Stålkuttet havre: Hva er det og hvordan tilbereder du det?
Stålkuttet havre er en type havre som er preget av flak som er mindre enn den tradisjonelle versjonen. Det er veldig nyttig å konsumere dem sammen med en slags drikke, for eksempel kaffe. I dag skal vi fortelle deg alt om denne matvaren, slik at du vet hvorfor du bør inkludere den i ditt vanlige kosthold.
Husk at havre er en av de beste kornsortene du kan finne. Videre selges det med knapt noen raffineringsprosess, noe som gir dem merverdi. Når det gjelder hvete, er det vanlig at produkter har en høy andel tilsatt sukker.
Hva er stålkuttet havre?
Det som skiller stålkuttet havre fra tradisjonell havre er at de blir kuttet i små biter. De krever mer koketid enn tradisjonell havre, men du kan også spise dem rå.
Det endelige resultatet er en mat med en gummiaktig tekstur. Den har også en litt nøtteaktig smak, noe som gir den overlegne organoleptiske egenskaper.
Ernæringsmessig har denne sorten de samme egenskapene som tradisjonell havre. Vi vil diskutere dem senere for å gjøre deg oppmerksom på viktigheten av å introdusere denne matvaren i det vanlige kostholdet ditt.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: Kalsiumrike drikker for å forhindre beinskjørhet
Ernæringsbidrag av stålkuttet havre
Stålkuttet havre kan gi 375 kilokalorier per 100 gram korn. Fra makronæringsstoffenes synspunkt fremheves karbohydratinnholdet, selv om de har lav glykemisk indeks. Av denne grunn regnes de som en god kvalitetsmat.
Havre har ikke så mye fett i sammensetningen, men de har mer proteiner enn andre kornsorter, som hvete. På samme måte er det viktig å ta i betraktning at dette proteininntaket har lav biologisk verdi. Det er også viktig å nevne tilstedeværelsen av fiber.
Samtidig er det verdt å nevne B-vitaminer og mineraler som finnes i havre. Sistnevnte inkluderer fosfor, jern, kobber og sink. Alle deltar i flere fysiologiske reaksjoner som bestemmer kroppens effektivitet.
Fordeler med å konsumere stålkuttet havre
Nå skal vi vise deg fordelene ved å spise stålkuttet havre og hva vitenskapen har å si om dem.
En reduksjon i tarmproblemer
Havre skiller seg ut for sitt løselige fiberinnhold. Dette stoffet er i stand til å fermentere på tarmnivå, noe som gir en positiv innvirkning på mikrobiota.
Herfra kan du oppleve positive effekter som har å gjøre med mer effektiv fordøyelse. Det som er klart er at beta-glukaner som havre inneholder har vist seg å være nyttige for å fremme tarmbakterielt biologisk mangfold. Og samtidig tjener de også som et substrat for oppstarten av kortkjedede fettsyrer, med en betennelsesdempende natur.
For å finne ut mer, les denne artikkelen: Behandle forstoppelse uten avførende midler
Fordeler med å konsumere stålkuttet havre: En forbedret lipidprofil
Havrefiber kan ha en positiv effekt på kroppens lipidprofil. Selv om kostholdets innvirkning på kolesterol er begrenset, er beta-glukaner i stand til å øke konsentrasjonen av lipoprotein HDL (godt kolesterol), og redusere den for oksidert VLDL.
Havre virker på immunforsvaret
Havre har som sagt en betydelig mengde sink. Det finnes bevis for at dette mineralet er i stand til å stimulere immunforsvaret. Det genererer forbedringer i differensieringen av cellene som utgjør kroppens forsvarssystem.
Hvordan tilberedes stålkuttet havre?
Det er veldig enkelt å tilberede stålkuttet havre. Du kan følge en metode som ligner på den som brukes med havregryn i sin tradisjonelle form. Varm bare vann eller melk i en kjele og tilsett kornene.
Rør i omtrent 7 minutter over middels varme til en homogen, grøtaktig strukturert blanding er produsert. På dette tidspunktet kan den serveres med tilbehør, for eksempel bær. Det er best å unngå å tilsette sukker for ikke å ødelegge næringsverdien.
Samtidig kan du også tilsette rå havre til noen drikker, for eksempel kaffe. Dette øker egenskapene. Det er også mulig å kjøre alt i en blender for å få en jevnere, halvtykk væske som er lett å drikke. Denne typen preparater er raskere og derfor det foretrukne alternativet for mange.
Stålkuttet havre: En sunn matvare
Stålkuttet havre er trolig en av de beste karbohydratmatvarene vi kan finne. Sukkeret har en lav glykemisk indeks, og den har en høy mengde fiber som kan gi en positiv innvirkning på tarmens mikrobiota.
Som om dette ikke var nok, er det en allsidig matvare. Den kan kokes, men den kan også males for å lage smoothies. Den kan til og med tilsettes som sådan i yoghurt, sammen med en håndfull nøtter. Dette vil gi deg et komplett næringsresultat.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Jayachandran M., Chen J., Chung SSM., Xu B., A critical review on the impacts of b glucans on gut microbiota and human health. J Nutr Biochem, 2018. 61: 101-110.
- Hartley L., May MD., Loveman E., Colquitt JL., et al.. Dietary fibre for the primary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database Syst Rev, 2016.
- Wessels I., Maywald M., Rink L., Zinc as a gatekeeper of immune function. Nutrients, 2017.