Tre deilige oppskrifter på grønnsakspaté

august 23, 2019
Pateer er et ideelt følge til enhver forrett, og de vil uten tvil glede gjestene dine. Ta en titt på disse deilige og kreative oppskriftene på grønnsakspaté!

Når du har middagsgjester, kan det ofte være vanskelig å velge en forrett å servere. Da kan disse deilige oppskriftene på grønnsakspaté gi deg en ny og velsmakende variant som gjestene dine vil elske.

Grønnsakspaté er en oppskrift som kommer fra en fransk smørbar postei som vanligvis lages med kjøttdeig, lever eller fett. Grønnsaker, urter, krydder og vin tilsettes ofte for å gi den en bedre og mer kompleks smak.

For alle vegetarianere der ute, har vi kommet frem til disse tre oppskriftene på deilige pateer, helt uten kjøtt.

Oppskrifter på grønnsakspaté

Husk at det er en signifikant forskjell på å være vegetarianer og veganer. Vegetarianere spiser ikke kjøtt, mens veganere unngår å spise alle produkter som kommer fra dyr, inkludert meieriprodukter. Av våre tre oppskrifter er en vegansk mens de andre er vegetariske.

Nå, la oss komme i gang med selve oppskriftene!

1. Grønnsakspaté med brokkoli

Brokkolien blir rost opp i skyene av både ernærings- og helseeksperter for sitt høye innhold av vitamin C, viktige mineraler som selen og kalium, kostfiber og proteiner. Det er derfor brokkoli er et fantastisk utgangspunkt for denne oppskriften!

Husk at oppskriften til denne retten er ment som en forrett. Du kan servere den sammen med ulike typer tørt tilbehør, som for eksempel salt kjeks, brød eller til og med visse typer sjømat.

Ingredienser

  • 1 kopp brokkoli (120 g)
  • 1 kopp vann (120 g)
  • 3 spiseskjeer rødvin (45 ml)
  • 1 spiseskje salt (15 g)
  • 1 spiseskje extra virgin olivenolje (15ml)
  • 1/2 løk (50 g)
  • 1 spiseskje kvernet pepper (15 g)
  • 1 egg
  • 1/2 spiseskje spisskummen (8 g)
  • 1 spiseskje melk (15 ml)

Forberedelse

  1. Først fjerner du stilkene fra brokkolien.
  2. Deretter har du brokkolien i en gryte, tilsetter nok vann til å dekke brokkolien, og setter den på middels varme.
  3. Etter omtrent 5 minutter tar du brokkolien av varmen og siler den mens du skyller den i kaldt vann.
  4. Videre plasserer du brokkolien i en blender sammen med løken, rødvin og olivenolje. Bland alt sammen til det får en jevn postei-konsistens.
  5. Tilsett så salt, pepper, spisskummen, egg (for å gjøre posteien tykkere) og melk, og bland litt til.
  6. Til slutt, plasser pateen i en bolle og server det med litt ristet fullkornsbrød eller saltkjeks.

Vi anbefaler også: 4 brokkolioppskrifter for en lett middag

2. Vegansk agurkpaté

En vegansk oppskrift på grønnsakspaté.

Agurk er en grønnsak som er rik på kostfiber og vitamin A, B, C og E. Den inneholder også viktige mineraler, som for eksempel kalium, jern og fosfor.

I tillegg er agurker ideelle for hudpleie, siden de er fylt med antioksidanter som beskytter oss mot frie radikaler.

Agurken hjelper også til med å styrke bindevevet i kroppen, hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer, og bidrar til en god fordøyelse ved å forbedre bevegelsen av fordøyd mat gjennom tarmen.

Ingredienser

  • 1 stor agurk (200 g)
  • 1 spiseskje maisenna (15 g)
  • 2 spiseskjeer eddik (30 ml)
  • 1 spiseskje salt (15 g)
  • 2 hvitløksfedd
  • 1/4 kopp hvitvin (60 ml)
  • 1/2 løk (50 g)
  • 2 grønne paprika (40 g)
  • 1 spiseskje kvernet pepper (15 g)
  • 1 spiseskje extra virgin olivenolje (15 ml)

Forberedelse

  1. Først vasker du agurkene godt og skjærer dem i mellomstore biter.
  2. Deretter skjærer du løk, grønn paprika og hvitløk i små biter. Sauter dem lett i en panne med olivenolje.
  3. Videre plasserer du agurkbitene, de sauterte grønnsakene og hvitvinen i en blender. Bland det sammen på middels hastighet.
  4. Deretter tilsetter du maisenna, salt, pepper og eddik i blenderen. Bland igjen på middels hastighet til blandingen blir en postei.
  5. Til slutt, server i en bolle med salt kjeks eller med sjømat.

Kanskje du vil like: 5 deilige og sunne veganske smoothies

3. Grønnsakspaté med aubergine

Fylte auberginer

Aubergine er en viktig grønnsak for et sunt og balansert kosthold. Den er også perfekt for å lage grønnsakspaté.

Aubergine inneholder antibaktrielle og antivirale egenskaper, og den har også vanndrivende egenskaper samt et høyt innhold av fiber og folsyre.

Ingredienser

  • 1 aubergine (250 g)
  • 2 hvitløksfedd (3 g)
  • 1 spiseskje finhakket persille (15 g)
  • 1 spiseskje sitronsaft (15 ml)
  • 3 spiseskjeer gresk yoghurt (45 g)
  • 1 spiseskje salt (15 g)

Forberedelse

  1. Først skjærer du auberginen opp i mellomstore biter og putter dem i en blender.
  2. Videre tilsetter du sitronsaft og gresk yoghurt og blander dette på middels hastighet.
  3. Deretter har du i hvitløk, persille og salt. Bland igjen til det blir en tykk postei.
  4. Til slutt, serverer du den i en bolle med brød, salt kjeks, selleristenger eller gulrotpinner.
  5. Nyt!

Vi oppfordrer deg til å prøve alle disse tre oppskriftene på grønnsakspaté. De er enkle å tilberede, velsmakende, sunne og naturlige. Hva venter du på?!