Vet du hvordan man lager tiramisu?
Tiramisu er en moderne Italiensk dessert som har fanget matelskere over hele verden helt siden den ble oppfunnet på 50-tallet. Når du ser ingrediensene, er det ikke vanskelig å se hvorfor! Så hva er ingrediensene? Det er kun mascarponeost, kaffe, kaffelikør, og kakaopulver.
Selvfølgelig kan tiramisu også bli laget med andre typer ost (så lenge den er fersk og har en kremete tekstur) og basen fungerer sammen med Savoiardikjeks (fingerkjeks), så vel som andre typer kjeks. Den viktige delen er den svarte kaffen, den behøver å være ganske sterk for at desserten skal få den riktige smaken.
Næringsfakta om tiramisu
Tiramisu inneholder åpenbart sukker, så det er ikke bra å spise for mye av det. Du kan også erstatte sukkeret med stevia eller honning, men det er opp til deg. For sjokoladen sin del, bør det alltid være mørk sjokolade (helst med en høy prosent med kakao for at den skal være sunnere).
Før du begynner, her er næringsfaktaene om tiramisu så du er klar over hvor mange kalorier du vil innta per servering. Om du er på en diett, husk disse numrene i hodet og spis det med forbehold. En porsjon med tiramisu (147 gram) inneholder vanligvis:
- 409 kalorier (25% av den daglige anbefalte verdien)
- En betydelig mengde med fett og karbohydrater
- 31,67 gram fett
- 42,47 gram karbohydrater
- 8,3 gram protein
Ingredienser
Den følgende tiramisuen kan servere opp til seks personer. Om du har flere gjester, kan du bare gange opp oppskriften etter behov.
- 4 egg (240 g)
- 100 gram sukker
- 180 ml kaffe
- Kakaopulver etter smak
- 400 gram mascarponeost
- 200 gram revet mørk sjokolade
- En stor pakke med Savoiardikjeks/fingerkjeks (200 g)
Slik gjør du
Vi var alvorlige tidligere: det er veldig enkelt å lage tiramisu. Allikevel behøver du litt tålmodighet fordi det vil ta rundt en time å lage den. Det er imidlertid morsomt, og når du smaker på den til slutt, vil du ikke bry deg om hvor lang tid det tok.
- Lag 180 ml med sterk kaffe og avkjøl den.
- Pisk to eggehviter til de former topper. Sett til siden.
- I en annen stor bolle, pisker du fire eggeplommer med sukkeret til det har fått en skummet konsistens.
- Start gradvis med å tilsette mascarponeosten, og pisk sakte til det er en jevn masse.
- Tilsett eggehvitene fra første steg og vend dem forsiktig inn med en slikkepott.
- Legg et lag av kjeks på bunnen av en rektangulær form og dynk dem i kaffe.
- Dekk til med et lag med mascarponeostblandingen og dryss over halvparten av den revede sjokoladen
- Deretter legger du et nytt lag med kjeksene, dynker dem i kaffe og legger et nytt lag med mascarponeostblandingen og revet sjokolade.
- For å avslutte, dryss over toppen med kakaopulver og avkjøl den i kjøleskapet i tre timer. Over natten er enda bedre så smakene blandes ordentlig.
Tips for en deilig tiramisu
Nå kan du se hvor enkelt det er å lage tiramisu og hvordan den vanskeligste delen er å vente på at den skal avkjøles. Når du smaker på den for første gang, vil du antageligvis legge merke til at den ikke smaker det samme som den typen du kjøper på et bakeri. Det er fordi de vanligvis lager den med krem på bakerier. Denne oppskriften er sunnere, og siden den er hjemmelaget, så smaker den antageligvis mye bedre.
En god kopp med kaffe eller te passer utmerket til tiramisu (men ikke svart kaffe). De små kan nyte den med sitrusjuice eller bare vann. De som er eldre vil kanskje like den sammen med en rødvin av medium fylde for å virkelig få frem smakene.
