5 sunne og smakfulle frokoster for barn

26 juli, 2020
For at barna skal holde seg sunne og sterke, er det viktig å gi dem en komplett og balansert frokost som inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for at de skal vokse.
 

Har du lyst på noen forslag til sunne frokoster for barn? Som denne studien publisert i Pediatric Annals viser, er frokost dagens viktigste måltid for barn. Dette er fordi det er en kilde til viktige næringsstoffer som gir dem energi og fremmer bedre velvære.

Studier viser også at det å spise en god frokost spiller en rolle i å redusere problemer som overvekt hos barn. Dette er fordi det får barna til å føle seg mette lenger og reduserer fråtsing senere på dagen. Samtidig hjelper det å spise frokost barnas kropper med å absorbere næringsstoffer som fiber og kalsium, noe som er avgjørende for utviklingen deres.

På grunn av alt dette, dersom du leter etter noen sunne oppskrifter til frokosten til barna dine, har du kommet til rett sted. I dag deler vi fem enkle oppskrifter på gode frokoster som passer for barn.

Nyt dem!

1. Sunne frokoster for barn: yoghurt med frokostblanding

Sunne og smakfulle frokoster for barn: yoghurt med frokostblanding
 

Yoghurt naturell er en av de beste matvarene barn kan spise til frokost. Ifølge en fersk studie publisert i European Journal of Clinical Nutrition, er det å spise yoghurt assosiert med bedre næringsopptak, et kosthold av bedre kvalitet og en bedre metabolsk profil hos barn.

Studien fant at yoghurt er bra for kardiovaskulær helse og bidrar til å opprettholde sunn kroppsvekt. Dette gjør den til den perfekte matvaren å kombinere med andre sunne ingredienser som fullkornsfrokostblandinger, mandler og blåbær.

Ingredienser

  • 40 gram frokostblanding (1 kopp)
  • 200 ml yoghurt naturell (1 glass)
  • 3 ss mandler (30 gram)
  • 150 gram blåbær (1 kopp)
  • 1 skje sjokoladebiter (10 gram)
  • 2 ss honning (50 gram)

Slik gjør du

  • Ha honningen og yoghurten i en skål.
  • Pisk dem litt slik at du får en litt mer kremet blanding.
  • Rengjør blåbærene og mandlene.
  • Kutt dem i små biter og ha dem i skåla.
  • Til slutt tilsetter du frokostblandingen og sjokoladebitene.

Serveringsforslag

  • Vi anbefaler at du tilbereder denne smakfulle frokosten til barna dine minst én gang i uka.
 
  • Du kan bytte ut blåbærene med den frukten barnet ditt liker.

Ikke gå glipp av: Syv faresignaler på anemi hos barn

2. Eplepannekaker

Eplepannekaker med bær

En studie publisert i Nutrition Journal fant at det å spise epler er assosiert med et kosthold av bedre kvalitet og lavere risiko for overvekt hos barn. Studien antyder faktisk at du bør oppmuntre barna til å spise epler eller produkter med epler for å hjelpe dem med å få i seg nok frukt hver dag.

Disse deilige eplepannekakene er den perfekte måten å inkludere flere epler i barnas kosthold på. Ikke bare er de sunne, men også myke og deilige.

Ingredienser

  • 1 eple
  • 200 gram hvetemel (1 kopp)
  • 1-2 dl melk
  • 2 ss sukker (50 gram)
  • 1 klype salt (1 gram)
  • 1 ss vanilje (10 ml)
  • 2 egg
  • 1 ts kanel (5 gram)
  • 1 ss smør (20 gram)
 

Slik gjør du

  • Knekk eggene forsiktig og separer eggehvitene fra eggeplommene uten å blande dem.
  • Ha mel, sukker, vanilje og kanel i en bolle.
  • Bland med en skje.
  • Tilsett eggeplommene, melken og saltet. Juster mengden melk slik at røren får riktig tykkelse.
  • Pisk frem til du får en homogen røre.
  • Vask eplene, skrell dem og fjern frøene.
  • Riv dem og ha dem i røren.
  • Bland med skjeen igjen.
  • Sett en stekepanne på høy varme og ha i litt smør.
  • Tøm litt av røren i stekepannen.
  • Snu pannekaken etter 2 minutter på den første siden, og la den steke i omtrent 1 minutt på den andre siden.
  • Følg de siste trinnene frem til du har laget pannekaker av hele røren.

Serveringsforslag

  • Vi foreslår at du har litt frukt, sukker eller honning på toppen av pannekaken. På den måten vil barna synes at den smaker enda bedre.

3. Sunne frokoster for barn: müsli med frukt

Sunne og smakfulle frokoster for barn: müsli med frukt
 

Ifølge en studie publisert i American Family Physician, er de beste matalternativene for barn de som er ferske og minimalt bearbeidet. Frukt, grønnsaker, magre proteiner, nøtter og fullkorn er både næringsrike og sunne valg.

Med det i bakhodet, er müsli en av de mest delikate og komplette frokostene du kan tilby barna dine. Kombinasjonen av korn, frukt og yoghurt er nærende og mettende for de små.

Ingredienser

  • 3 ss hveteflak (30 gram)
  • 4 ss havregryn (40 gram)
  • 150 gram bringebær (1 kopp)
  • 4 jordbær
  • 2 ss honning (50 gram)
  • 1 beger yoghurt naturell (125 gram)
  • 2 ss valnøtter (40 gram)
  • 2 ss mandler (30 gram)

Slik gjør du

  • Miks havregryn og hveteflakene i en skål.
  • Vask jordbærene og bringebærene og kutt dem i små biter.
  • Vask nøttene og mandlene og kutt dem så smått som mulig.
  • Ha bærene og nøttene i skålen.
  • Til slutt, tilsett honning og yoghurt og bland alt sammen.

Serveringsforslag

Vi foreslår at du gir denne frokosten til barna dine minst én gang i uka. På denne måten kan de dra nytte av alle næringsstoffene og fordelene og holde seg sunne.

 

4. Arme riddere

Arme riddere

Armer riddere, eller «fransk toast» som noen kjenner dem som, kan være et utmerket frokostalternativ for barn. De er enkle å lage og du kan spise dem sammen med den frukten du har lyst til.

Ingredienser

  • 1 brødskive
  • 2 egg
  • 100 ml melk (1/5 glass)
  • 150 gram sukker (1 kopp)
  • 1 ts kanel (5 gram)
  • 2 ss sukker (40 gram)

Slik gjør du

  • Knekk eggene i en skål og pisk dem sammen med melken.
  • Tilsett sukker og kanel.
  • Bland godt.
  • Dynk brødet i blandingen og la det trekke til seg væsken.
  • Sett en stekepanne på høy varme og ha i litt smør.
  • Stek brødet i panna og la det kjøle seg ned litt.

Serveringsforslag

For å gjøre denne frokosten enda mer smakfull og næringsrik, anbefaler vi at du tilsetter frukt som jordbær, bananer eller bringebær.

Ikke gå glipp av: Lag en deilig smoothiebolle til frokost

 

5. Sunne frokoster for barn: frokostblanding med jordbær

Jordbær og froksotblanding

Som en studie publisert i Food and Function viser, er jordbær en utmerket kilde til næringsrike forbindelser som sukker, vitaminer og mineraler. De inneholder også bioaktive stoffer som flavonoider, antocyaniner og fenolsyre.

Det å spise jordbær regelmessig er bra for helsa di og kan bidra til å forhindre diabetes type 2, overvekt, nevrodegenerative sykdommer og hjerte- og karsykdommer. Og hva er det beste med dem? De er deilige og barn elsker smaken av dem.

Ingredienser

  • 150 gram jordbær (1 kopp)
  • 200 ml melk (1 glass)
  • 2 ss honning (50 gram)
  • 40 gram frokostblanding (1 kopp)

Slik gjør du

  • I en kjele, varm melk og honning.
  • Vask jordbærene og kutt dem i skiver.
  • Ha frokostblandingen og jordbærene i en skål og hell over melken.
 

Serveringsforslag

Den beste måten å spise denne frokostblandingen på er ved å bruke den frukten som barna dine foretrekker, siden de vil glede seg over måltidet enda mer på denne måten.

Studier støtter viktigheten av frokost i et barns kosthold. Nettopp på grunn av dette er det det viktig at de får i seg næringsrike frokoster. Velg en av disse gode oppskriftene, og overrask barna dine med noe smakfullt og sunt.

 
  • Jackson, L. W. (2013). The most important meal of the day: Why children skip breakfast and what can be done about it. Pediatric Annals42(9), 184–187. https://doi.org/10.3928/00904481-20130823-10
  • Hobbs, D. A., Givens, D. I., & Lovegrove, J. A. (2019). Yogurt consumption is associated with higher nutrient intake, diet quality and favourable metabolic profile in children: a cross-sectional analysis using data from years 1–4 of the National diet and Nutrition Survey, UK. European Journal of Nutrition58(1), 409–422. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1605-x
  • O’Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL 3rd. Consumption of apples is associated with a better diet quality and reduced risk of obesity in children: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2010. Nutr J. 2015;14:48. Published 2015 May 14. doi:10.1186/s12937-015-0040-1
  • Anderson, A., Porteous, L., Foster, E., Higgins, C., Stead, M., Hetherington, M., … Adamson, A. (2005). The impact of a school-based nutrition education intervention on dietary intake and cognitive and attitudinal variables relating to fruits and vegetables. Public Health Nutrition. https://doi.org/10.1079/PHN2004721
  • da Silva, F. L., Escribano-Bailón, M. T., Pérez Alonso, J. J., Rivas-Gonzalo, J. C., & Santos-Buelga, C. (2007). Anthocyanin pigments in strawberry. LWT – Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.09.018
  • Stewart, M. L., & Schroeder, N. M. (2013). Dietary treatments for childhood constipation: Efficacy of dietary fiber and whole grains. Nutrition Reviews. https://doi.org/10.1111/nure.12010