Oppskrift på deilig banankake

Hvordan kan du best nyte en deilig banankake? I denne artikkelen vil vi dele noen veldig enkle oppskrifter på denne smakfulle og sunne desserten.

I denne artikkelen skal vi dele en deilig oppskrift på banankake, slik at du kan nyte både smaken og næringsegenskapene til denne frukten.  Vi tilbyr også et par variasjoner med færre kalorier: en standard en, og en deilig banankake som passer for både veganere og de med cøliaki.

Denne deilige desserten er et godt bidrag til energi og fiber, samt vitaminer og mineraler som bananer tilbyr.

Sett i gang og lag disse oppskriftene! Gi deg selv en skyldfri søt godbit.

Oppskrift på en deilig banankake med havre

Denne kaken er ideell for de øyeblikkene når de siste modne bananene dine begynner å bli svarte. Husk at du kan erstatte hvitt sukker med brunt sukker, som er mindre bearbeidet.

For å lage denne utsøkte banankaken trenger du følgende ingredienser:

• 3 ss (5 g per spiseskje) mel
• 3 ss (15 g per spiseskje) honning
• 1 pk med fersk ricottaost, fettfattig (50 g)
• 1/2 kopp nøytral vegetabilsk olje (100 ml)
• 1 ts (2 g) bakepulver
• 1 ts (5 g) pulverisert kanel
• 3 store egg (80 g per egg)
• 4 store modne bananer
• 1/2 kopp havre (100 g)
• En klype salt

Fremgangsmåte ved tilbereding

• Begynn med å sikte og blande alle de tørre ingrediensene (mel, salt, kanel og bakepulver) og sett dem til side.
• Separat, pisk eggene med oljen til det begynner å skumme litt.
• Mos de 4 bananene godt og tilsett honningen til du har en masse.
• Bland sammen bananmosen, ricottaen, sukkeret og blandingen av egg og olje.
• Tilsett havre og de tørre ingrediensene i blandingen, litt etter litt, og bland forsiktig sammen de våte og tørre ingrediensene.
• Ha smør og mel i en kakeform og hell i blandingen i. Sett kaken i en forvarmet ovn på medium varme (180ºC).
• Det vil ta mellom 40 og 50 minutter å steke kaken. For å kontrollere at den er gjennomstekt, stikk en kniv i kaken og sjekk om den er ren når du tar den ut.
• La den avkjøles og server den som du liker best.

En deilig banankake som er veganer- og cøliakivennlig med valnøtter

Med tanke på våre lesere som er veganske eller har cøliaki, ønsker vi også å dele den alternative versjonen av denne deilige og næringsrike banan- og valnøttkaken.

For å lage den trenger du bare 8 ingredienser og svært lite tid.

Ingredienser

• 4 ss (10 g per spiseskje) med brunt sukker. Du kan også bruke honning (men det er ikke vegansk)
• 300 g maisstivelse eller ferdigblanding for cøliaki-baking
• 1/2 ts (2 g) tørket ingefær
• 1 ts (2 g) vaniljeessens
• 1/2 kopp nøytral vegetabilsk olje (100 ml)
• 1/2 kopp mandelmelk (100 ml)
• 1 ts (5 g) bakepulver
• 1 ts (5 g) kanelpulver
• 200 g rensede og hakkede valnøtter
  3 store modne bananer
• Revet appelsinskall av 1 appelsin

Fremgangsmåte ved tilbereding

• Begynn med å blande de allerede siktede tørre ingrediensene (maisstivelse, bakepulver, salt, kanel og tørket ingefær) og sett det til siden.
• Mos de modne bananene med en gaffel til du har en mos.
• Pisk mandelmelk sammen med olje og sukker til det skummer litt.
• Legg vaniljeessens, appelsinskall og moste bananer i blandingen.
• Litt etter litt, legg til de tørre ingrediensene, uten å stoppe røringen, til du har en jevn, fast deig.
• Til slutt legger du i de hakkede valnøttene og blander dem inn.
• Hell blandingen i en kakeform som er smurt og melet, og sett den i medium varm ovn (180ºC).
• Det vil ta mellom 40 og 50 minutter å steke kaken. For å kontrollere at den er gjennomstekt, stikk en kniv i kaken og sjekk om den er ren når du tar den ut.
• La den avkjøles og server den som du liker best.

Helsefordelene ved bananer

I tillegg til deres unike smak og tekstur, tilbyr bananer mange ernæringsmessige fordeler for kroppen vår. Disse bidrar til å holde helsen vår i optimal stand.

De har tradisjonelt vært assosiert med kalium, og brukes hovedsakelig for å forhindre muskelkramper. Men for tiden betraktes bananer som en “superfrukt” på grunn av deres ernæringsmessige sammensetning.

Bananer er rike på antioksidanter, vitaminer som A, C og E, lite fett og har et høyt innhold av fiber og B-komplekse vitaminer. En banan som veier 100 gram kan gi ett gram protein, 25 gram karbohydrater og 100 kalorier. Den vil også gi deg tre gram fiber og mindre enn ett gram fett.