Syltede agurker i eddik: næringsstoffer, fordeler og forberedelse
Syltede agurker er en perfekt snack du kan innta når som helst på dagen. De er ganske mettende og har en god mengde essensielle næringsstoffer og inneholder antioksidanter av høy kvalitet.
Les videre for å oppdage trinn-for-trinn-oppskriften vi har til deg. Lag dem og nyt en deilig snack.
Oppskrift på syltede agurker i eddik
Sylteagurker anbefales i sammenheng med mange dietter, selv om du har tenkt å gå ned i vekt. De kan til og med være bra for idrettsutøvere, og reduserer risikoen for muskelkramper.
Før vi begynner, bør det bemerkes at hermetiske matvarer ikke alltid anses som bearbeidet mat av lav kvalitet. De som er laget hjemme kan gi nyttige næringsstoffer, slik at de kan inntas ofte for å dra nytte av fordelene med grønnsaker. Det er en praktisk måte for å inkludere disse produktene i kostholdet. I tillegg har de ganske lang holdbarhet.
Ingredienser
Trinnvise instruksjoner
- Først og fremst må du velge agurkene. I dette tilfellet anbefales det å velge små, siden de snart får all smaken, og det er lettere å håndtere dem.
- Etter det må du vaske dem grundig og tilsette litt salt.
- La dem tørke i 24 timer etterpå.
- For å fortsette må du ta en steril glasskrukke og legge agurkene i den.
- Tilsett sennepsfrø, pepper, hvitløk og oregano. Det er også mulig å inkludere et hvilket som helst annet krydder du ønsker i oppskriften.
- Når du har gjort dette, dekk glasset med hvitvinseddik som tidligere ble kokt i en kjele.
- La innholdet i glasset stå i minst 20 dager.
- For å fremskynde prosessen stikker du agurkene med en gaffel. Dermed vil væsken snart trenge inn i grønnsaken, noe som gjør at de blir klare på kortere tid.
- Når det gjelder bevaring, holder de seg i 12 måneder uten problemer på et kjølig, tørt sted.
Ernæringsmessig verdi av sylteagurker
Fra et synspunkt av ernæringsmessig verdi, bør det bemerkes at sylteagurker er lave i kalorier. De gir knapt 25 kalorier per 100 gram produkt. Disse kommer hovedsakelig fra sukker, med en konsentrasjon på 1 gram sukker per 100 vare.
Når det gjelder mikronæringsstoffer står salt over resten med et innhold på 960 mg. Dessuten er de i stand til å gi vitamin C i tilstrekkelige mengder.
Imidlertid har agurker, som mange andre grønnsaker, fytokjemikalier med antioksidantkapasitet. Disse elementene nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og holder betennelse i kroppen under kontroll. Denne effekten forhindrer utviklingen av visse helseproblemer som diabetes type 2. Stoffskiftet har godt av regelmessig inntak.
Du kan også være interessert i: Fordøyelsestonic med eplecidereddik, ingefær og honning
Fordeler med syltede agurker
Først av alt er det verdt å nevne at syltede agurker gir en betydelig mengde vitamin C. Dette elementet har vist seg å bidra til å forbedre kroppens helse, og har vist seg å bidra til å forbedre effektiviteten til immunsystemet.
På den annen side er de en kilde til fiber. Dette stoffet øker volumet av fekal bolus, og forårsaker dermed en større stimulering av mekanoreseptorene i tarmene. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet BMJ bidrar et tilstrekkelig inntak av fiber til å redusere forstoppelse og unngå tarmproblemer. Et daglig inntak på minst 25 gram anbefales.
De kan også gi en viss mengde probiotiske bakterier. Disse øker tettheten og mangfoldet av mikrobiotaen i tarmen. På denne måten reduseres forekomsten av mange inflammatoriske patologier og sikres korrekt fordøyelse og opptak av næringsstoffer. Det er bevis på at det å opprettholde mikrobiotaen i god stand er nøkkelen til å oppnå en god helsetilstand.
Spis hjemmelagde syltede agurker
Som du har sett, er det enkelt å lage hjemmelagde sylteagurker. Få ingredienser og lite tid er nødvendig for å oppnå et godt resultat som vil bli bevart i en periode på minst 12 måneder uten problemer.
Syltede agurker gir en god mengde antioksidanter, nødvendige elementer for å nøytralisere dannelsen av frie radikaler og forhindre utviklingen av kroniske og komplekse patologier på mellomlang sikt.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Tabbers, M. M., & Benninga, M. A. (2015). Constipation in children: fibre and probiotics. BMJ clinical evidence, 2015, 0303.
- Järbrink-Sehgal, E., & Andreasson, A. (2020). The gut microbiota and mental health in adults. Current opinion in neurobiology, 62, 102–114. https://doi.org/10.1016/j.conb.2020.01.016
