Tre gurkemeieoppskrifter til frokost og lunsj

I denne artikkelen skal vi ta en titt på tre oppskrifter som inneholder gurkemeie som er allsidige og kan bli brukt i forskjellige måltider, inkludert frokost.

Gurkemeie kommer fra den samme familien som ingefær. Det blir brukt i mange Asiatiske retter og det er en hovedingrediens i curry. Det er helt klart at gurkemeie kan få en oppskrift til å utpeke seg. Samtidig er det ofte brukt for sine fargeegenskaper av mange Kurkumin E 100-industrier. Prøv en av våre gurkemeieoppskrifter i dag!

Gurkemeie sine egenskaper og fordeler

Gurkemeie har interessante antioksidant- og fordøyelsesegenskaper. Det beskytter celler og reduserer det dårlige kolesterolnivået, i tillegg til at det er gunstig for magen og leveren. Dermed er det et bra alternativ for de som har gass og problemer med fordøyelsen.

Å spise gurkemeie på en regelmessig basis kan hjelpe å forebygge enkelte betennelsestilstander, inkludert kreft. Derfor bidrar det til å motvirke bivirkningene av medisiner og det er gunstig for personer som har artritt.

Pepper i gurkemeieoppskrifter

Gurkemeie er vanligvis tilsatt i det siste steget av gurkemeieoppskrifter og det blir gjort med en klype pepper. Pepper hjelper kroppen med å absorbere de aktive stoffene i gurkemeie, sånn som curcuminoider.

Faktisk så er den faktiske grunnen for å tilsette gurkemeie under de siste 15 minuttene av tilberedningen så det kan miste 85% av dens curcuminoider. Av denne årsaken, er det best å bruke det på slutten av oppskriften eller til og med rå.

I henhold til pepper, så inneholder det piperine. Det har blitt vist at dette kan forhindre at curcuminoider brytes ned. Dette betyr at kroppen din kan absorbere en større mengde og mer effektivt. Peppers unike egenskaper kan bli brukt i andre oppskrifter med andre ingredienser, inkludert medisin.

1. Krydret banansmoothie

Den første oppskriften er en frokostoppskrift som du virkelig kan ha glede av med en spesiell tvist av gurkemeie. Å tilberede denne er en bris og de asiatiske krydderet gir den en gnist. Du vil trenger de følgende ingrediensene for å lage to porsjoner:

Ingredienser

• 4 frosne bananer (100 g)
• 1 bit med fersk ingefær (5 g)
• 1/2 teskje med kanel (1,2 g)
• 1/2 teskje med gurkemeie (1,2 g)
• 7,5 dl med havremelk
• 1/2 teskje med malt anisfrø (1,2 g)
• 1/4 teskje med malt kardemomme (0,5 g)

Tilberedning

• Først legger du alle ingrediensene i en blender og kjører det til en jevn masse.
• Når de er blendet, heller du blandingen i to glass.
• Tilsett en klype med salt for å få frem litt smak.
• Denne enkle smoothien er et flott frokostsupplement. Gurkemeie og anisfrø er bra for å bekjempe gass og krydderet gir denne smoothien en unik smak med et orientalsk preg.

2. Ost- og gresskarmakaroni

Hvem liker vel ikke makaroni? Dette er en av våre spennende gurkemeieoppskrifter med pasta som kan bli til en vegansk rett kun ved å erstatte osten med vegansk ost. Du vil ha behov for følgende:

Ingredienser

• 1 tomater (40 g)
• 1/2 løk (40 g)
• 1/4 aubergine (20 g)
• 25 gram med erter
• 1 teskje salt (2,5 g)
• 120 g revet ost
• 1 teskje med gurkemeie (2,5 g)
• 1 pakke makaroni (250 g)
• 400 gram med oppskåret gresskar
• 1 teskje med hvitløkspulver (2,5 g)
• 1 spiseskje med sitronsaft (5 ml)

Tilberedning

• Begynn med å kutte opp auberginen, løk, og tomater.
• Varm opp litt olje i en panne og ste grønnsakene lett sammen med ertene.
• Kok pastaen i en separat kjele. Når grønnsakene er klare, tilsett den kokte pastaen og bland det godt.
• Kok gresskar i en separat kjele til det er mykt.
• Legg gresskar med de gjenstående ingrediensene i en blender og kjør det til det blir en saus.
• Til slutt tilsetter du sausen til pastaen og grønnsakene. Bland og server.

3. Ristet sitron og brokkoli

Til slutt, denne enkle gurkemeieoppskriften inkluderer brokkoli og sitron. Du behøver kun de følgende ingrediensene for å tilberede det:

Ingredienser

• 1 sitron (40 g)
• 1 hode med brokkoli (100 g)
• 2 hvitløksbåter (2 g)
• 1 klype med svart pepper
• 1/2 teskje med gurkemeie (1,2 g)
• 3 spiseskjeer med olivenolje (30 g)

Tilberedning

• Først vasker du hodet med brokkoli og kutter av stilken siden det ikke er noe behov for den. I stedet kan du bruke den i en oppskrift på grønnsakssuppe.
• Plasser brokkolibiter i en bolle og forvarm ovnen til 200 grader.
• Deretter tilsetter du litt presset sitron på hvitløksbåtene.
• Tilsett oljen og litt sitronskall for å få frem smakene.
• Til slutt blander du alt sammen med den oppkuttede brokkolien og steker dem i ovnen på bakepapir. Tjue minutter er alt som er nødvendig for å steke denne oppskriften.