Oppskrift på en nydelig Tres Leches-kake

Hvis du ønsker å lage en deilig tres leches-dessert, så les videre for den beste oppskriften. Det er superenkelt og rett og slett fantastisk!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Tres leches er en ganske populær dessert i flere land i Latin-Amerika. Den består av tre typer melk i en fuktig kake, og i dag gir vi deg en enkel oppskrift slik at du kan lage den hjemme. Oppskriften kombinerer de fantastiske smakene i en tres leches-kake med en kremet marengs. Den passer til 8 personer.

Ingredienser: tres leches-kake

• 3 egg
• 2 kopper mel (280 g)
• 3/4 liter melk (750 ml)
• 1 kopp melkepulver (140 g)
• 2/3 kopp smør (100 g)
• 1 1/4 kopper sukker (250 g)
• 1 kopp kondensert melk (250 ml)
• 1/4 kopp krem ​​(125 ml)
• 6 teskjeer med natron (30 g)
• 1 ts vaniljeekstrakt (5 ml)

Ingredienser: marengs

• 6 egg
• 1 sitron (100 g)
• 3/4 kopp vann (180 ml)
• 1 1/2 kopper sukker (300 g)
• 1/4 spiseskje kaliumhydrogentartrat (2,5 g)

Tilbereding: tres leches-kake

• Visp smør og sukker til det blir kremaktig. Det er en god idé å ta smør ut av kjøleskapet en halv time på forhånd for å mykne det.
• Forvarm ovnen til 475 grader.
• Legg ett og ett egg i smørblandingen mens du rører.
• Deretter tilsettes mel og natron.
• Når det er godt blandet, tilsett melk og vaniljeekstrakt og rør igjen.
• Hell det i kakeformen.
• Stekes i en halv time, eller til en tannpirker satt i midten av kaken kommer ut ren og kaken er gyllen.
• Ta den ut av ovnen og stikk hele overflaten med en gaffel. Dette vil gjøre så kremen vi skal lage ved siden av synker inn i kaken.
• Visp den kondenserte melken, fløten og melkepulveret.
• Til slutt, hell kremblandingen jevnt over kaken og la den trekke inn i de små hullene.

Tilbereding: marengs

• Visp eggehvitene til de danner topper, helst med en elektrisk mikser.
• Deretter tilsetter du kaliumhydrogentartrat for å gi det volum og en svampete tekstur. Sette til side.
• Varm vannet og sukkeret på lav varme. Rør til det er helt oppløst, og legg til litt sitronskall. Fortsett å røre til sukkeret har blitt karamellisert. Du vet at det er klart når du kan løfte skjeen og den synker sakte ned.
• Legg karamellen til eggehvitene og visp på høy hastighet i 6 minutter. Marengsen er nå klar.
  Til slutt skal du bare smøre marengsen på toppen av den tilberedte kaken og spre den jevnt med en spatel.
• Hvis du vil, kan du legge på noen bær som garnityr.

Som du kan se, er ikke trinnene veldig vanskelig å følge, og ingrediensene er enkle å finne. Din deilige latinske dessert er nå klar til å spises!