5 spiselige frø som har noen utrolige egenskaper
Spiselige frø er fulle av næring. De er en levende plante som gjør fornyelse og regenerering mulig.
Frø er en matvare som kan holdes i live etter at det har blitt høstet. De inneholder elementer som er nødvendig for å holde liv en fremtidig plante gjennom de første stadiene.
På grunn av dette er det enkelt å forstå hvorfor de var blant de første matvarene som ble dyrket av mennesker. Rå spiselige frø inneholder en høy konsentrasjon av vitaminer, proteiner, mineraler, enzymer og essensielle oljer.
Frøtyper
Det finnes forskjellige kategorier av frø:
Belgfrukter
Disse frøene er tørket, renset og høstet. De inkluderer blant annet kikerter, bønner og linser for å nevne noen.
Dette er matvarer som inneholder nesten alle næringsstoffer. De inneholder typisk 350kcal/100g. De inneholder også:
- Mellom 16-19% av anbefalt protein
- Langsomme karbohydrater
- Fiber
- Omega 3,6 og 9
Belgfrukter kan også hjelpe med å kontrollere kolesterolet og blodsukkeret. I tillegg reduserer de risikoen for hjertesykdommer og noen typer kreft.
Belgfrukter er en viktig kilde til vegetabilsk protein for mennesker.
Nøtter
Nøtter har et hardt skall og spiselig frø på innsiden. Disse inkluderer hasselnøtt, valnøtt, eikenøtt blant andre.
De inneholder mye sunt fett, og har et høyt innhold av antioksidanter, vitamin E og mineraler.
Nøtter kan:
- Redusere faren for hjerte- og karsykdommer
- Bedre nervesignalene
- Styrke skjelettet, musklene og nervesystemet
Oljefrø
Dette er spiselig frø som vi kan lage olje av. Dette gjelder blant annet sesam, solsikke og gresskarfrø.
De blir samtidig sett på som en matvare på grunn av det høye innholdet av proteiner og sunt fett.
Frø og deres egenskaper
Vi skal se nærmere på 5 spiselige frø som har utrolige egenskaper.
1. Solsikkefrø
Solsikkefrø inneholder 36% olje og 23% protein.
De er også en kilde til vitamin E, B1, B2 og B3. I tillegg inneholder de mineraler som kalium, jern, magnesium og fosfor.
Solsikkefrø gir oss omega-6-fettsyrer som er viktig for celleforbrenningen og for å forebygge hjerte- og karsykdommer.
De inneholder også fiber som er nødvendig for en optimal tarmfunksjon.
2. Gresskarfrø
Gresskarfrø er en bra kilde til protein. Kun 100 g gir deg 54% av daglig anbefaling!
De inneholder også essensielle fettsyrer (omega 3 og omega 6) som hjelper med å senke kolesterolnivået og hjelper blodsirkulasjonen med å fungere normalt.
De tilfører også kroppen vår vitamin B og E, folat (folsyre), fosfor, magnesium og jern.
Til slutt inneholder de også cucurbitaciner, som kan hjelpe med å bli kvitt tarmparasitter.
3. Linfrø
Linfrø er spesielt kjent for det rike innholdet av alfalinolensyre (fra omega 3). De er også kjent for diverse næringsstoffer som karbohydrater, fiber, protein, vitamin B og E, kalsium, magnesium, fosfor og kalium.
Sammen fungerer disse næringsstoffene som antioksidanter, samt anti-inflammatoriske og antikoagulerende midler.
De er også veldig nyttige hvis du lider av forstoppelse eller tarmbetennelse.
4. Chiafrø
Chiafrø er kjent for å være den beste vegetabilske kilden til omega 3. De er vitaminrike (spesielt B-vitamin) og mineraler (kalsium, magnesium, fosfor, sink og kalium).
De kan også redusere leddsmerter, hjelpe med vekttap og bedre tarmfunksjonen. De kan også forebygge hjerte- og kar sykdommer og diabetes og de er også glutenfrie.
Det er viktig å påpeke at chiafrø har et høyt innhold av kalorier: 100 g inneholder 500 kcal, så de bør spises med måte.
Ikke gå glipp av: 8 overraskende fordeler med chiafrø
5. Peanøtter
Denne nøtten inneholder en høy prosent med enumettet fettsyrer (ca. 75%). Dette kan forebygge hjertesykdommer.
De inneholder også albuminer, karbohydrater, mineraler (jern, kalsium og fosfor) og vitaminer (A og B1).
Peanøtter er veldig næringsrike og inneholder mer protein enn andre belgfrukter og til og med kjøtt, noe som gir deg energi.
I følge studier så kan peanøtter redusere risikoen for brystkreft og bremse veksten av kreftceller.
Anbefalinger for spiselige frø
- Spis rå peanøtter. Når nøtter blir utsatt for sterk varme så mister de næringsstoffer og vitaminer og mineraler reduseres.
- Unngå frø som er saltet eller sukret.
Som du kan se, så er et balansert inntak av spiselige frø sunt for kroppen. Skriv dem på handlelisten slik at du ikke glemmer å kjøpe dem neste gang du er i butikken!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Venkatachalan, M., & Sathe, S. K. (2006). Chemical composition of selected edible nut seeds. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf0606959
- Contreras-Calderón, J., Calderón-Jaimes, L., Guerra-Hernández, E., & García-Villanova, B. (2011). Antioxidant capacity, phenolic content and vitamin C in pulp, peel and seed from 24 exotic fruits from Colombia. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.11.003
- Yang, J., Liu, R. H., & Halim, L. (2009). Antioxidant and antiproliferative activities of common edible nut seeds. LWT – Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.007
