3 enkle og originale proteinrike oppskrifter uten kylling

· oktober 20, 2018
Å vite om andre matvarer som er rike på protein, vil la deg ta vare på kostholdet ditt uten å avhenge utelukkende på kylling eller begrense deg til oppskrifter uten smak.

Kroppen vår trenger alltid næringsstoffer som fremmer utviklingen og styrker den. For å oppnå dette er det nødvendig å ha et balansert kosthold der alle næringsgruppene har sin plass, inkludert proteinrike oppskrifter.

Som sagt, er et av de vitale elementene protein. Dette er  fordi det bidrar til å utnytte energi, redusere glukose og øke muskelmassen. 

En av de vanligste proteinene er kylling, men vi vet at ikke alle liker det. Etter at du har spist det to eller tre ganger i uka, kan du også ende opp med å bli litt lei av smaken.

Du kan tilberede den på forskjellige måter for å endre smaken. Vi har imidlertid også laget noen enkle og originale proteinrike oppskrifter uten kylling.

1. Kikerter i yoghurt naturell-saus

Kikerter

Den første av våre proteinrike oppskrifter inneholder to ingredienser som begge har et høyt proteininnhold.

Kikerter er en av de beste matvarene for å erstatte kjøtt i vegetariske kosthold. Denne gangen kombinerer vi dem med yoghurt naturell som gir en kremet og en utrolig tekstur.

Ingredienser

  • 1 kopp kokte kikerter (220 g)
  • 1 rød paprika i strimler
  • 1 ts spisskummenfrø (5 g)
  • 2 ss hakket koriander (30 g)
  • 1 ss olivenolje (16 g)
  • Salt og pepper (etter smak)
  • 1 middels hvitløk, hakket

Ingredienser til sausen

  • ½ kopp yoghurt naturell (100 g)
  • 1 ss hakket koriander (15 g)
  • 1 ss soyasaus (15 ml)
  • Salt og pepper (etter smak)

Forberedelser

  • Varm først olivenoljen i en panne.
  • Deretter tilsetter du salt og spisskummenfrø og lar det surre.
  • Tilsett paprika ca. ett minutt etter at spisskummen er tilsatt.
  • Tilsett deretter kikerter og rør til alt er godt blandet og skru av platen.
  • For sausen, ta en liten bolle og kombiner de fire ingrediensene.
  • Server kikertene og topp dem med yoghurtsausen.

Les: Vegansk oppskrift: Enkle quinoa- og kikertboller

Du kan servere oppskriften med toast eller chips. Bare pass på at du ikke spiser for mye, da du kan innta for mange kalorier. Et annet alternativ er å servere denne oppskriften med en stor porsjon grønnsaker.

2. Frisk tunfisksalat med grønnsaker

Proteinrik salat

Den andre oppskriften er ideell for å nyte et godt stykke fersk tunfisk. Vanligvis kan du konsumere hermetisert tunfisk, men denne gangen foreslår vi et mer naturlig alternativ.

Foruten å være en billig fisk, har den en særegen smak som vil gi en ny vri til dine daglige grønnsaker.

Ingredienser

  • 1 medaljong fersk tunfisk
  • 5 brokkolistykker
  • 5 blomkålstykker
  • ¼ middels aubergine
  • 1 gulrot kuttet i strimler
  • 1 squash kuttet i strimler
  • ¼ rødløk
  • 1 hakket, liten hvitløk
  • 3 ss olivenolje (48 g)
  • 1 ss soyasaus (15 ml)
  • Salt og pepper (etter smak)

Forberedelser

  • Stek tunfiskmedaljongen i en stekepanne tilsatt en teskje olivenolje, og sett til side.
  • I en annen panne, varm de to teskjeene av den gjenværende oljen og brun grønnsakene til de er varme.
  • Hakk tunfiskmedaljonen i små biter og legg den i pannen med grønnsaker.
  • Strø med salt, pepper og soyasaus.
  • La grønnsakene stekes ferdig og server.

Ikke gå glipp av: 6 matvarer med sunt fett for et balansert kosthold

Denne salaten er perfekt til frokost eller som en lett snack. Vi anbefaler å være forsiktig når du tilsetter salt da tunfisken har egenskaper som vil forsterke smaken av det.

3. Potetballer med rekepulver

Poteter

Disse potetballene er en av de enkle og originale proteinrike oppskrifter uten kylling som vi har forberedt, og du og dine barn vil garantert elske dem.

Rekerpulveret kan kjøpes på noen store supermarkeder. Eller, om du ønsker, kan du ta noen reker eller tørkede reker som du har hjemme og raspe dem for å lage pulver.

Ingredienser

  • 2 ss tørt rekepulver (30 g)
  • 4 mellomstore poteter, ferdigkokt med salt
  • ¼ middels stor løk i terninger
  • Sprayolje
  • 1 kvist finhakket koriander
  • Salt og pepper (etter smak)

Forberedelser

  • Mos de kokte potetene til en glatt stappe.
  • Tilsett løk, koriander, rekepulver, salt og pepper og bland alle ingrediensene godt.
  • Bruk en skje, og ta små porsjoner med potet som du former til baller med en diameter på ca. 5 centimeter.
  • Ha olje i en panne, og legg i kulene når det er varmt.
  • La dem steke på alle sider til de er gyllenbrune.

Du kan servere disse potetballene med salat. De er raske å forberede, noe som gjør dem perfekt for travle dager eller på sommeren når du vil ha noe forfriskende. Du kan spise dem varme eller kalde, så de er også ideelle å spise på jobben hvis du ønsker et sunnere alternativ.

Du kan servere disse ballene med dressing, men husk å velge de som har naturlig yoghurt som en base, og å unngå kommersielle dressinger.

Liker du våre proteinrike oppskrifter? Vil du prøve en av dem?