6 tips for sunn matlaging med lite fett
Overdrevent forbruk av fett er en av de største hindringene som kommer i veien for de som drømmer om en kontrollert og sunn vekt. Matlaging med lite fett er nøkkelen for å eliminere ekstra mengder av det.
Hovedproblemet er at vi ignorerer det faktum at det er i mange av de matvarene vi spiser på daglig basis, og for å gjøre ting verre, måler vi ikke ut porsjoner eller vurderer metoder for matlaging.
Dette er grunnen til at våre dietter ofte mislykkes, og til tross for trening, kjemper vi for å få de resultatene vi ønsker.
Men for å komme på rett spor, kan det å prøve noen tips som kan hjelpe oss med å lage mat sunnere og med lite fett, gi oss en god start.
I denne artikkelen deler vi derfor de 6 beste tipsene for matlaging med lite fett.
La oss komme i gang!
1. Erstatt ingredienser med ingredienser med lite fett
Har du noen gang sjekket ut kvaliteten på ingrediensene du bruker til å lage mat? Vet du hva slags fett de har og hvor mye av det de inneholder?
Vel, hvis du ikke allerede har det, kan du få deg en stor overraskelse.
Heldigvis har du sjansen til å erstatte dem med sunnere alternativer fordi det er mange ingredienser som har lavere kalorier og fettinnhold.
Forslag:
- Hvis du er vant til å bruke animalsk fett, erstatt det med margarin – helst med et “lett” eller “lite fett”-utvalg.
- Kontroller etikettene og velg de som er laget med solsikkeolje eller rapsolje.
- I stedet for å bruke hydrogenerte vegetabilske oljer velger du sunne alternativer som oliven-, avokado- og solsikkeolje.
- Unngå melk og dets derivater. Prøv skummetmelk eller grønnsaksmelk.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: Lær hvordan du lager en rensende juice som tømmer tarmene naturlig
2. Bruk alternative tilberedningsmetoder
Vi vet allerede at stekt og fritert mat er lett å tilberede og at det er ganske velsmakende.
Dessverre er det en matlagingsmetode som krever oljer eller fett som innebærer en “ekstra” belastning av fett.
Forslag:
- I stedet for å steke, prøv å koke, dampe eller bake så mange retter som mulig.
- Når du tilbereder kjøtt, og noen grønnsaker, kan du også velge grilling.
3. Skum fettet av kjøttkraft
Selv om vi anbefaler at du bare lager buljong av grønnsaker, hvis du velger å lage en kylling- eller kjøttbuljong, skum av fettlaget som vanligvis dannes på overflaten av væsken.
Forslag:
- Vent til kjøttbuljongen avkjøles helt og når du kan se det størknede fettet, skum det av med en skje eller en sikt.
- Et annet enkelt triks består i å tilberede kjøttkraft dagen før og deretter fryse den. Du vil kunne fjerne fettet enkelt neste dag før oppvarming.
Vi anbefaler også at du leser denne artikkelen: Matvarer som hjelper deg med å brenne lokalisert fett
4. Lag stekte retter med lite fett
Tradisjon eller kulturelle preferanser har lært mange av oss å forberede stekte retter med høye mengder margarin eller vegetabilske oljer.
Imidlertid kan vi lage stekte retter med lite fett ved å bruke minimale mengder av olivenolje.
Forslag:
- Varm en stekepanne over lav varme, og når det er klart, legg til hvitløk, løk og andre ingredienser.
- Ha straks i en dash med olivenolje og rør om i 3 eller 5 minutter.
5. Begrens kjøttinntaket
Å inkludere kjøtt i kostholdet ditt er ikke en dårlig ting. Faktisk anbefales det for å møte de daglige proteinbehovene.
Problemet er at mange mennesker spiser kjøtt i overdrevne mengder, og selv om de spiser små mengder, velger de typene med skadelige fettstoffer.
Forslag:
- Mål ut kjøttmengdene du spiser daglig. Velg magert kjøtt som har lite fett.
- Selv om det alltid vil være noe skjult fett i kjøttet, er magert kjøtt det sunneste alternativet.
- Unngå matlagingsmetoder som bruker oljer eller tilsatt fett.
- Hvis du velger å fritere eller bake retter, la fettet renne av i flere minutter før servering.
- Tilbered med minimalt med salt eller bruk krydder for smakstilsetning.
6. Unngå kommersielle dressinger og sauser
I matbutikkene finner vi et bredt utvalg av dressinger og sauser som lover å gjøre våre favorittretter enda bedre.
Selv om det kan være sant at de kan gi mer smak, er mange av dem laget med oljer og tilsatte kjemikalier som ikke er så sunne.
Forslag:
- Du kan elske smakene deres, men prøv å holde deg så langt borte fra disse produktene som du kan.
- Lag dine egne hjemmelagde sauser, ved hjelp av 100% økologiske ingredienser.
- Det finnes dusinvis av dressingoppskrifter som ikke inneholder oljer.
- Ha på krydder eller sitronsaft på kjøttet og stuingene dine.
Ønsker du å forbedre kostholdet ditt og begrense fettinntaket ditt? I så fall, eller hvis du vil miste vekt, hold disse anbefalingene i tankene og begynn å lage mat med lite fett i dag.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Islam MA, Amin MN, Siddiqui SA, Hossain MP, Sultana F, Kabir MR. Trans fatty acids and lipid profile: A serious risk factor to cardiovascular disease, cancer and diabetes. Diabetes Metab Syndr. 2019 Mar-Apr;13(2):1643-1647. doi: 10.1016/j.dsx.2019.03.033. Epub 2019 Mar 16. PMID: 31336535.
- Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, Gómez-Gracia E, Ruiz-Gutiérrez V, Fiol M, Lapetra J, Lamuela-Raventos RM, Serra-Majem L, Pintó X, Basora J, Muñoz MA, Sorlí JV, Martínez JA, Fitó M, Gea A, Hernán MA, Martínez-González MA; PREDIMED Study Investigators. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018 Jun 21;378(25):e34. doi: 10.1056/NEJMoa1800389. Epub 2018 Jun 13. PMID: 29897866.
- Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, Carnethon MR, Ning H, Wilkins JT, Lloyd-Jones DM, Allen NB. Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Intern Med. 2020 Apr 1;180(4):503-512. doi: 10.1001/jamainternmed.2019.6969. PMID: 32011623; PMCID: PMC7042891.
