Veganske tenåringer: En voksende trend
Det finnes fordeler og ulemper med veganske tenåringer. Dette skyldes at et kosthold som utelukkende er basert på planter kan forbedre helsen og bidra til å opprettholde optimal vekt.
Dette kostholdet har imidlertid visse implikasjoner som fremdeles er kontroversielle. Dette er fordi det kan føre til mangel på visse næringsstoffer dersom man ikke planlegger det riktig.
Så, hva trenger du å vite om å bli veganer?
Hva betyr det å være vegetarianer eller veganer?
Grunnet store mengder artikler i media (i tillegg til de mange profesjonelle ytringene om temaet), virker det som om det er flere veganske tenåringer enn noen gang før. Samtidig finnes det flere kontroverser rundt dette kostholdet, i tillegg til uenighetene mellom foreldre og barn.
R. González Leal, et medlem av endokrinologitjenesten ved Hospital Infantil Universitario Niño Jesús i Madrid, viser en grunnleggende definisjon av forskjellene mellom veganisme og vegetarisme:
De to vanligste typene vegetariske kosthold er et vegansk kosthold, der en person ikke spiser noe som stammer fra dyr, og et vegetarisk kosthold, som ekskluderer kjøtt, men fremdeles inneholder egg og meieriprodukter.
Hvorfor foretrekker man veganske kosthold?
Generelt sett er den vanligste årsaken til at man velger et vegetarisk kosthold helsemessige hensyn, hensyn til miljøet, og faktorer relatert til dyrevelferd.
Noen vegetarianere har også økonomiske årsaker, etiske syn relatert til sult i verden og religiøse oppfatninger for å følge den veganske modellen. Mange har hatt denne kostholdsvanen siden barndommen dersom de vokste opp i en vegetarisk familie.
Les også: Slik lager du vegansk majones enkelt
Veganske tenåringer: En bekymringsverdig, risikofylt og voksende realitet
Å tilegne seg et vegetarisk kosthold kan føre til en reduksjon av inntaket av visse næringsstoffer. Man kan imidlertid unngå mangler ved å følge et nøye planlagt kosthold som inkluderer frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø for å tilegne seg tilstrekkelig ernæring.
Man må også ta hensyn til at to populasjoner er særlig mottakelig for risiko når det kommer til veganske kosthold:
- Den første gruppen er barn og tenåringer, som fremdeles vokser og trenger alle næringsstoffene de kan få. Dette inkluderer særlig aminosyrer.
- Den andre gruppen er kvinner, ettersom de trenger mer jern. Dette mineralet er tilstede i belgfrukter og plantebaserte matvarer, selvfølgelig. Den biologiske tilgjengeligheten er imidlertid mindre enn i kjøtt.
Grønnsaker og belgfrukter inneholder mye jern, men menneskekroppen klarer ikke å ta det til seg på samme måte som det tar til seg jern av animalsk opprinnelse.
Finnes det noen fordeler med veganske tenåringer?
Selv om det er noen fordeler med disse kostholdene, burde man heller ikke ignorere de skadelige elementene som kan være skadelig for helsen din.
Med dette i tankene, skal vi nå komme med litt tilleggsinformasjon:
- Når det blir riktig planlagt, er vegetariske kosthold ofte assosiert med en rekke helsefordeler.
- Selv om animalsk protein inneholder alle de essensielle aminosyrene, er grønnsaksproteiner mangelfulle på noen (begrenset). For eksempel inneholder korn begrensede mengder av aminosyren lysin, mens belgfrukter inneholder begrensede mengder metionin og treonin.
- Ungdomsstadiet er når det oppstår flest spiseforstyrrelser.
Konklusjon
US National Library of Medicine skiller seg ut når det gjelder hva man bør ta i betraktning når man følger et vegansk eller vegetarisk kosthold. Man må:
- Spise forskjellige typer matvarer, inkludert grønnsaker, frukt, korn, nøtter, frø og fullkorn. Inkluder meieriprodukter og egg dersom kostholdet ditt tillater det.
- Velg berikede matvarer, som korn, brød, soya og mandelmelk, og naturlig fruktjuice for å få en rekke varierte næringsstoffer.
- Unngå matvarer som er rike på fett, sukker og natrium (salt).
- Inkluder minst én proteinkilde i alle måltidene dine.
- Ta kosttilskudd dersom kostholdet ditt mangler visse vitaminer og mineraler.
- Husk at vitamin B12 er nødvendig for å forebygge anemi. Egg og meieriprodukter inneholder mye B12, som er årsaken til at veganere kan ha vanskeligheter med å få nok av det.
- Lær deg å lese etiketten på matvarene, ettersom de lister opp ingredienser og næringsinnholdet i produktet.
Oppsøk til slutt en ernæringsfysiolog for å sørge for at du får i deg alle næringsstoffene du trenger når du følger et strengt kosthold.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Temas de revisión. “Alimentación vegetariana en adolescentes: pros y contras”. ADOLESCERE • Revista de Formación Continuada de la Sociedad Española de Medicina de la Adolescencia • Volumen V • Septiembre 2017 • Nº 3.
- Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.
