvis du vil kan du bruke rispudding fra butikken. Dette er en ultrarask versjon!
  • For å toppe det kan du tilsette appelsin- eller jordbærmarmelade og kremfløte i stedet for kanel når kaken er stivnet. For å spre marmeladen bedre, varm den opp litt.
  • Hvis du vil, kan du i stedet for melk og ostemasse også lage den med nøytral gelatin. Når risen er blandet, sett den tilbake til koking og tilsett 6 plater gelatin oppløst i litt varmt vann.

Helsefordelene med ris

leche-de-arroz

Til slutt er det interessant å bemerke seg at risvann er supersunt og næringsrikt. Blant de gunstige egenskapene for helsen vår finner vi:

  • Den inneholder ikke kolesterol. Derfor er det en god energikilde med 0% fett.
  • Risvann er lavt i natrium, så det er ideelt for personer med høyt blodtrykk.
  • I tillegg er det sunt for hjertet fordi det ikke inneholder fett.
  • Det er rikt på fiber og beskytter mot kreft.
  • Risvann har anti-diaré egenskaper.
  • Det anbefales for magesmerter eller gastritt på grunn av stivelsen det inneholder.
  • Det inneholder ikke gluten.
  • Til slutt er det egnet for diabetikere (konsulter imidlertid alltid legen din).

Denne teksten tilbys kun til informasjonsformål og erstatter ikke konsultasjon med en profesjonell. Ved tvil, konsulter din spesialist.